Was ist Nouvelle Cuisine?
Die siebziger Jahre holten viel Umwälzung und neue Ideen zur vordersten Reihe, und die Welt von cuisine war keine Ausnahme. Im Juni von 1975, prägten die britische Zeitschrift Harpers u. die Königin eine Bezeichnung, um sich auf eine neue Art Nahrung zu beziehen, die die Welt fegte: Nouvelle Cuisine.
Was ist nouvelle cuisine? Es ist, in einem Wort, die Verbindung von Gesundheit-bewußtem Kalifornien nach traditionelles Frankreich. Halten Sie es für eine aktualisierte Version französisches cuisine- der würzigen Nahrung mit einer Licht-übergebenen, gesunden Annäherung. Es ist schwierig, nouvelle cuisine in den spezifischeren Bezeichnungen wegen seiner sehr großen Auswirkung auf die Weise zu definieren, die Nahrung im allgemeinen heute vorbereitet wird. Nouvelle cuisine öffnete Türen zu einem neuen Erzeugung der Gaststätte-goers, das reichen Geschmack und frische Kombinationen liebte, aber wünschte ihre Körper nicht für es später zahlen.
Mit diesem neuem Feuerzeug kam Menü eine neue Art von außerdem kochen. Chefs in den nouvelle cuisine Gaststätten benutzten kürzere kochende Zeiten und frischeren die Bestandteile und schnitten unten auf die mehrfachen Schritte, die in der Weise der natürlichen Aromen der Nahrung erhielten. In einer Welt, die zu schnell-bewegenden Zeiten und zu den strengeren Diäten aufwachte, verfing sich dieses neue cuisine an mit unglaublicher Geschwindigkeit.
Wie jede mögliche andere Tendenz wurde nouvelle cuisine häufig weit mißverstanden und misrepresented. Abhängig von welcher regionale Gaststätte Sie besichtigten, konnten Sie einer kalorienarmen Mahlzeit mit kleinen Teilen unterworfen worden sein und sie erklärt worden, nouvelle cuisine daß war. Viele Chefs und Verbraucher gleich faßten nicht das Konzept, dem Feuerzeug nicht notwendigerweise kleiner bedeutete.
Eins der Hauptziele von nouvelle cuisine war, mehr als gerade die Richtung des Geschmacks aufzuregen. Ein erfahrener nouvelle Chef würde in der LageSEIN, eine Mahlzeit zu produzieren, die künstlerisch auf der Platte geordnet und eine wundervolle Mischung der Geruche, der Beschaffenheiten und der Aromen enthielt wurde. Öle und frische Gewürze wurden weitgehend herausbringen das natürliche Aroma des Frischgemüses und der Teigwaren in diesen Mahlzeiten benutzt.
Die Weise, die wir zu Hause verdankt kochen heute, sehr viel nouvelle cuisine. Olivenöl, vinaigrette und frische Kräuter sind allgemeiner heutiger Tag in vielen amerikanischen Küchen, hauptsächlich wegen des Einflusses der nouvelle cuisine Bewegung. Gaststätten auch haben ihr Stichwort genommen: vor dem Aussehen von nouvelle cuisine, waren Teile schwerer und größer, und die Verbraucher gingen zu den Gaststätten erwartend, voll herauszukommen, aber nicht notwendigerweise gesättigt. Heutzutage gründen feine Gaststätten ihre Sachkenntnis auf dem Kombinieren der Aromen und nicht ersticken sie; und auf ihrer darstellenden Nahrung, die erfüllt, nicht einfach Füllen, ein leerer Magen.
Es gibt noch eine Debatte an, ob nouvelle cuisine vom Radar verschwunden ist. Es hat zweifellos anderes auffängt vom Kochen beeinflußt, aber niemand ist sicher, wenn es gelten kann als eine Bewegung von seinen Selbst in den aktuellen Uhrzeiten. Andererseits ist eine Tendenz, die sich an so schnell verfängt, fast immer bestimmt, sich in anderen Weisen zu entwickeln und zu anderen Sachen zu verbreiten und verliert seine Identität als unterschiedliches Wesen entlang der Weise.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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