Emparelhando A Cerveja Com O Alimento
Emparelhar a cerveja com o cuisine fino tem vindo recentemente à atenção de muitos estabelecimentos comer enquanto tentam cater aos 90's micro-micro-brew a multidão. É não mais por muito tempo o vinho considerado a única bebida cabida para um entree succulent. Você demasiado pode trazer este formulário de arte em seu próprio repouso com algumas pontas simples.
Bem como o vinho, você deve considerar o estilo do cuisine e os sabores predominant em um prato. Estão aqui alguns exemplos para começá-lo começaram:
Os sabores savory profundos, tais como um steak seco-friccionado, podem ser balançados por uma cerveja mais doce, tal como um Dopple-bock alemão ou uma cerveja de malte de creme. Para o efeito oposto, alguns gostam de cervejas de malte irish secas aqui também, mas eu recomendaria um porter evitar sabores amargos fortes.
A galinha do barbeque, especial tomate baseou sauces, pode ser complementada por Hefe-hefe-weizen (cerveja do trigo) onde os sabores do citrino mostram completamente.
Para pratos mais subtle dos peixes ou da carne de porco, um estilo czech agradável pilsner, com crisp, notas hoppy spice acima do palate entre mordidas.
A lata de cervejas belga yeasty tem um sabor bread-like, que trabalham bem com fruta e queijo.
Mantenha na mente que os hops podem frequentemente fazer uma cerveja extremamente amarga. Os sabores amargos batem uma parte muito específica do toungue e podem linger em sua garganta.
Saber sua cerveja antes de emparelhá-la com toda a receita é metade do divertimento. Compre diversas variedades e tente-as todas! Melhore ainda, você poderia brew sua própria cerveja exatamente como você gostaria d... mas aquela é para um outro artigo.
Adams normando Lariviere, brew o chef, tem criado o cuisine gourmet por sobre 12 anos, incorporando sobre 25 grupos de suas cervejas repouso-home-brewed em cada receita. Tem lançado recentemente um Web site brew e chew para compartilhar de suas receitas e para passar sobre suas experiências repouso-home-brewing.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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