Puerto Rican Cuisine
Puerto Rico ist eine Inselnation, die offiziell eine Gegend der Vereinigten Staaten ist. Puerto Rican cuisine hat von einigen starken Einflüssen, einschließlich die der ursprünglichen Völker, wie das Tainos und von den spanischen Eroberern entwickelt, die die meisten Eingeborenen heraus fuhren und versklavt das restliche. Afrikaner- und Meereinfluß wird auch im cuisine der Insel reflektiert, die auch erheblich durch sein Klima und Geologie geformt worden ist.
Cocina criolla, eine der Hauptcuisine Arten, die zur Insel bestimmt sind, hat die tiefen Wurzeln und weit verlängert zurück zu dem gebürtigen Tainos und dem Arawaks. Ihre kulinarischen Traditionen waren gegründete tropische Früchte, gebürtiges Gemüse, eßbare Meerestiere und Mais. Mit dem Spanischen kam ein Wirt anderer Bestandteile, die die criolla Art erweiterten. Diese schlossen Olivenöl, Reis, Weizen und Fleisch, wie Schweinefleisch und Rindfleisch mit ein. Während versklavte afrikanische Völker für Arbeit über die Zuckerrohrplantagen importiert wurden, nahmen ihre kulinarischen Traditionen Wurzel außerdem, und ihre Beiträge, die enthaltene Wasserbrotwurzel und eßbarer Eibisch, in das Ganze von criolla cuisine angepaßt wurden.
Viele der Hauptgerichte der Insel werden mit adobo und sofrito, Gewürzmischungen gewürzt, die jene Aromen zuteilen, daß die Insel für so weithin bekannt ist. Adobo, das von Koch zu Koch schwanken kann, oder wenn gekauft vorbereitet, von Hersteller zu Hersteller, im Allgemeinen aus schwarzen Pfefferkörnern, Oregano, Salz, Knoblauch, Olivenöl und Limettensaft besteht. Wenn Sie vorbereitet in pulverisierte Form gekauft werden, schließen Sie am meisten Salz, pulverisierten Knoblauch, Zitronensäure, Pfeffer, Oregano, Gelbwurz und MSG mit ein, der ein triftiger Grund ist, eine wenig Zeit zu verbringen, die Ihre Selbst bildet, wenn es zu Hause mit Puerto Rican cuisine experimentiert. Während es im Allgemeinen für die Würze des Fleisches verwendet wird, wird es betrachtet, eine Art der Allzweckseasoningmischung zu sein.
Sofrito ist von den Zwiebeln, Knoblauch, cilantro, Pfeffer gebildet und häufig achiote einschließt, das von den Samen des annatoo Betriebes ist, und hilft, eine helle gelbe Farbe im Fertigprodukt zu produzieren. Dieses auch wird in einer Vielzahl der Teller verwendet und reicht von Fleischteller zu Suppen bis zu Standardformen der Bohnen und des Reises.
Die Teller mit einen Töpfen oder die Eintopfgerichte, sind für Puerto Rican cuisine allgemein. Diese werden häufig vom Fleisch gebildet und gewürzt mit einer Vielzahl der Gewürze und der Bestandteile zusätzlich zum adobo und zum sofrito. Unter diesen sind die spanischen Oliven, die mit Pimiento, süssen Paprikapfeffern, Kapriolen, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, frischem cilantro und gelegentlich Rosinen angefüllt werden.
Huhn mit Reis ist ein Teller, der ein Puerto Rican Spezialgebiet geworden ist, wenn viele Familien ihre eigene spezielle Art lassen, unten von Erzeugung zu Erzeugung übergeben. Huhn ist ein Hauptbestandteil vieler criolla Teller, und diese Teller, während besondere Aufmerksamkeit zu würzenden Techniken gegeben wird, sind selten sie, was benannt werden könnte heiß gewürzt worden.
Natürlich sind eßbare Meerestiere ein wichtiges Teil des Insel cuisine. Gebratener Fisch wird häufig mit einer speziellen Soße gedient, die Oliven, Olivenöl-, Zwiebelen-, Pimiento-, Kapriole-, Tomatensauce-, Essig-, Knoblauch- und Buchtvon den blättern gebildet wird. Gebratener, gedämpfter oder gegrillter Fisch ist, wenn an allen leicht reif, während des Kochens Prozeß- und mit einem Spritzen des Limettensaftes mit möglicherweise gerade einem Tip des Knoblauchs gedient.
Puerto Rican cuisine hat viele Facetten und lang entsteht aus der Insel, komplizierte Geschichte. Die Mischung der gebürtigen kulinarischen Traditionen mit denen der europäischen Siedleren und der versklavten afrikanischen Bevölkerungen, die sie mit ihnen holten, hat ein einzigartiges und würziges cuisine ergeben, das durch viele geliebt ist.
Über den Autor:
Kirsten Hawkins ist eine Nahrung und ein Nahrungexperte, der die mexikanische, chinesische und italienische Nahrung spezialisiert. Besuchen Sie http://www.food-and-nutrition.com/for mehr Informationen über das Kochen der köstlichen und gesunden Mahlzeiten.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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