Spanische Nahrung - Die Vollkommene Paella
Suchen nach einem traditionellen spanischen Rezept? Ohne Zweifel wird das bekannteste die außerordentliche Paella sein..., die der geschmackvolle, anpassungsfähige, gesellige Teller berühmt in Spanien und die Welt.
Und, eine welche eindrucksvolle Wahl von Rezepten für eine angenehme Paella bestehen: eßbare Meerestiere, Huhn, Kaninchen... oder eine Mischung von allen drei! Möglicherweise sind Sie gut Nichtfleischessen..., gerechter Optativ für eins der einiger vegetarischen Paellarezepte. Gebissen von einem Gesundheit Fanatiker? Dann weißer Ersatzreis für Vollkornreis oder wilden Reis.
Erhielt eine große Familie und nicht viel Geld, um sie an einzuziehen? Verwenden Sie viel des Reises und der Phantasie zusammen mit einem geschmackvollen Vorrat, plus, was auch immer Sie im Schrank finden können! Ich habe zweifellos viele paellas genossen, in denen es mehr bones/shells als Fleischeßbare Meerestiere gegeben hat! Und, sehr geschmackvoll sind sie auch gewesen, der Reichtum der Firma mehr als, jede mögliche geringe Menge in den ingrediants entschädigend.
So..., wie Sie über das Bilden der vollkommenen Paella gehen? Zuerst von allen, müssen Sie Ihren Reis wählen. Der kurz-gekörnte Reis vom Valencia - wo der meiste spanische Reis entsteht - ist fein für das Bilden von von paellas. Jedoch ist der "bomba" Reis, der in der benachbarten Region von Murcia angebaut wird, der "König" des Paellareises: wieder kurz-gekörnt, hat er die Fähigkeit, den Vorrat aufzusaugen während restliches Unternehmen.
Andere "müssen" soll Safran ("azafrÃ?¡n") benutzen um das leichte zu verursachen, für die gelbe Farbe dieser delectable Teller berühmt ist. Ja ist es möglich, preiswerteres zu kaufen, gehen künstliche Farbtöene aber... für das traditionelle - es schenkt ein wundervolles Aroma und ein einzigartiges Aroma.
Viele Spaniards schw50ren, daß eine vollkommene Paella nur erzielt werden kann, wenn man einen geschmackvollen, selbstgemachten Vorrat verwendet. Was auch immer Sie entscheiden, erlauben Sie mindestens die doppelte Menge der Flüssigkeit zum Reis. Wenn, während des Kochens, der Teller ein wenig trockenes wird, addieren Sie einfach einen Schlag mehr Wasser oder Vorrat.
Eine andere Spitze bin ich, auf mehr erklärt worden, als eine Gelegenheit, den Reis für einige Minuten leicht braten soll, bevor sie den Vorrat addiert und sicherstellt, daß sie im Öl gut-überzogen ist. Ich denke, daß alle Spaniards darin übereinstimmen würden, daß, sobald gekocht, sie am besten ist, Ihrer Paella Standplatz für guten fünf Minuten zu überlassen, bevor sie dienen.
Möglicherweise das wichtigste ingrediant für das Bilden, daß vollkommene Paella, lashings und lashings der Liebe verwenden während, soll es vorbereitend - für sicher, das etwas ist, alle, das wir uns leisten können - und, die erstaunliche Firma von denen vollständig genießen, die sie mit Ihnen teilen.
Ich muß jetzt ein Paellarezept beschließen, um Sie als Beispiel anzubieten! Ich denke, daß ich für eine Meerestierpaella entscheide, typisch von der Region von Valencia, in dem ich lebe. Die ingrediants sind für herzliche vier Umhüllungen. Wenn Sie nicht ein kräftiger Esser oder auf einer Diät sind, dann verringern Sie die Menge von rice/stock etwas.
Paella Valenciana - Paella Vom Valencia
Ingrediants:
- 4 Schalen Reis.
- 8 Schalen Fischvorrat.
- 8 king-sized prawns/langoustines.
- 8 Miesmuscheln.
- 200 gr Garnelen.
- 200 gr Erbsen (frisch oder gefroren).
- 2 Tomaten, enthäutet und gehackt.
- Knoblauch mit 2 Nelken, dünn geschnitten.
- Safran mit 3 Fasern, zerbröckelt.
- Olivenöl für das Braten.
Methode:
1. Saut�© Knoblauch in einer Paella-Art Wanne.
2. Addieren Sie Tomaten, Erbsen, Garnelen und Safran.
3. Kochen Sie für einige Minuten.
4. Addieren Sie Reis und Vorrat.
5. Simmer für ungefähr 20 Minuten.
6. Verzieren Sie mit Garnelen und Miesmuscheln.
7. Bedecken Sie Paella mit einer Kappe.
8. Pochieren die eßbaren Meerestiere für einige Minuten.
9. Verzieren Sie Paella mit Zitronevierteln.
10. Genießen Sie!
Linda Plummer ist englisch und hat auf dem Costa Blanca in Spanien für 20 Jahre gelebt. Sie ist webmistress des Informationen reichen Aufstellungsortes: http://www.top-tour-of-spain.com mit seinem FREIEN Monatsrundschreiben, "die Magie von Spanien".
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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