Salades nemen Center Stage
De reden dat ik herinner me de eerste keer dat ik werd een groot natuurlijk salade, gemakkelijk 15 jaar geleden, is dat zij een dergelijke revelation.It werd geserveerd aan een groep van ons, zes of meer, in een grote ondiepe houten kom en het vol allerlei goede dingen; greens, kikkererwten, noten, zaden, gesneden kipfilet en een dressing met geurige verse dragon en basilicum. Ik herinner me mijn gastvrouw te zeggen hoe ongecompliceerde een maaltijd was het voor te bereiden, dienen en clean-up after.Main-gangen salades zijn een geweldige gelegenheid om een verscheidenheid van ingrediënten creatief en kleurrijk. De late, gevierd kookboek Amerikaanse auteur James Beard zei vlees salades ontstaan in Noord - Amerika als een manier om restjes, misschien was hij right.Certainly, het is een kans om zijn fantasierijke in de keuken. Wanneer het gaat om de belangrijkste gangen salades, is er geen verkeerde manier. Korrels toevoegen als je wilt, of vasthouden aan mijn verbeelding samen en gemarineerde en gegrilde kip borsten op een grill pan, maar je kan ze barbecue plaats - en hoe ze kunnen worden gekoppeld, hetzij met boekweit noedels of met knapperige koolsalade. De kip gemakkelijk kan worden vervangen door zalm of tofu.In Heartsmart Koken voor familie en vrienden, Bonnie Stern doet een rekening op een klassiek niçoise - gemaakt met gegrilde zalm en gegrilde groenten, en geserveerd met tarwe bessen. Of rijst. Of gerst. It's geserveerd op een grote schaal of in afzonderlijke portions.In "Een goede dag voor Salade", er is een recept voor een groot natuurlijk salade gemaakt met strips van gekookt lamsvlees, witte bonen, arugula en een dressing op smaak gebracht met cherry tomaten, knoflook en verse rozemarijn. Er is nog een voor een mango-mint salade met kip zonder been, onthuid kipfilet, sugar snaps, arugula, tauge, mango en munt takjes voor garnituur. De dressing met verse limoen en citroensap, honing, munt bladeren, soja en geraspte verse ginger.In haar kookboek 'Nigella Bites, Nigella Lawson een gember-hot eend salade. Een eend borst wordt gegrild en vervolgens gesneden op de diagonaal in dunne plakjes, gooide met een paar eetlepels vis saus, het sap van een halve limoen en een half oranje, een fijngehakt hete peper; sommige geraspte verse gember en een paar druppels sesam olie, en bleek op de betekening plaat bedekt met baby spinazie of waterkers. Of both.I heb al deze salades - and then some. Ik heb genomen recepten en veranderde ze, speelde met hen, aan hen en afgetrokken van hen. Ik heb groot natuurlijk salades voor mezelf en maakte ze voor een menigte. En ik ben verre van een deskundige kok. Als ik kan doen, zo kan you.We hebben een heerlijke salade die een maaltijd op zich wel "Japanse Cabbage Salade "(Serves 8). Japanse Cabbage SaladMakes een volledige maaltijd als geserveerd met een Aziatische stijl kip, vis of tofu.2 kopjes geshredderd rode kool 2 kopjes geraspte groene kool 6 greens uien, gesneden 1 / 4 kop slivered amandelen, toast tot 1 / 2 kop sesamzaadjes, toast tot 1 / 4 kop gedroogde veenbessen, optionalDressing: 1 / 2 kop plantaardige of olijfolie 1 theelepel geroosterde sesam olie 1 eetlepels tamari of sojasaus 1 / 4 kopje suiker 1 / 4 kop rijst wijnazijn 1 / 4 theelepel zout (optioneel) 1 / 4 theelepel vers gemalen pepperWhisk samen dressing ingrediënten en vernietigd. Strijk sesamzaadjes op een bakplaat en plaats in een 350F (180C) oven gedurende ongeveer 5 minuten. Bekijk zorgvuldig - ze verbranden snel. Toast amandelen afzonderlijk, bij dezelfde temperatuur, maar voor een beetje langer. Plaats salade alle ingrediënten samen in een kom. Toss met dressing vlak voor serveren, om niet te verliezen het kernpunt. Maakt 8 servings.Per Serving: Calories 190, Protein 3g, Fat 16 octies, koolhydraten 12g, Fiber 3g, Sodium 195mg (minder als zout wordt weggelaten uit recept). Auteur: Susan Rutter - Uitgever, voedingsdeskundige en Instructeur die helpt de patiënten en het publiek maken van gezonde keuzes en veranderingen in hun leven. Web Site: Gezond YOUbbies http://www.geocities.com/healthyoubbies/
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
