Szechwan Cuisine
Cuisine западной зоны Китая well-known для своего spiciness, но много западных palates обозревают сложный interplay смачных, кислых, горячих и сладостных флейворов которые класут пламенистую специю в основу перца Szechwan и другие специи которые дают cuisine Szechwan свой характерный ожог.
На декады, большой часть из мира была знаком главным образом с cantonese cuisine, и после того как она подумана его как ' китайское cuisine '. В реальности, хотя, Китай будет преогромной страной которая включает почти каждый вид климата imaginable. Amazing разнообразие еды, специи и климаты водили к много определенных типов китайского cuisine. Cuisine Szechwan, возникая в steamy, субтропическом климате, вклюает smoked, замаринованную и spiced еду, так же, как еда spiced с тяжелой рукой как для консервации так и для флейвора.
Пока перец Szechwan, плодоовощ который растет в провинции Chongging, всегда был использован в Szechwan варя, большая часть соглашается что она не была до тех пор пока Христофор columbus не принести chili назад от его перемещений. Кроме флейворов опаляют рот, Szechwan варя пользы interplay флейворов создать полный удар тарелки. Горячий и кислый суп, for instance, после того как я подготовлян правильн ни исключительн горяч, ни предельно прокишет. Я подготовлено с щавелем, lemongrass, tofu и другими специями, своим первым впечатлением будет heady, богатым нюхом мяса roast и кислым лимоном. Та ароматность опровергана на первом касании на языке? суп salty первое, хотя интенсивно так. Subtle смешивать melds флейворов, изменяя в рте слабо для того чтобы прокиснуть? щавель и lemongrass делая знано. Он не до тех пор пока не заглотать mouthful супа пожар устанавливает внутри по мере того как масло chili окончательно просачивается в бутоны вкуса.
Это не необыкновенно для варить Szechwan. Первый mouthful цыпленка Kung Pao редко приносит разрывы к вашим глазам. Он только по мере того как вы жуете и заглатываете и принимаете yet another укус поистине жара сама тарелки начинает утверждать. Свинина сваренный двойником пряный не показаться почти bland на сперва, при флейворы смешивая subtly в предпосылке до интенсивного пожара масла chili в котором свинина будет зажаренными неожиданно пламенами в вашем рте.
Больше чем пожар к cuisine Szechwan однако. Smoked мяс общие, и курить часто пользу моделей необыкновенных материалов и флейворов. Утка Szechwan Ча-tea-Smoked будет деликатностью совмещает флейворы цитруса и имбиря и чеснока, juxtaposing они с длинний, медленный варить над пожаром зашнурованным с oolong и зеленые tea leaves. Результатом будет суккулентное мясо melts в рте и выходят за намеком gingered помераец.
Одной традицией cuisine Szechwan будет более общим в западныйа мир будет Szechwan горячий Бак Подобн к ' fondue ', горячий бак больше случай чем едой. Ломти и ломтики сырцовых мяса, seafood и овощей предложены к diners на таблице которая держит ' горячий бак '? бак масла chili над пламенем. Каждое diner выбирает их еду и окунает его в масле chili до тех пор пока оно не сварить. Часто, хозяин также предложит бак просто отвара для тех гостей которые предпочитают более bland еду, или не может допустить spiciness еды зажаренное в масле chili.
Смачно, богато и пряно, cuisine Szechwan будет cuisine основанным на интенсивности? интенсивно горяче, интенсивно кисло, и интенсивно delicious.
О авторе:
Kirsten Hawkins будет едой и специалистом питания специализируя мексиканскую, китайскую, и итальянскую еду. Посетите http://www.food-and-nutrition.com/for больше информации на варить delicious и здоровые еды.
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
