Wat is Cuisine Nouvelle?
De jaren '70 brachten heel wat omwenteling en nieuwe ideeën aan het front, en de wereld van cuisine was geen uitzondering. In Juni 1975, muntten het Britse tijdschrift Harpers & de Koningin een termijn om naar een nieuw type van voedsel te verwijzen dat de wereld veegde: Cuisine van Nouvelle.
Wat is nouvelle cuisine? Het is, in een woord, het huwelijk van gezondheid-bewust Californië aan traditioneel Frankrijk. Beschouw als het een bijgewerkte versie van Franse cuisine - smaakvol voedsel met een handige, gezonde benadering. Het is moeilijk om nouvelle cuisine in specifiekere termen wegens zijn reusachtig effect op de manier te bepalen het voedsel in het algemeen vandaag wordt voorbereid. Cuisine van Nouvelle opende deuren voor een nieuwe generatie van restaurant-goers die van rijke smaken en verse combinaties hielden, maar wilde hun organismen niet voor het later betalen.
Met deze nieuwe aansteker kwam het menu een nieuwe stijl van eveneens het koken. Chefs in nouvellecuisine restaurants gebruikten kortere kooktijden en versere ingrediënten, verminderend op de veelvoudige stappen die op de manier van de natuurlijke aroma's van het voedsel kregen. In een wereld die tot snel-beweegt tijden en striktere diëten wekte, dit nieuwe cuisine die met ongelooflijke snelheid wordt aangeslagen.
Als een andere tendens, nouvelle was cuisine vaak wijd onbegrepen en verkeerd voorgesteld. Afhankelijk van welk regionaal restaurant u, u bezocht aan een low-calorie maaltijd met uiterst kleine gedeelten zou kunnen onderworpen te zijn en verteld het nouvelle cuisine was. Vele chefs en consumenten begrepen niet het concept dat de aansteker noodzakelijk geen minder betekende.
Één van de belangrijkste doelstellingen van nouvellecuisine moest meer dan enkel de betekenis van smaak opwekken. Bekwame nouvellechef zou een maaltijd kunnen produceren die artistiek op de plaat werd geschikt en een prachtige mengeling van geuren, texturen, en aroma's bevatte. De oliën en de verse kruiden werden gebruikt uitgebreid om het natuurlijke aroma van de verse groenten en de deegwaren in deze maaltijd uit te brengen.
De manier die wij is thuis vandaag a great deal aan nouvellecuisine hebben gekookt verschuldigd. De olijfolie, vinaigrette, en de verse kruiden zijn gemeenschappelijk vandaag in vele Amerikaanse keukens, hoofdzakelijk wegens de invloed van de nouvellecuisine beweging. De restaurants, ook, hebben hun richtsnoer genomen: vóór de verschijning van nouvellecuisine, waren de gedeelten zwaarder en groter, en de consumenten gingen naar restaurants denkend uit te komen hoogtepunt, maar sated niet noodzakelijk. Tegenwoordig baseren de fijne restaurants hun deskundigheid bij het combineren van aroma's, smorend hen niet; en op hun het voorstellen voedsel dat tevredenstelt, vult niet eenvoudig, een lege maag.
Er is nog een debat over of nouvelle cuisine van de radar is verdwenen. Het heeft zeker andere gebieden van het koken beïnvloed, maar niemand is zeker als het als een beweging van zijn kan worden beschouwd in de huidige tijden. Dan opnieuw, een tendens dat de vangsten op zo snel bijna altijd wordt bestemd om zich op andere manieren te ontwikkelen en aan andere dingen uit te spreiden, die zijn identiteit verliezen als afzonderlijke entiteit langs de manier.
Ongeveer de auteur:
Bezoek Smakelijke Chef voor meer groot uiteinden, technieken, en inzicht betreffende het koken en recepten. http://www.tastychef.net
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
