Étape de centre de prise de salades
La raison que je me rappelle la première fois que j'ai été servi une salade de principal-cours, facilement il y a 15 ans, est que c'était une telle révélation.
Il a été servi à un groupe de nous, six ou plus, dans une grandes cuvette et elle en bois peu profondes était plein de toutes sortes de bonnes choses ; les verts, pois chiches, écrous, graines, ont découpé le blanc de poulet et un dressage parfumé avec l'estragon et le basilic frais. Je me rappelle mon énonciation d'hôtesse comment peu compliqué un repas il devait préparer, servir et nettoyer ensuite.
les salades de Principal-cours sont une occasion terrible de combiner une variété d'ingrédients créativement et coloré. Le défunt, célèbre auteur de livre de cuisine des ETATS-UNIS, barbe de James a dit des salades de viande provenues de l'Amérique du nord comme manière d'employer des restes ; peut-être il avait raison.
Certainement, c'est une chance d'être imaginatif dans la cuisine. Quand il vient des salades de principal-cours, il n'y a aucune manière fausse. Ajoutez les grains si vous aimez, ou collez aux légumes et à la viande. Ou n'employez pas la viande. Ou n'employez pas les légumes. Une des meilleures choses au sujet des salades de principal-cours est combien peu de règles là sont, bien qu'on soit que vous vraiment devriez faire votre propre vinaigrette.
I a par le passé remonté mon imagination et a mariné et a grillé des blancs de poulet sur une casserole de gril, mais vous pourriez les griller tout entier à la place -- et comment ils peuvent être appareillés avec des nouilles de sarrasin ou avec la salade de choux croquante. Le poulet peut facilement être remplacé avec les saumons ou le tofu.
Dans Heartsmart faisant cuire pour la famille et les amis, la poupe de Bonnie fait un prendre un nicoise classique - fait avec les légumes saumonés et grillés rôtis, et servi avec des baies de blé. Ou riz. Ou orge. Elle est servie sur un grand plateau ou dans différentes parties.
En "bonne journée pour la salade", il y a une recette pour une salade de principal-cours faite avec des bandes d'agneau cuit, d'haricots blancs, d'arugula et d'un dressage assaisonné avec les tomates de cerise, l'ail et le romarin frais. Il y a des autres pour comporter de salade de poulet de mango-monnayage désossé, blanc de poulet pelé, pois instantanés de sucre, arugula, pousses d'haricot, mangues et les brins de monnayage pour garnissent. Le dressage inclut le jus frais de chaux et de citron, le miel, les feuilles de monnayage, le soja et le gingembre frais râpé.
En son livre de cuisine "Nigella mord", Nigella Lawson inclut une salade gingembre-chaude de canard. Un sein de canard est grillé et puis découpé sur la diagonale dans les tranches minces, jetées en l'air avec un couple de sauce à poissons de cuillers à soupe, le jus de la moitié d'une chaux et de la moitié d'une orange ; un poivre chaud finement coupé ; un certain gingembre frais râpé et quelques baisses de sésame huile, et avéré sur le plat de portion couvert d'épinards ou de cresson de bébé. Ou tous les deux.
J'en ai fait toutes ces salades -- et puis. J'ai pris des recettes et les ai changées, ai joué avec elles, ai ajouté à elles et ai soustrait d'elles. J'ai fait des salades de principal-cours pour me et les ai faites pour une foule. Et je suis loin d'un cuisinier expert. Si je peux le faire, pouvez ainsi vous.
Nous prenons une salade merveilleuse qui fait un repas par elle-même a appelé "la salade de choux japonaise" (des services 8).
Salade de choux Japonaise
Fait un plein repas une fois servi avec n'importe quels poulet, poissons ou tofu d'Asiatique-modèle.
2 tasses ont déchiqueté le chou rouge
2 tasses ont déchiqueté le chou commun
6 oignons de verts, coupés en tranches
1/4 tasse slivered des amandes, pour griller
graines de sésame de tasse de 1/2, au pain grillé
canneberges sèches 1/4 par tasse, facultatives
Dressage :
légume de tasse de 1/2 ou huile d'olive
1 cuillère à café a grillé l'huile de sésame
tamari de 1 cuillers à soupe ou sauce de soja
sucre de 1/4 tasse
vinaigre de vin de riz de 1/4 tasse
1/4 sel de cuillère à café (facultatif)
1/4 poivre fraîchement rectifié de cuillère à café
Battez habiller ensemble des ingrédients et mettez de côté. Répandez les graines de sésame sur un plateau de traitement au four et les placez dans un four 350F (180C) pendant environ 5 minutes. Montre soigneusement -- elles brûlent rapidement. Grillez les amandes séparément, à la même température mais pour un peu plus longtemps. Placez tous les ingrédients de salade ensemble dans une cuvette. Jet en l'air avec la droite s'habillante avant de servir, pour pour ne pas perdre le craquement. Marques 8 portions.
Par Portion : Calories 190, protéine 3g, gros 16g, hydrates de carbone 12g, fibre 3g, sodium 195mg (moins si du sel est omis de la recette).
Auteur : Susan Rutter -- l'éditeur, le nutritionniste, et l'instructeur qui aide les patients et le public font des choix et des changements sains de leurs vies. Emplacement de Web : YOUbbies sain http://www.geocities.com/healthyoubbies/
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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