Preparare la tazza perfetta di caffè
Vi ricordate della vostra prima esperienza con caffè? Sono spiacente dire che. Tutto che mi ricordi di è che è stato spolverizzato e liofilizzato ed il più difettoso di tutti, decaf. Mi ricordo di sedersi in un ristorante con la miei madre e stepfather che chiedono ad un waitress Sanka e spiegare alla mia madre che lo ha avuto prima ed evitando il suo stare di disapprovazione. Che cosa era errato con un caffè bevente di dieci anni? Era Sanka nell'interesse del dio!
Le mie esperienze restanti fra dieci e trenta cinque erano noncommittal e mediocri dire il minimi. I degustatori di miscelazione choice in colpetto tiepido innaffiano, laureandosi alla Camera di maxwell e ad un sig. Coffee; bastilo per dire che non ci era passione in mio caffè. Se chiederà ad una ragazza fuori una tazza di caffè, ha significato solitamente una tazza della schiuma di stirolo guarnizioni di gomma piuma a Dunkin 'o un Winchell in qualche luogo.
Allora ho fatto un passo nel mio primo negozio di caffè di specialità. Ora che mi ricordo di bene. Era un bookstore di combinazione ed il negozio di caffè ha denominato il corvo di Upstart a San Diego, la California. La cosa più importante a me era la sensibilità che ho ottenuto quando ho camminato dentro là. Completi la comodità. Là, potevo sedersi in una delle loro poltrone comode, sedersi indietro, attraversare i miei piedini e godere una tazza di Joe mentre leggevo un buon libro. Parte posteriore allora ero nella fantascienza e mi ricordo di vividly leggere 'il gioco del Ender 'dalla scheda del Orson Scott mentre sipping alcuno del caffè più meraviglioso da una tazza di carta.
L'OH che caffè! Ricco e lisci, io è caduto in esso è sapore; saltato realmente. Ho speso molto un giorno fuori del seduta in quel negozio nel villaggio... allora I San Diego di sinistra del porto marittimo per Atlanta ed era di nuovo al sigh della Camera e di Sanka. di maxwell...
Allora, perché ero disoccupato ed in ritardo con l'affitto ho camminato semplicemente in un local Starbucks ed ho chiesto un'applicazione. Sono stato assunto e quello è dove la mia ossessione con caffè si è rinnovata. Sono stato trasmesso al loro centro di addestramento per i codici categoria intensi che insegnano non soltanto come promuovere il prodotto, ma come differenziare il più d'importanza il gusto fra due caffè e, come fermentare e servire la tazza perfetta. Ciò, il mio lettore fedele è che cosa sto andando insegnarvi ora. Ottenga aspettano per imparare come preparare la tazza perfetta di caffè!
I fondamenti di caffè
Tutto il caffè, nessuna materia se la ottenete dal vostro negozio di caffè locale o dal supermercato ha quattro fondamenti di base:
Proporzione
Frantumazione
Acqua
Freschezza
Guardiamo ciascuno di questi uno per uno...
Proporzione
Il rapporto fra caffè ed acqua è importante. Chiunque che abbia avuto mai caffè che è troppo debole o troppo forte conosce di che cosa sto parlando. Quando viene a preparare la tazza perfetta di caffè, la proporzione dovrebbe essere due cucchiai da tavola di caffè macinato ad ogni sei once di acqua. Più no più di meno. La gente molto prova ad allungare il loro caffè per due settimane o più senza realizzare ché sacrificio al gusto questo è. Usi troppo poco caffè e ha un sapore debole. L'uso troppo ed esso diventa amari e rischiate un sonno terribile di notti.
Il senso migliore misurare due cucchiai da tavola è con una paletta di misurazione. Ci sono palette che specificamente sono misurate per due cucchiai da tavola ma se non avete uno ha fatto particolarmente per caffè allora che li misura può usare un campione una tazza di misurazione delle 18 tazze. Se non avete che potete usare il funzionamento normale dei cucchiai da tavola del laminatoio, ma che il metodo non è come preciso. Se desiderate comprare una paletta del caffè, potete ottenere uno ad un negozio di caffè di specialità o in linea. Starbucks è un buon posto per ottenere uno.
Frantumazione
Il tipo di frantumazione che usate per il vostro caffè dipende da che genere di creatore di caffè preparate il vostro caffè. Se utilizzate una macchina del espresso usate un fine macinate. Per i creatori di caffè automatici del gocciolamento (quale il sig. Coffee), usate una frantumazione media ed usate una frantumazione di massima per le presse del caffè (il mio senso preferito di fermentazione). Ci sono altre frantumazioni pure, appena poichè ci sono altri sensi preparare il caffè quali le caffettiere a filtro ed i caffè turchi.
Se stessero andando parlare del senso un caffè è macinato, allora noi anche deve parlare delle smerigliatrici. Basicamente ci sono due tipi di smerigliatrici: le smerigliatrici della lamierina della bava e della lamierina hanno due lamierine che ruotano ad un'alta velocità a frantumazione i vostri fagioli. I pro di questo metodo è che le smerigliatrici della lamierina sono acquistabili. Il contro è che analizzano generalmente più rapidamente.
Le smerigliatrici della bava macinano i fagioli fra due piastre strutturate e la frantumazione è molto più costante di una smerigliatrice della lamierina. Inoltre, è più facile da registrare la frantumazione con una smerigliatrice della bava. Per ottenere una frantumazione del espresso con una smerigliatrice della lamierina, dovete tenere il tasto di frantumazione per la quantità di x di secondi. Una smerigliatrice della bava permette che giriate una manopola e un voila! La vostra frantumazione è fatta. Ovviamente, preferisco una smerigliatrice della bava.
Acqua
È molto grazioso una buona idea usare l'acqua fresca e pulita per preparare il vostro caffè. Se a tutto il possibile, provi a non usare l'acqua di rubinetto; dovreste usare sempre l'acqua filtrata o in bottiglia. Prima che cominciate a gridare me che non avete quel genere di soldi, non si preoccupi. Sì, non usando niente ma l'acqua in bottiglia non è esattamente redditizio ma ci sono filtri economici dell'acqua disponibili comprare. I lanciatori di filtrazione dell'acqua sono inoltre un buon senso ottenere l'acqua dolce per fermentare.
La vostra acqua dovrebbe essere riscaldata a appena sotto l'ebollizione, intorno 190 gradi. Non desiderate la vostra acqua essere troppo calda. Potrebbe surriscaldare i motivi e rovinare il gusto del vostro caffè.
Freschezza
Ciò è abbastanza evidente. Una volta che un sacchetto è aperto, la freschezza dura circa una settimana. Dopo la rettifica, dura circa due giorni. Il senso migliore mantenere il vostro più lungo più fresco e del fagiolo del caffè macinato deve mantenerlo in un contenitore chiuso ermeticamente come quello indicato qui. E mai, congeli mai il vostro caffè qualunque cosa vi siate sentiti o lette. Il caffè che è frozen è un elevato rischio per l'ustione del congelatore e la prende da una chi ha avvertito l'orrore: il caffè bruciato congelatore non è un gusto grande!
Scaturiscono quelli sono i principi fondamentali. Spero che abbiate goduto leggere questi articolo e fermentazione felice!
Gli articoli di Loy Williams possono essere trovati al suo Web site Coffee-Basics.com con l'altro soddisfare di qualità circa la sua ossessione principale; caffè. Sia sicuro controllarlo fuori: http://www.coffee-basics.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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