Résolution des problèmes de cookies
Si vos cookies sont trop difficiles. . . Vous mai ont utilisé trop de farine ou de la farine avec trop élevé d'une teneur en protéines. Sauf si vous voulez un biscuit moelleux, ne pas utiliser de la farine à pain. Vérifiez vos mesures - les cookies mai pas avoir assez de graisse ou de la quantité de sucre de mai wrong.If vos cookies sont trop friable. . . Ils mai ont trop de sucre, shortening, ou de levain ou de mai ne pas être bien mélangés. Essayez d'ajouter plus eggs.If vos cookies sont trop dur. . . Ils mai ont été cuits au four trop long ou à une température qui est trop faible. Trop de farine ou pas assez de liquide ou de raccourcir les rendra difficile also.If vos cookies sont trop secs. . . Les mêmes éléments que de biscuits trop dur, mai rendre trop sec. Essayez de leur cuisson à une température plus élevée pour une période plus courte. Suppléant de sucre brun (à son plus haut taux d'humidité) pour une partie des granulés sugar.If vos cookies sont trop brune. . . Les témoins étaient les plus susceptibles cuit trop longtemps ou trop élevé de la température. Trop de sucre mai un cookie brun trop readily.If vos cookies ne sont pas assez dorés. . . La température de cuisson est trop faible, ils ne sont pas cuits suffisamment longtemps, ou il y avait trop peu de sugar.If vos cookies propagation trop. . . La température de cuisson mai-être trop faible. Trop de sucre, shortening, ou de lever la cause propagation. Si casseroles sont graissé avec trop de shortening, la propagation se produisent mai. Ajouter un peu plus de farine ou de refroidissement de votre pâte avant de former le cookies.If vos cookies ne sont pas répartis assez. . . Le contraire de créer des conditions trop propagation mai cause vos cookies ne pas diffuser assez. Il ne suffit pas de mai sucre, shortening, ou de levage, ou la température est trop élevée. Essayez d'ajouter plus de graisse de la poêle et cuire à basse temperature.If la les bords ou en croûte s'avère sucrée. . . Les témoins ont probablement trop de sucre. La pâte mai ont été insuffisamment mixed.If vos cookies ont un mauvais goût. . . Assurez-vous que tous les ingrédients ont été ajoutés flavoring. En date du ou des ingrédients de qualité à faible mai de ne pas donner assez fort saveurs. Mal lavés moules parfois cause d'un cookie à votre goût bad.If cookies coller à la cuisine. . . Les casseroles sont probablement pas graissé de manière adéquate. Trop de sucre de biscuits bâton. Les cookies sont généralement plus facile de retirer de leurs casseroles, immédiatement après en provenance de la oven.This article est tiré de A Baker's Cookie Guide est disponible gratuitement download.For pour d'autres articles de cette visite, comme le boulanger Library.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004, The Pantry Préparé
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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