Glutamates
Aproximadamente 30 anos há, os fabricantes do alimento estavam competindo de encontro ao homemaker americano para dólares consumíveis. As mulheres, o fed tradicional preparado do alimento à família e o alimento preparado vieram fresco e barato!
Os cientistas do alimento souberam então que nós temos os receptors do glutamate em nossas lingüetas. Os seres humanos estão dirigidos para comer os alimentos que contêm glutamates, mesmo quando nós não podemos os provar. Os glutamates podem realçar o gosto ou o sensation do gosto, mas causa também uma reação química logo depois que os receptors do glutamate são ativados.
O glutamate monosodium (MSG) e outros glutamates (chamados glutamates livres) podem aparecer naturalmente nos alimentos ou podem ser incluídos como aditivos por fabricantes em ordem, entre outras razões, aumentar a popularidade de seus produtos.
Quando os glutamates são adicionados aos alimentos, podem liberar os níveis elevados do insulin, que causam mudanças no metabolism. Em um relatório escrito por Afastamento cilindro/rolo N.A. Togiyama e por A. Adachi e publicado no comportamento physiological do jornal médico, aplicar o glutamate monosodium às lingüetas dos animais liberará níveis elevados do insulin dentro de três minutos.
A fome que segue tal resposta do insulin poderia aumentar cravings, causa o ganho do peso, e se o dente excedente repetido, aumentar a probabilidade do diabetes do adulto-início.
Verifique-o lista do ingrediente. Os glutamates podem ir sob uma variedade dos nomes, incluindo:
Qualquer coisa enzyme modificou
Qualquer coisa fermented
Qualquer coisa proteína fortified
Qualquer coisa ultra-ultra-pasteurized
Fermento de Autolyzed
Malt da cevada
Caldo de carne
Caldo de carne
Caseinate do cálcio
Carrageenan
Gelatin Do Flavoring
Farinha hydrolyzed da aveia
Proteína de planta hydrolyzed
Proteína vegetal hydrolyzed
Extrato de malt
Maltodextrin
Sabores naturais (ou flavoring natural)
Pectin
Extrato da proteína de planta
Glutamate do potassium
Caseinate de sodium
Proteína de soy
Sauce de soy
Estoque
Proteína textured
Proteína do whey
Extrato de fermento
Alimento do fermento
D.S. Epperson é o formulator superior para o gourmet home da mistura/para o sul a saúde pacífica, um líder na indústria de alimento funcional nos E. U.. Com 20 anos da experiência no biochemistry nutritivo, escreveu livros de referência em botanicals e em manufacturing das medicinas dos botanicals, e artigos publicados na saúde, na aptidão e nos alimentos. Formulou sobre 240 fórmulas e invenções para a saúde, o ambiente e usos agriculturais, e continua a pesquisar e estudar vantagens microbial nos nutraceuticals e em alimentos funcionais. Para mais informação ou para ver os artigos que escreveu: http://www.sugarblend.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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