Appareillement De la Bière Avec La Nourriture
L'appareillement de la bière avec la cuisine fine est récemment venu à l'attention de beaucoup d'établissements de manger pendant qu'ils essayent d'approvisionner aux années 90 micro-brassent la foule. N'est plus le vin considéré la seule boisson adaptée pour une entrée succulente. Vous aussi pouvez introduire cette forme d'art dans votre propre maison avec quelques bouts simples.
Tout comme le vin, vous devez considérer le modèle de la cuisine et les saveurs prédominantes dans un plat. Voici quelques exemples pour vous obtenir ont commencé :
Des saveurs savoureuses profondes, telles qu'un bifteck sec-frotté, peuvent être équilibrées par une bière plus douce, telle qu'un Dopple-bock allemand ou une bière de malt crème. Pour l'effet opposé, certains aiment les bières de malt irlandaises sèches ici aussi bien, mais je recommanderais un bagagiste pour éviter des goûts amers forts.
Le poulet de barbecue, particulièrement tomate a basé des sauces, peut être complété par Hefe-weizen (bière de blé) où les saveurs de citron montrent à travers.
Pour des plats de poissons plus subtiles ou de porc, un modèle tchèque gentil pilsner, avec des chips, les notes de houblon épicera vers le haut du palais entre les morsures.
Le bidon de bières belge de levure ont une saveur genre pain, qui fonctionnent bien avec le fruit et le fromage.
Maintenez dans l'esprit que les houblon peuvent souvent rendre une bière extrêmement amère. Les goûts amers frappent une partie très spécifique du toungue et peuvent s'attarder dans votre gorge.
Connaître votre bière avant de l'appareiller avec n'importe quelle recette est moitié de l'amusement. Achetez plusieurs variétés et jugez-les toutes ! Améliorez encore, vous pourrait brasser votre propre bière exactement comment vous la voudriez... mais c'est pour un autre article.
Adams normand Lariviere, brassent le chef, avait créé la cuisine gastronome pendant plus de 12 années, incorporant plus de 25 séries de ses bières maison-brassées à chaque recette. Il a récemment lancé un site Web brassent et mâchent pour partager ses recettes et pour transmettre ses expériences de maison-brassage.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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