Какви са scoville единици?
да се разбере какво е Scoville звено е, човек трябва да разбере това, което те мярка. Всички люти чушки съдържат capsaicinoids, естествени вещества, които създават усещане за парене в устата, което води до очите на вода и на носа да тече и дори предизвика изпотяване. Основната capsaicinoid, капсаицин, е толкова гореща, че една капка разреден в 100 000 капки вода ще представи на мехури по езика.
Capsaicinoids се намират предимно в черен пипер на плацентата на? Бялата? ребра? , които работят по средата и по страни на пипер. Тъй като семената са в такава тясна връзка с ребра, Те също са често горещо.
съдържание Capsaicinoid се измерва в части на милион. Тези части на милион, се превръщат в топлина Scoville единици (SHU), една част на милион се равнява на 15 Scoville единици. В Scoville звена се получава от серия от тестове с помощта на разтвор от вода и захар. Разреждането се увеличава, докато Чили вече не изгаряния на устата. Вземете за пример, Блеър след смъртта Сос, която е била измерена в 50 000 единици Scoville. За да се разрежда топлината в една бутилка на Блеър след смъртта, ще трябва през 3000 единици на водата за разреждане на топлинна енергия до точката, където средната човешки език вече не могат да го почувствам.
на горещо на Чили на сос, толкова по-голям размер на вода трябва да се разрежда става. В Scoville органолептична проба, която все още се използва, но той е най-вече бяха заменени с един процес, наречен високоефективна течна хроматография. Този процес превръща измервания на капсаицин от стандартни части на милион за по-популярни единици Scoville.
Изненадващо, звънец пипер се използва като ориентир за Scoville класация звено. Камбаната пипер по същество е една класация на нула единици Scoville, като по този начин действа като най-ниското ниво на топлинна енергия по скалата на Scoville.
На другия край на скалата е пипер Habanero. В над 300 000 Scoville единици, Habanero със сигурност определя срок, както най-горещите пипер. В? Червен Савина,? най-горещите щам на Habanero, е била измерена като около 577 000 единици Scoville. Pure капсаицин купища до 16 милиона единици Scoville!
Кой е Уилбър Scoville?
Кратко график на Човекът зад топлина мащаб
да chileheads и топла любителите сос, той е човекът зад топлина мащаб. Уилбър Scoville е роден през 1865 година. През 1912, докато работи за Parke Дейвис фармацевтични дружеството е разработена на Scoville органолептична проба. През 1922 г. Scoville спечели награда Еберт от Американския Фармацевтична Асоциация и през 1929 г. получава Ремингтон чест медал. Scoville също получи почетен доктор на науките от Колумбийския университет.
Scoville пише Изкуството на усложнява, които за първи път е публикуван през 1895 г. и е преминал през най-малко осем издания. В книгата е използван като фармакологични позоваване до 1960 години. Scoville пише Извадка & Парфюми, които съдържат стотици форми - след всички Scoville имал цака за смесване. Scoville умира през 1942 г., но името му ще завинаги продължим с Scoville единица топлинна енергия и в живота на Чили любителите навсякъде.
За автора
имам и работа http://www.sweatnspice.com. Ние сме все по-голям Компанията е специализирана в трудно да се намерят горещи сосове и огнени храни.
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
