什麼是scoville單位？
要理解什麼是Scoville股，人們必須了解他們的措施。所有辣椒含有capsaicinoids ，自然物質的產生灼熱的嘴，導致眼睛水和 鼻子運行，甚至誘發的汗水。主要辣椒素，辣椒素，是這麼旺盛，一個下拉稀釋100,000水滴會產生驚人的發現主要tongue.Capsaicinoids 在辣椒的胎盤？白色的“排骨” ，運行中間和兩旁辣椒。由於種子在這種密切聯繫肋骨，他們也往往hot.Capsaicinoid內容 衡量百萬分之一。這些每百萬換算成Scoville熱單位（舒） ，一個部分每100萬，相當於15 Scoville單位。該Scoville股來自一系列測試使用 解決水和糖。的稀釋度增加，直至智利不再燒傷的嘴。例如，布萊爾死後醬已衡量50,000 Scoville單位。稀釋熱 一瓶布萊爾的亡故後，您將需要超過3000輛的水稀釋熱的地步，平均人舌可以不再感到it.The熱智利的醬油，越是 水量必須稀釋就越大。 Scoville感官的測試仍在使用，但主要是取而代之的是一個過程被稱為高效液相色譜法。這一過程轉換 測量辣椒素的標準百萬分之一的更受歡迎Scoville Units.Surprisingly的辣椒是用來作為基準的Scoville股評級。該辣椒基本上有一個 評價零Scoville單位，因此，作為最低水平熱Scoville scale.On的另一端的規模是Habanero辣椒。在30多萬Scoville股， Habanero一定的限制規定 作為最熱門的辣椒。 “紅色薩維娜扎， ”最熱門的應變Habanero ，測量了約57.70萬Scoville單位。純辣椒素棧在一千六點零零零萬Scoville單位！誰是維爾伯 Scoville ？的簡要時間表的男子背後的熱scaleTo chileheads和熱調味料愛好者，他是男子熱背後的規模。威爾伯Scoville出生於1865年。而在1912年工作的帕克戴維斯 製藥公司，他開發出了Scoville感官檢驗。 1922年， Scoville贏得埃伯特獎由美國製藥協會於1929年，他收到了雷明頓榮譽勳章。 Scoville還 授予榮譽理學博士寫道哥倫比亞University.Scoville複雜的藝術這是首次出版，並在1895年經歷了至少8版。這本書是用來作為藥理 參考到二十世紀六十年代。 Scoville還寫道提取及香水其中載有數以百計的配方-畢竟Scoville有訣竅複利。 Scoville死於1942年，但他的名字將永遠繼續進行 熱股的Scoville和生活中的辣椒愛好者的權威everywhere.About擁有並經營http://www.sweatnspice.com 。我們是一個成長中的公司，專門從事很難找到熱點醬汁和火的食物。
文章來源: Messaggiamo.Com
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