最大限度地發揮你的營養美元
由於消費者的需求，食品工業的重點是生產水果和蔬菜的船舶，而不是養分含量。食物是如何存儲和處理影響了營養。最好的防禦 貧營養補充食品是認真其次是購買新鮮食品的密切的來源和有機肥種植的時候feasible.Getting最營養的每一美元的花費是巨大的 關注那些有興趣在維護身體健康。然而，對於普通消費者，營養來源於新鮮食物美元，已大大減少過去三十年。為什麼會出現這樣的情況出現， 能夠做些什麼呢？每個人都想從良好的營養食品，我們吃，我們要鼓勵吃五份或更多的水果和蔬菜每天。但鑑於所使用的方法，使我們的食物 表，讓即使是最低層次的養分，我們吃的食物可能是一項挑戰。為什麼這樣的挑戰，獲得良好的營養從我們的最基本的食品嗎？答案就在於許多習慣我們現代 生活方式。我們不再生活在農場上，因此我們的食品往往必須走很遠從外地來就座。因為消費者需求生產的一個有吸引力的（讀'完美' ）外觀，食品工業的重點是 生產的水果和蔬菜的船舶，而不是養分含量。選擇綠色外地運冷藏，許多類型的產品，看上去十分在商店未能出示最佳養分的 發展只有在成熟的國家，或失去其營養物質在寒冷黑暗的條件。這方面的例子有西紅柿和生菜。葡萄成熟的西紅柿被證實含有較高的β -胡蘿蔔素，番茄紅素 和可溶性纖維比綠色挑選水果。生菜失去多達46 ％的某些營養素在7天內的冷，暗storage.Another原因養分窮人產生的土壤是他們成長的整個英寸土壤 北美已經枯竭，因為'沙塵暴'多年的20世紀30年代。土壤流失是一個世界性問題，因為窮人的耕作方法，考慮從土壤中的礦物質，但沒有退還至關重要良好 健康。現代方法只替換礦物必要的良好的植物生長，而不是必不可少的微量元素對人類健康。儘管這一趨勢已開始扭轉今天的有機農民的仔細 種植的土壤，消耗仍然是一個問題在世界各地很少注意微量元素的貢獻，以良好的health.How糧食儲存的食品貨架上也有 影響營養。番茄汁維生素C更好地保留在罐中可比在玻璃容器，而橙汁保留其維生素C更好地在玻璃比塑料或玻璃容器。維生素K以及部分B 維生素是耗盡光照，包括熒光燈在雜貨店。例如，可能會失去豐富面高達80 ％核黃素含量如果儲存在照明條件，只有12個 weeks.Other影響因素，營養品質的新鮮水果和蔬菜包括洗滌，準備（砧板，切片等） ，以及烹飪，儲存方法在家裡。有太多的已知 變量保存食物營養品質列出在這簡短的文章。然而，很少研究已經做了充分確定養分流失在我們的現代食品system.There是一個很好的來源提供 總結的許多內容是眾所周知的。作者：簡奧斯， MS和比爾McAnalley博士和題為“從農場到餐桌：審查食品中營養成分的損失” ，發表在 Glycoscience與營養雜誌， 2002年9月1日發行，第3卷，第5號，這個內容豐富的總結的基礎是信息本條規定。任何人都渴望自由誰副本整個總結會 獲得一個聯繫作者，從源頭上列出的作者bio.The最佳防禦貧營養補充食品是認真其次是購買新鮮食品的密切的來源 和有機肥種植的可行時。最大限度地發揮你的營養美元所獲得的最佳營養從所有來源是你最好的進攻行動維護良好的health.Karen沃克是一個家庭企業顧問 專業的健康和福利industry.http ： / / www.newamericanfamily.comeMail到： karen@newamericanfamily.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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