CÓMO PONER EL DINNERWARE
Toda la historia humana atestigua
Esa felicidad para el hombre,
El sinner hambriento;
Desde víspera comió manzanas
Mucho depende de cena.
Señor Byron, Pone Juan
La tabla de cena es el corazón del hogar, un lugar mágico en donde se atesoran los momentos y se hacen las memorias. Se conducen los acontecimientos, los aniversarios, y los días de fiesta todos de la familia se celebran en la tabla, un lugar donde enseñan los niños, negocio, y se encuentra el romance, un ajuste que salude con un mensaje silencioso: "recepción. Un lugar está preparado para usted."
Una miríada de tradiciones rodea el servicio de comidas, especialmente cena. Cenamos en un área señalada y nos sentamos en una tabla realzada por la alineación simétrica del dinnerware. Como un cuadro levemente oblicuamente, un ajuste asimétrico del lugar crea la irritación sutil, y promover un ambience relajado armonioso, el dinnerware se pone directamente enfrente de las mercancías en el otro lado de la tabla. Cuando un número impar de la gente se asienta en una tabla rectangular, cuadrada, u oval, el ajuste con números impares del lugar se alinea con el centro del lugar even-numbered que fija enfrente de. Éste no debe sugerir que un sistema la tabla con una regla a disposición, solamente eso la alineación simétrica del dinnerware por favor el ojo.
El tipo de cenar la ocasión se determina dónde poner el dinnerware. En una comida del multi-curso, notablemente un asunto formal, cada curso se sirve uno a la vez, y el dinnerware se pone en el centro del ajuste del lugar. En cenar formal, los platos laterales no se utilizan, las tazas y los platillos no aparecen en la tabla, y el demitasse se sirve en otro sitio.
En una comida informal, el menú es más simple y los cursos se ponen en la tabla de una vez o actual uno a la vez como en servicio formal. Una comida servida de una vez requiere el espacio, y los platos del lado, a saber, placa de la ensalada, placa de la pan-y-mantequilla, y platillo de la fruta, se ponen a la izquierda de la cubierta. La persona zurda invierte la colocación. ¿Por qué son los platos laterales colocaron enfrente de la mano con la cual uno come? Porque la colocación de mercancías cerca de "comer" la mano es torpe manipular y hace los platos demasiado cercanos para la comodidad.
La colocación de la taza y del platillo es diferente para la compañía y la familia que cenan. Porque la mayoría de gente es derecha, en una ocasión de la compañía la taza y el platillo se colocan en el derecho, uniforme para una persona zurda; esta colocación promueve un ajuste simétrico de la tabla. La taza y el platillo se ponen a la derecha del pedazo exterior de platos y cubiertos. Sin embargo, en una comida de la familia, la estética no es tan importante como comodidad, y el commonsense dicta asentar a la persona zurda en el extremo de la tabla donde la taza y el platillo se colocan a la izquierda (aunque las otras tazas y platillos están a la derecha).
Cuando las bebidas calientes se sirven durante una comida, tal como café en el desayuno o el té en el almuerzo, la taza y el platillo se ponen en la tabla inicialmente. Pero si las bebidas calientes se sirven en el extremo de una comida, por ejemplo después del postre, de la taza y de un platillo se traen a la tabla que sigue el curso pasado.
Aquí están algunas pautas para la alineación del dinnerware.
¿? Las placas grandes, tales como la placa de cena y placa del alumerzo, se ponen cerca de 1 pulgada adentro del borde de la tabla. La excepción es la placa del servicio, una placa espaciosa alineada a ras del borde de la tabla.
¿? Las placas pequeñas, tales como la placa de la ensalada, la eclisa, y la placa de postre, se ponen en el centro de la cubierta, cerca de 2 pulgadas adentro del borde de la tabla.
¿? Las tazas y los platillos se colocan aproximadamente 1 pulgada más allá del pedazo exterior de platos y cubiertos. El borde superior del platillo se alinea con el borde superior de la placa o del tazón de fuente.
¿? Las manijas de la taza se hacen frente en una posición de las cuatro para el acceso fácil.
¿? El tazón de fuente de la sopa y las manijas de la taza de la sopa son paralelo alineado al borde de la tabla.
¿? las placas de la Pan-y-mantequilla se ponen en la izquierda superior de la cubierta, generalmente sobre la bifurcación de la cena, una colocación que evite de atestar en el derecho, donde se coloca el cristal del cubilete y del vino.
¿? El sitio del codo requiere un mínimo de 15 pulgadas entre los ajustes del lugar, o aproximadamente 24 pulgadas del centro de un lugar que fija al centro del siguiente.
Del libro, el arte de la tabla: Una guía completa al ajuste de la tabla, a las maneras de la tabla, y a los artículos de mesa de Suzanne von Drachenfels (publicado por Simon y Schuster, noviembre de 2000; $40.00US/$59.00CAN; 0-684-84732-9) ¿Copyright? Suzanne 2000 von Drachenfels
Sobre el autor:
La pasión de Suzanne von Drachenfels para las cosas de la tabla la condujo a una carrera como consultor tablero a Fitz y a Floyd, un fabricante del dinnerware fino que se ha utilizado en el ala del oeste de la casa blanca. Como experto en la tabla, ella ha viajado extensivamente a los seminarios de la conducta y aparecido en mañana local de la televisión demuestra a través de los Estados Unidos. Ella vive en la península de Monterey en California, en donde ella y su último marido, barón Alexei von Drachenfels, han vivido por muchos años.
Para más información, visite por favor www.tabletalk.org
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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