Le merveilleux wok: remuer la friture de base
Vous voulez profiter de l'irrésistible goût de la cuisine asiatique à la maison? Investissez dans un wok! Le poêle est l'un des moyens les plus faciles à créer un délicieux repas sain en quelques minutes. Apprenez à préparer les repas asiatique: la lumière sur la viande, lourds sur les légumes, cuits et rapide sur une chaleur de conserver les vitamines et les saveurs. A quelques notions de base dont vous avez besoin pour obtenir la cuisson! Achetez votre wok. Vous n'avez pas besoin de dépenser des centaines de dollars sur l'état de l'art ustensiles de cuisine. Un standard, en acier inoxydable, wok, acheté pour moins de 50 $, servira bien son objectif. Le poids le wok, le mieux ce sera de conserver la chaleur. Cela est important parce que vous devez faire cuire à haute température à éviter ragoût ou à la vapeur de votre ingredients.Season votre wok. Avant d'utiliser votre wok pour la première fois, vous devez saison. Assaisonnements le wok est un moyen de "casser" à même d'assurer la distribution de chaleur au cours de le poêle, et aide à bloquer les saveurs de la nourriture car c'est la cuisine. Lorsque vous retirez votre wok de son emballage, vous mai un avis de film gras sur la surface. Essuyez ce film là, et lavez-vous au wok chaude savonneuse eau. Pour la saison de votre wok, mettez-le sur la cuisinière à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Ajouter une goutte ou deux d'huile, et de turbulence autour de la couche de surface de façon égale. Retirer du feu pour laisser refroidir un peu, et puis utiliser une serviette en papier pour essuyer le résidu huileux. Vous voulez mai de la saison de votre wok, une fois de plus avant de commencer la cuisson avec it.Gather vos ustensiles. Les chefs professionnels utilisent un maillage ladel à jeter la viande et les légumes autour de le wok, mais si vous ne possédez pas l'un d'eux, une cuillère de bois convient à merveille. Place de plusieurs grandes, propres bols et des assiettes sur le comptoir à côté de votre wok ainsi vous pouvez configurer votre cuits points de côté, comme vous les préparer à lots. Autres articles dont vous avez besoin: un couteau de cuisine, planche à découper, et de plusieurs boules de tailles différentes pour stocker les mélanges liquides et des herbes hachées et de la nourriture sèche et vegetables.Cut prep. La plupart des temps, une partie de le poêle est en train de préparer les ingrédients. Vous voulez tout portionné et nettoyés, coupés, tranchés en dés et à l'avance. Le poêle est rapide et furieux (vous avez sans doute entendu les bruits des casseroles comme un fou dans l'attente de votre chinois à emporter!) pour la viande, des légumes, des nouilles, des épices et des huiles devrait être prêt et à parvenir à distance pour vous permettre de récupérer et d'aller avec elle. Hacher le tout en bribes de pour assurer une rapide et une cuisson. Assurez-vous qu'il n'y a pas de supplément d'eau ou autre liquide dans votre wok tout sauté de viande et de légumes. Comme mentionné plus haut, le liquide dans le wok fera de votre repas de ragoût au lieu de fry.Stir-faire frire légèrement dans les groupes. Bien sautés alimentaire conserve son croustillant, une firme extérieure et tendre, juteuse dans la cuisson par petites portions à la fois. Chauffer le wok, arroser suffisamment de pétrole dans le manteau à la surface, et d'ajouter assez petits morceaux de viande de bœuf, de porc ou de poulet à juste couvrir le fond. Fry sur le moyen-vif, en lançant tout le temps. Lors de votre premier lot de viande est bien cuite, enlever du wok et égoutter sur du papier essuie-tout. Fry le deuxième lot, un peu plus d'huile, puis mis de côté. Huiler la poêle, une fois de plus, lancer dans quelques gousses d'ail et / ou le gingembre et faire sauter les légumes, ajouter les ingrédients les plus épais comme les pommes de terre et les carottes en premier, puis en lançant rapidement de cuisson des ingrédients comme scallions et champignons à la fin. Lorsque les légumes sont fait, le retour de la viande à la casserole avec les légumes, et finissez avec votre liquide sauces et les assaisonnements. Donnez tout jeter un rapide, laisser mijoter pendant quelques minutes puis retirer du heat.Learn les saveurs. Cuisine thaï est très populaire en ce moment, même à la Chine, mais avec ses propres épices exotiques et arômes, dont certaines prennent leur emboîter le pas à la cuisine indienne. Malaisien, japonais, vietnamien et coréen tout prix se vanter de leur signature recettes aussi. Avec la pratique, vous apprendrez les épices et les sauces qui vont avec ce que et comment identifier leurs saveurs. Vous pouvez acheter la plupart de ce dont vous avez besoin lors d'une spécialité asiatique store.Always avoir des agrafes sur la cuisine asiatique main: la sauce soya, sauce aux huîtres, sauce hoisin, la sauce de poisson. Gingembre frais, ail, piments, galanga, les échalotes asiatiques, scallions, feuilles de lime kaffir, la coriandre et la citronnelle. Vert ou rouge, pâte de cari, pâte de crevettes. Des nouilles et de riz. Et bien sûr ... beaucoup de viande fraîche, poisson, du tofu et de légumes. Porc, poulet, bœuf, crevettes, langoustines, coquilles Saint-Jacques. Oignons, carottes, brocoli, pois mange-tout, bok choi (chou chinois), des champignons (régulier, pleurotes, champignons shitake). Il ya vraiment pas de limite à ce que vous pouvez faire avec un wok, un assortiment de viandes, légumes, épices et sauces. Si vous êtes le chef de création, n'hésitez pas à expérimenter. Si vous êtes un "par le livre" la cuisine, sortir et d'acheter un sauté de cuisine qui vous expliquera chaque technique dans le détail ainsi que de vous familiariser avec les ingrédients exotiques. Par-dessus tout: la connaissance que le poêle est une bonne façon de préparer et de profiter de la nourriture que vous aimez dans le confort de home.Copyright 2005 Dina Giolitto.Dina Giolitto est un consultant et copywriting Ghostwriter avec 10 ans d'expérience d'écriture de documents imprimés et des sociétés de contenu web. Trust son de votre prochain e-book, une série d'articles ou de projet de site Web, et de faire une impression sur votre auditoire de l'information faim perspectives. Visite http://www.wordfeeder.com pour plus d'informations.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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