ディナー・ウェアを置く方法
人間歴史すべては証明する
人のためのその幸福、
空腹なsinner;
イブがりんごを食べたので
多くは夕食に左右される。
Byron 、ドンジュアン主
食卓は時が秘蔵される記憶がなされる家、魔法の場所の中心であり。家族のでき事、記念日、および休日はすべて子供が教えられるテーブル、場所で、ビジネス行なわれる祝われ、ロマンス、無声メッセージと挨拶する設定ある: "歓迎。場所はあなたのために準備される。"
伝統の無数は食事のサービス、特に夕食を囲む。私達は指名区域で食事し、ディナー・ウェアの対称の直線によって高められるテーブルに坐る。映像のようにわずかに斜めに、非対称的な場所設定は微妙な苛立ちを作成し、調和した緩められた雰囲気を促進するために、ディナー・ウェアはテーブルの反対側に製品正反対で置かれる。異様な人数が長方形、正方形かまたは楕円形のテーブルで取付けられているとき、奇数の場所設定は偶数の場所設定の中間との反対の一直線に並ぶ。これは1 セット手、唯一にそれの定規が付いているテーブルディナー・ウェアの対称の直線目提案するために行われない。
ディナー・ウェアを置くために機会の食事のタイプはどこで定める。多コースの食事で、特に形式的な出来事は、各コース一つずつ役立ち、ディナー・ウェアは場所設定の中心で置かれる。形式的な食事で、側面皿は使用されない、カップ・アンド・ソーサーはテーブルで現われないし、demitasse は別の部屋で役立つ。
非公式の食事で、メニューはより簡単であり、コースはテーブルか形式的なサービスのように示された一つずつに突然置かれる。突然役立つ食事はスペースを要求し、側面皿、即ち、サラダプレートは、生活のための版カバー左側におよびフルーツの受皿、置かれる。左きき人は配置を逆転させる。側面皿はなぜ1 つが食べる手の反対に置いたあるか。手を処理するために"食べること" の近くの製品の配置が扱いにくい及びので皿を慰めのために余りに近くさせる。
カップ・アンド・ソーサーの配置は食事している会社及び家族のために異なっている。人々の大半が右回りであるので、会社の機会にカップ・アンド・ソーサーは左きき人のために均一な右側に置かれる; この配置は対称のテーブルの設定を促進する。カップ・アンド・ソーサーは平皿類の外の部分の右へ置かれる。但し、家族の食事に、美学は(他のカップ・アンド・ソーサーが権利にあるのに) 慰めおよびカップ・アンド・ソーサーが左に置かれるテーブルの端に左きき人を着席させるcommonsense 命令程に重要でない。
熱い飲料が朝食のコーヒーまたは昼食の茶のような食事の間に、役立つとき、カップ・アンド・ソーサーはテーブルに最初に置かれる。しかし熱い飲料がデザートの後ののような食事、カップ・アンド・ソーサーの端に役立てば最後のコースに続くテーブルに持って来られる。
ここにディナー・ウェアの直線のためのある指針はある。
か。大きい版は、ディナー用大皿および昼食会の版のような、約1 インチテーブルの端からの置かれる。例外はサービス版、テーブルの端と同じ高さに一直線に並ぶcapacious 版である。
か。小さい版、サラダプレートのような、魚版、およびデザート版はカバー、テーブルの端からの約2 インチの中心で、置かれる。
か。カップ・アンド・ソーサーはおよそ1 インチ平皿類の一番外の部分を越える置かれる。受皿のトップエッジは版またはボールの上の縁と一直線に並ぶ。
か。コップのハンドルは容易なアクセスのための4 時位置で直面される。
か。スープボール及びスープコップのハンドルはテーブルの端との一直線に並べられた平行である。
か。生活のための版は夕食のフォーク、ゴブレット及びワインガラスが置かれる右側で混雑することを避ける配置の上のカバーの上の左で、通常置かれる。
か。ゆとりは最小場所設定間の15 インチ、か1 つの場所設定の中心からの次の中間におよそ24 インチを要求する。
本から、テーブルの芸術: サイモン及びSchuster 著出版されるSuzanne フォンDrachenfels 著テーブルの設定、テーブルマナー、およびテーブルウェアへの完全なガイド(2000 年11 月; $40.00US/$59.00CAN; 0-684-84732-9) 版権か。2000 年のSuzanne フォンDrachenfels
著者について:
テーブルの事のためのSuzanne フォンDrachenfels's の情熱はFitz 及びFloyd のホワイトハウスの西の翼で使用された良いディナー・ウェアのメーカーにTabletop コンサルタントとしてキャリアに彼女を導いた。テーブルの専門家として、彼女は行ないのセミナーに広く旅し、米国中のローカルテレビの朝ショーで現われた。彼女は彼女及び彼女の遅い夫のAlexei フォンDrachenfels 男爵が多くの年の間、住んでいたカリフォルニアのモンテレー半島に住んでいる。
より多くの情報のために、www.tabletalk.org を 訪問しなさい
記事のソース: Messaggiamo.Com
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