De Voorraad van de kip
De basis van een goede soep is gewoonlijk een goede voorraad. Zodra u het weet hoe te om een goede voorraad te maken, kunt u het voor een bijna eindeloze verscheidenheid van soepen gebruiken. Dit is een recept I gebruik voor kippenvoorraad die gemakkelijk te maken, en heerlijk proeft. Ik maak gewoonlijk extra, en vorst geen wat ik gebruik.
1 Gehele Kip, ongeveer 3 ponden
8 koppen water
2 wortelen, besnoeiing in 2 duimstukken
2 stelen van selderie, besnoeiing in 2 duimstukken
1 middelgrote ui, besnoeiing in grote brokken
2 verpletterde kruidnagels van knoflook,
2-3 sprigs van peterselie
1-2 sprigs van salie
2 sprigs van rozemarijn
2 sprigs van thyme (tevreden, geen grappen Simon en Garfunkel)
tsp. 2 zout
Snijd omhoog de kip in stukken.
Zet de kip, en de rest ingrediënten in een grote ketel, en breng op kookpunt.
Verminder de hitte tot middelgrote laag, en sudder 3 uren.
Verwijder de kip, en plaats in een te koelen kom.
Giet de voorraad door colander die met kaasdoek wordt gevoerd, en kou.
Wanneer de kip genoeg heeft gekoeld te behandelen, de huid en de beenderen, en vorst te verwijderen of de kip voor een ander gebruik te koelen.
Room het vet van de voorraad af, en koel onmiddellijk, bevries, of gebruik.
Opbrengst: Ongeveer 6 koppen van voorraad, ongeveer 4 koppen van kip.
Niet voel beperkt door de ingrediënten en de bedragen die in dit recept worden vermeld. U kunt andere kruiden voor een verschillend aroma gebruiken. U kon gemberschillen en citroengras voor een Aziatisch aroma toevoegen. Laat enkel uw verbeelding wildernis in werking stellen.
U te hoeven om geen gehele kip ook niet te gebruiken. U kunt de bone-in kippenborsten kopen, en de beenderen verwijderen alvorens te koken. Dan zet enkel de beenderen in een plastic zak, en zet hen in de diepvriezer. Dan wanneer u bereid bent om de voorraad te maken, enkel de beenderen nemen en hen gebruiken in de voorraad.
Zodra u hebt geleerd om deze kippenvoorraad te maken, kunt u het gebruiken aangezien een basis voor vele verschillende de noedelsoep van de soepen... kip, room van kippensoep, pindakaassoep... opnieuw, enkel uw verbeelding wildernis met het liet in werking stellen, en geniet van!
Ongeveer de auteur:
Tim Sousa is webmaster van http://www.classy-cooking.com, een online receptenbibliotheek die originele recepten, evenals verscheidene recepten kenmerkt die door lezers worden bijgedragen.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
