Solucionando cookies
Se os cookies são demasiado duro. . . Você pode ter usado muita farinha ou uma farinha com muito alto teor de uma proteína. A menos que você queira chewy um cookie, não use pão farinha. Verifique se o seu medições - os cookies não podem possuem suficiente gordura ou a quantidade de açúcar pode ser wrong.If os cookies são muito quebradiço. . . Eles podem ter muito açúcar, encurtamento, ou fermento ou não podem ser misturadas. Tente adicionar mais eggs.If seus cookies são muito difícil. . . Eles podem ter sido demasiado longa ou cozidos a uma temperatura que era demasiado baixo. Demasiada farinha ou encurtamento ou líquido não chega a torná-los duros also.If cookies são demasiado seco. . . Os mesmos elementos que muito difícil fazer cookies, pode torná-los demasiado seco. Experimente assar-los em uma temperatura mais elevada por um período mais curto. Suplente açúcar mascavo (com o seu mais elevado teor de umidade) por parte do granulado sugar.If cookies são demasiado escuro. . . Os biscoitos foram mais provável cozido demasiado longa ou demasiado elevado em uma de temperatura. Demasiado açúcar pode fazer um bolinho readily.If marrom também os cookies não são browned suficiente. . . A temperatura foi de panificação muito baixos, não eram assadas tempo suficiente, ou em que havia muito pouca sugar.If cookies propagação muito. . . O fermento pode ser demasiado baixa temperatura. Demasiado açúcar, encurtamento, ou fermento fará propagação. Se pans são greased com demasiada encurtamento, a propagação pode ocorrer. Adicionar um pouco mais de farinha ou chill sua massa antes de formar o cookies.If os cookies não se disseminam suficiente. . . O oposto condições que criam demasiadas propagação pode causar os cookies não a espalhar-se suficiente. Pode não haver suficiente açúcar, encurtamento, ou fermento, ou a temperatura é muito alta. Tente adicionar mais graxa para o tabuleiro e assar em uma menor temperature.If o bordas ou crosta acaba açucarados. . . Os cookies provavelmente têm muito açúcar. O dinheiro pode ter sido inadequadamente mixed.If os cookies têm um mau sabor. . . Certifique-se de todos os ingredientes foram adicionados flavorizantes. Datado de baixa qualidade ou ingredientes não podem transmitir suficientemente forte sabores. Inapropriadamente lavados panificação panelas são por vezes causar um cookie para o seu gosto bad.If cookies ater aos panelas. . . As panelas provavelmente não foram greased adequadamente. Demasiada açúcar irá fazer cookies pau. Os cookies são geralmente mais fácil de remover de suas panelas imediatamente após a vinda do oven.This artigo foi retirado de uma Baker's Cookie Guia e está disponível gratuitamente para download.For mais artigos como este visite A Baker's Library.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, © 2004, O Preparado Pantry
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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