Brewing a perfeita xícara de café
Você se lembra de sua primeira experiência com o café? Sinto muito em dizer que eu faço. Tudo que eu lembro é que era em pó e congelar secos e pior de tudo, descafeinado. Lembro-me sentado em um restaurante com minha mãe e padrasto pedindo uma garçonete para Sanka, e explicar para a minha mãe que eu tinha antes e evitando ela disapproving stare. O que estava errado com dez anos de idade beber um café? Foi Sanka por amor de Deus! Meu restantes experiências entre dez e trinta e cinco foram evasiva e medíocre para dizer o menos. Misturando provadores Choice em água morna, mudando para Maxwell House e um Sr. Café, basta dizer que existe não era a minha paixão em café. Se eu pedi uma menina para fora para uma xícara de café, que normalmente significava um copo isopor em um Dunkin 'Donuts ou um Winchell's somewhere.Then eu entrar meu primeiro Specialty Coffee Shop. Agora que eu lembro bem. Foi uma combinação livraria e café chamado o arrivista Crow em San Diego, Califórnia. A coisa mais importante para mim foi a sensação que tenho quando eu andei por aí. Completa conforto. Aí, eu foi capaz de se sentar em uma de suas confortáveis poltronas, sentar, cruzar as pernas e desfrutar de uma xícara de joe ao ler um bom livro. Naquela época eu estava em ficção científica e me lembro vividamente leitura "Ender's Game", por Orson Scott Card enquanto saboreiam alguns dos mais maravilhosos café da cup.Oh um papel que o café! Ricos e suave, caí em que o sabor; saltou realmente. Passei muitos um dia de folga sentado nessa loja em Seaport Aldeia ... então eu deixei Atlanta para San Diego e foi para trás a Maxwell House e Sanka. suspiro ... Então, simplesmente porque eu estava desempregado e atrasado com o aluguel caminhei em um local Starbucks e pediu para uma aplicação. Fui contratado e é onde a minha obsessão com café renovada em si. Fui enviado para o seu centro de treinamento intensivo classes ensino não só a forma de promover o produto, mas como diferenciar entre o gosto dois cafés e mais importante, como a bebida e servir o copo perfeito. Isso, meu fiel leitor é o que eu vou ensinar a você agora. Prepare-se para aprender a amadurecer o perfeito chávena de café! Os fundamentos da CoffeeAll café, não importando se você começá-lo a partir do seu local café ou no supermercado tem quatro fundamentos básicos: ProportionGrindWaterFreshnessLet de olhar para cada um destes por uma razão ... ProportionThe entre um café e água é uma importante. Quem é que nunca bebi café é demasiado fraco ou demasiado forte sabe do que estou falando. Quando se trata de cerveja a perfeita xícara de café, a proporção deve ser de dois colheres de café moído para cada seis onças de água. Sem mais nem menos. Muita gente tenta esticar o seu café de duas semanas ou mais sem perceber o que é um sacrifício para o sabor é este. Uso muito pouco café e tudo sabe fraco. Uso muito e torna-se amargo e corre o risco de uma terrível noites sleep.The melhor maneira de avaliar a duas colheres está com uma colher medida. Existem colheres que são especificamente para medir duas colheres, mas se você não tiver um feito especialmente para o café medir então você pode usar um padrão 18 copo copo medidor. Se você não tiver o que você pode usar regular correr da usina colheres, mas este método não é tão precisa. Se você quiser comprar uma colher café, você pode obter uma especialidade em um café ou online. Starbucks é um bom lugar para começar one.GrindThe tipo de grind que você usa para o seu café depende de que tipo de cafeteira você amadurecer o seu café pol Se você usar um espresso máquina você usa uma multa grind. Para gotejamento automático cafeteiras (como Mr. Coffee), usar um meio triturável e você usar um grosseiros para moer café prensas (a minha maneira preferida de cerveja). Existem outras mói também, tal como existem outras formas de bebida café, como percolators e turco coffees.If estavam indo para falar sobre a forma como o café é um terreno, então nós também ter de falar sobre Amoladores. Basicamente, existem dois tipos de moedores: lâmina e rebarbas Amoladores Blade tem duas pás que giram em alta velocidade para moer o feijão. As vantagens deste método é que a lâmina Amoladores são acessíveis. As desvantagens são que eles geralmente quebram quicker.Burr Amoladores moer o feijão entre duas chapas e texturizados a grind é muito mais consistente do que uma lâmina triturador. Além disso, é mais fácil para ajustar a moer com uma ogiva triturador. Para obter um café expresso com uma lâmina triturável moedor, você tem que segurar o botão para moer x quantidade de segundos. Uma pedra de amolar afiador permite que você vire uma marcação e voila! Seu grind é feito. Obviamente, eu preferem uma ogiva grinder.WaterIt está muito uma boa idéia usar frescos, de água limpa para amadurecer o seu café. Se for possível, tente não utilizar água da torneira, você deve sempre usar água engarrafada ou filtrada. Antes de começar gritando para mim que você não tem esse tipo de dinheiro, não se preocupe. Sim, usando nada mais que água engarrafada não é rentável, mas há barato água filtros disponíveis para compra. Filtrar água arremessadores são também uma boa forma de obter água fresca para brewing.Your água deve ser aquecida a um nível ligeiramente inferior a ferver, cerca de 190 graus. Você não quer ser a sua água muito quente. Poderia sobreaquecer os fundamentos e estragar o gosto do seu coffee.FreshnessThis é bastante óbvia. Após uma mala está aberta, a frescura dura cerca de uma semana. Após a trituração, que dura cerca de dois dias. A melhor maneira de manter o seu feijão e café moído calouro já é a mantê-lo em um recipiente hermético como o mostrado aqui. E nunca, nunca congelar o seu café, não importa o que você ouviu ou leu. Café que está congelado é um alto risco de queimar congelador e levá-la a partir de um que tenha experimentou o horror: congelador queimado café não é um grande gosto! Bem essas são as bases. Espero que tenha gostado lendo este artigo e Feliz Brewing! Loy Williams' artigos podem ser encontrados em seu site Coffee-Basics.com juntamente com outros sobre os seus conteúdos com qualidade de primeiro-obsessão; café. Certifique-se de fazer check-out: http://www.coffee-basics.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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