Café puro do kona
O café puro de Kona é café gourmet crescido somente no console de Havaí. É crescido nas inclinações vulcânicas escuras da rocha da lava de Kona que é ficado situado no lado ocidental do console grande. Esta área tem aproximadamente uma milha de largura por trinta milhas de comprimento. Situated entre dois vulcões, Hualalai e Manua Loa. A elevação varia de 500 a 3000 pés.
O microclimate original do console distingue o café puro de Kona de todo o outro. Cuidado especial é tomado durante todo o processo de criar o feijão de café de Kona. As manhãs ensolaradas, nuvem-cobertas tardes chuvosas e noites suaves críam uma condição crescente ideal para o mais melhor café de Kona.
As árvores prosperam no solo vulcânico fértil e na máscara natural fornecidos pelas árvores da porca do mango e de macadamia. Isto permite que o feijão de café de Kona amadureça-se lentamente e floresça-se.
O café de Kona é mão escolhida, pulped, secada e hulled classificado então pelo tamanho e pela forma. É sol secado e roasted então dependendo dos resultados desejados. Um processo roasting bom pode fazer uma diferença grande no gosto. Roasting é consultado como de "a um formulário arte" por muitos no comércio.
Os roasts escuros são roast, italiano, ou Expresso tipicamente francês. Os roasts médios incluem Viena. O café flavored é pulverizado geralmente imediatamente depois de roasting para o mais melhor absorption do sabor. Imediatamente depois de roasting o processo da oxidação começa e o café está no seu mais fresco.
O café de Kona é crescido e processado com atenção a cada detalhe que cría um resultado de fim do café extraordinário, delicado contudo dos rich no sabor e do aroma. Esta qualidade fêz o café puro um de Kona dos cafés o mais altamente famosos e avaliados no mundo.
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