最大限度地发挥你的营养美元
由于消费者的需求，食品工业的重点是生产水果和蔬菜的船舶，而不是养分含量。食物是如何存储和处理影响了营养。最好的防御 贫营养补充食品是认真其次是购买新鲜食品的密切的来源和有机肥种植的时候feasible.Getting最营养的每一美元的花费是巨大的 关注那些有兴趣在维护身体健康。然而，对于普通消费者，营养来源于新鲜食物美元，已大大减少过去三十年。为什么会出现这样的情况出现， 能够做些什么呢？每个人都想从良好的营养食品，我们吃，我们要鼓励吃五份或更多的水果和蔬菜每天。但鉴于所使用的方法，使我们的食物 表，让即使是最低层次的养分，我们吃的食物可能是一项挑战。为什么这样的挑战，获得良好的营养从我们的最基本的食品吗？答案就在于许多习惯我们现代 生活方式。我们不再生活在农场上，因此我们的食品往往必须走很远从外地来就座。因为消费者需求生产的一个有吸引力的（读'完美' ）外观，食品工业的重点是 生产的水果和蔬菜的船舶，而不是养分含量。选择绿色外地运冷藏，许多类型的产品，看上去十分在商店未能出示最佳养分的 发展只有在成熟的国家，或失去其营养物质在寒冷黑暗的条件。这方面的例子有西红柿和生菜。葡萄成熟的西红柿被证实含有较高的β -胡萝卜素，番茄红素 和可溶性纤维比绿色挑选水果。生菜失去多达46 ％的某些营养素在7天内的冷，暗storage.Another原因养分穷人产生的土壤是他们成长的整个英寸土壤 北美已经枯竭，因为'沙尘暴'多年的20世纪30年代。土壤流失是一个世界性问题，因为穷人的耕作方法，考虑从土壤中的矿物质，但没有退还至关重要良好 健康。现代方法只替换矿物必要的良好的植物生长，而不是必不可少的微量元素对人类健康。尽管这一趋势已开始扭转今天的有机农民的仔细 种植的土壤，消耗仍然是一个问题在世界各地很少注意微量元素的贡献，以良好的health.How粮食储存的食品货架上也有 影响营养。番茄汁维生素C更好地保留在罐中可比在玻璃容器，而橙汁保留其维生素C更好地在玻璃比塑料或玻璃容器。维生素K以及部分B 维生素是耗尽光照，包括荧光灯在杂货店。例如，可能会失去丰富面高达80 ％核黄素含量如果储存在照明条件，只有12个 weeks.Other影响因素，营养品质的新鲜水果和蔬菜包括洗涤，准备（砧板，切片等） ，以及烹饪，储存方法在家里。有太多的已知 变量保存食物营养品质列出在这简短的文章。然而，很少研究已经做了充分确定养分流失在我们的现代食品system.There是一个很好的来源提供 总结的许多内容是众所周知的。作者：简奥斯， MS和比尔McAnalley博士和题为“从农场到餐桌：审查食品中营养成分的损失” ，发表在 Glycoscience与营养杂志， 2002年9月1日发行，第3卷，第5号，这个内容丰富的总结的基础是信息本条规定。任何人都渴望自由谁副本整个总结会 获得一个联系作者，从源头上列出的作者bio.The最佳防御贫营养补充食品是认真其次是购买新鲜食品的密切的来源 和有机肥种植的可行时。最大限度地发挥你的营养美元所获得的最佳营养从所有来源是你最好的进攻行动维护良好的health.Karen沃克是一个家庭企业顾问 专业的健康和福利industry.http ： / / www.newamericanfamily.comeMail到： karen@newamericanfamily.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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