食糧とビールを組み合わせること
良い料理とビールを組み合わせることは多くの食べる確立の注意に最近それらがマイクロ醸造する群集を90 年代に食料調達することを試みると同時に来てしまった。もはや水気が多い入場のために合う唯一の飲み物として考慮されるワインはない。余りに少数の簡単な先端のあなた自身の家にこの芸術的な表現形式を持って来るにはできる。
多くはワインを好む、料理の様式および皿の優勢な味を考慮しなければならない。ここに始められて得る少数の例はある:
深いsavory 味は、乾燥摩擦されたステーキのようなドイツのDopple dopple-bock またはクリームのスタウトのようなより甘いビールによって、バランスをとることができる。反対の効果のために、一部も乾燥したアイルランドのスタウトをまたここに好むが、強い苦みを避けるために私はポーターを推薦する。
柑橘類の味が示すところBarbeque の鶏、特にトマトはHefe hefe-weizen (ムギビール) によってソースを、補足することができる基づかせていた。
より微妙な魚またはポーク皿のために、素晴らしいチェコ様式pilsner は、チップスとかみ傷間の口蓋の上で、ホップの豊富なノート味を付ける。
酵母のベルギーの缶ビールにbread-like 味がある、フルーツ及びチーズをよく使う。
ホツプが頻繁にビールを非常に苦くさせることができることを心に留めておきなさい。苦みはtoungue の非常に特定の一部分に当り、あなたの喉で長びくことができる。
あらゆる調理法とそれを組み合わせる前のあなたのビールを知っていることは楽しみの半分である。複数の変化を購入し、すべて試みなさい! いかにそれを... 好むが、それが別の記事のためであるか、あなた自身のビールを丁度醸造できるまだよくしなさい。
ノルマンのアダムスLariviere は、シェフを、作成しているずっとあらゆる調理法に彼のhome-brewed ビールの25 のバッチに組み込む12 年以上間gourmet 料理を醸造する。彼は最近ウェブサイトを醸造し、 彼の調理法を 共有し、彼の家醸造の経験を渡すためにかみ砕く進水させてしまった。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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