Hoe te bakken: muffins (met recepten)
Muffins zijn een steunpilaar rond ons huis. Zij zijn voeden als ze goed te eten. Ze zijn sneller en eenvoudiger te maken dan cookies en bevatten meestal veel minder suiker en vet. We meestal eten ze voor het ontbijt maar als ze met een maaltijd. (Voor Pasen, we geserveerd cranberry moer muffins met ham diner.) Ze zijn goed geschikt voor snacks en desserts als goed. Extra's kunnen worden ingevroren en verwarmd in de magnetron voor warme muffins anytime.Today zullen wij muffins met behulp van de "muffin methode". (Net zoals er zijn twee grote make-methoden voor snelle brood, zijn er twee methoden voor muffins-muffin de methode en de afroming methode.) In het muffin methode, de vloeistoffen en de droge ingrediënten worden gemengd en vervolgens afzonderlijk geroerd samen tot net gecombineerd. We zullen ook tips en instructies om de perfecte muffin en sommige streusel en bijvullen recepten tot kruin, uw creaties with.To maken muffins met behulp van de muffin methode, kiest u een favoriet muffin recept dat geen oproep tot het indienen van de afroming van suiker in het vet. (Kijk voor een recept dat vraagt om olie of gesmolten boter.) in voorbereiding, vet de muffin blikken. Wij willen de spray-olie van een aërosol kan tot de hoeken van de blikken. Wees er zeker van dat de top randen waar de muffins zal vloeien wanneer bakken. (U kunt gebruik maken van papier cylindervoeringen maar aangezien de slagman kleeft iets aan het papier, moet u iets minder naar de muffins.) Zet de oven toestel. Temperatuur is een van de geheimen van deze mooi koepelvormige muffins dat je kunt vinden in de betere bak winkels. Commerciële ovens gebruiken nauwkeurige warmte-instellingen en timers. In de keuken, kunnen we door aanpassing van deze resultaten:? Zorg ervoor dat de oven is volledig verwarmd vóór het bakken. Wij willen laten de oven zitten op volle temperatuur gedurende ten minste tien minuten voor het bakken, zodat de warmte goed wordt opgenomen in de structuur van de oven.? Het sluiten van de deur zo snel mogelijk om de warmte te zitten.? Instellen van de temperatuur op een hogere initiële instelling en het verlagen van de temperatuur hoger. De hogere warmte creëert een uiteenspatten van stoom die liften de slagman.? Het plaatsen van de muffins in het bovenste derde van de oven waar het in zijn heter en meer constant.Always maatregel bloem juist met behulp van een schaal als je er een hebt. Muffin recepten zijn gevoelig voor de verhouding van meel aan vloeistof. Te veel bloem en de muffin niet zal stijgen naar behoren en wordt droog. Te weinig bloem en de muffin zullen vloeien over de randen van de muffin cup plaats koepel mooi. Als u wilt verfijnen van uw favoriete recept, verander de bloem met een eetlepel of two.To maken cake-achtige muffins, gebruik een lager eiwitgehalte bloem-cake of gebak bloem. Hoger eiwit alle doel of brood meel zal een muffin die chewier en meer brood-like.Back bij het mengen: Klop de droge ingrediënten samen in een grote schaal te Zorg ervoor dat de bakpoeder en andere ingrediënten zijn goed gecombineerd. Stel aside.Whisk het ei in een apart kommetje met een Franse zweep of een vork. Voeg de andere vloeistoffen en klop opnieuw. (Sommige recepten zal u Roer de suiker en zout in de vloeistoffen, in plaats van toe te voegen aan de droge ingrediënten, om ervoor te zorgen dat ze volledig en gelijkmatig verspreid. Wij geven de voorkeur om dit te doen met alle muffin recepten die niet room.) Maak een goed in het midden van de droge ingrediënten. Voeg de vloeistof in een keer. Roer met een spatel tot goed gemengd en bevochtigd-enkele klontjes blijven. Niet meer dan roergebakken roeren teveel zal de ontwikkeling van de gluten in de bloem en de muffin niet zal inschrijving en kruimelig. Om te voorkomen dat meer dan roeren, wij geven de voorkeur aan een spatel tot een elektrische mixer.If u gebruikt vruchten in uw muffins, vouw ze in rustig aan het eind van uw mengpaneel met een minimum aantal vouwen. Fruit CRUSHES gemakkelijk in de dikke beslag en het sap zal de vlek batter.Fill de muffin blikken met een grote lepel of ijs primeur. Zorg ervoor dat de muffin blikken zijn gelijkmatig gevuld zodat ze gelijkmatig bakken. De meeste recepten direct dat de muffin blikken worden gevuld 2 / 3 is volledig aan ruimte voor expansie. Als uw slagman is op het juiste consistentie, kunt u vult de blikken voor een mooie koepel op de muffins.Bake de muffins totdat ze licht goudbruin zijn. De muffin top moet voorjaar terug als voorzichtig geperst met de vinger en een tandenstoker ingevoegd in het centrum moet komen schoon. Over-gebakken muffins wordt droog en onbuigzaam. Onder gebakken muffins kan worden vochtig en heavy.It is gemakkelijk te kapotscheuren hete muffins proberen op te heffen ze uit de blikken. In plaats daarvan laat de muffins zitten voor een paar minuten en je moet kunnen gemakkelijk tillen ze uit intact. Plaats ze op de draad te blijven rekken cooling.Muffins zijn het best gediend warm en niet te houden tot na de eerste dag. Freeze elke extras.Now voor die streusel recepten die we hebben beloofd: Brown Sugar en Nut Streusel Topping1 / 2 kop walnoot pieces1 / 2 kop bruine sugar1 / 2 theelepel cinnamon1 eetlepel koud butter1. Hak de walnoten in kleine stukjes. 2. Roer de walnoten, bruine suiker en kaneel bij elkaar. 3. Snijd in de koude boter met een mes gebak of twee tabel messen. 4. Lepel de streusel mengsel over de muffin beslag gelijkmatig voordat baking.Cinnamon-suikerprotocol Topping1 / 2 kop kristalsuiker sugar1 theelepel goede kwaliteit cinnamon6 eetlepels boter, meltedMix de kaneel en suiker in een kom. Wanneer u de muffins uit de blikken, dompel de nog warme muffins in de boter en rol de toppen in de suiker, kaneel mixture.Dennis Weaver is de algemene manager bij De Opgesteld Pantry (http://www.preparedpantry.com) met recepten, ideeën, en de beste selectie van mixen en ingrediënten. Bezoek de gratis Bakers' Library voor meer artikelen als deze, gratis bakken gidsen, en
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
