PuertoRican요리
푸에르토리코는 공식적으로 미국의 영토 이는 섬 국가 이다. PuertoRican요리는 원래 사람의 그들을 포함하여 몇 강한 영향,Tainos을 포함하여, 및 출신의 최대량을 밖으로 내몰n 스페인 정복자에게서 진화하고 잔여이라고 예속시켰다. 아프리카인과 카리브 해 영향은 그것의 기후 및 지질학에의해 또한 뜻깊게 형성한 섬의 요리안에 또한 반영된다.
Cocinacriolla, 섬에 특별한 주요한 요리 작풍의 한에는 출생지Tainos및Arawaks등을맞댄 멀리 늘이는 깊은 뿌리가 있는다. 그들의 부엌 전통은 기초를 둔 열대 과일, 출생지 야채, 해산물, 및 옥수수 이었다. 스페인 사람과criolla작풍을 확장한 다른 성분의 주인은 왔다. 이들은 돼지와 쇠고기같은 올리브 기름, 밥, 밀 및 고기를, 포함했다. 예속시키는 아프리카 사람이 사탕수수 재배지에 일을 위해 수입되는 때, 그들의 부엌 전통은 뿌리를 마찬가지로 가지고 가고, 포함하는 타로토란 및 오크라가,criolla요리의 전부로 동화해 된 그들의 기여금.
섬 주요리의 많은 것은 아d오b오과sofrito의 섬은 이렇게 유명하다를 위해 고 그 풍미를 나누어 주는 향미료 혼합물에 맛을 낸다. 또는 사는, 제조자에서 제조자에 준비해, 일반적으로 까만 후추 열매, 오레가노, 소금, 마늘, 올리브 기름, 및 라임 쥬스를 이루어져 있으면, 요리사에게서 요리사에게 변화할 수 있는Adobo. 살 경우 강화한 모양안에 준비해, 가장 소금, 강화한 마늘, 구연산, 고추, 오레가노, 심황 및 만약에 집에서PuertoRican요리에 실험한 너의 자신을 만들는 조금 시간을 보내는 좋은 이유 이는 전갈을 포함하십시요. 고기를 맛을 내기를 위해 일반적으로 사용해, 다목적 조미료 혼합물의 종류 것 여긴다.
Sofrito은 양파, 마늘, 실란트로, 고추에게서 만들, 수시로annatoo식물의 씨에서 이는,achiote을 포함하고 완제품안에 밝은 노란 색깔을 일으킨것을. 이것은, 너무, 고기 접시에에서 수프 콩과 밥의 표준형에 구역수색하는 다양한 접시안에 사용된다.
1개의 남비 접시, 또는 스튜는,PuertoRican요리에 일반적 이다. 이들은 고기의 수시로 하고, 다양한 향미료 및 성분에 아d오b오과sofrito에 더하여 맛을 낸다. 이들사이에 피망, 감미로운 칠리페퍼, 케이퍼, 감자, 양파, 마늘, 신선한 실란트로, 및 임시로 건포도에 채우는 스페인 감람은 이다.
밥에 닭은 발생에게서 발생에게 아래로 수교해 그들의 자신의 특별한 작풍을 달라고 해 많은 가족과PuertoRican특기가, 된 접시 이다. 닭은 많은criolla접시의 주요한 성분 이고, 뜨겁게 양념을 쳐 부를 수 있은 무엇이 주의깊은 주의는 양념을 치는 기술에게 주는 그러나, 이 접시는 희소하게 그들.
자연적으로, 해산물은 섬 요리의 중요한 부분 이다. 튀긴 물고기는 감람, 올리브 기름, 양파, 피망, 케이퍼, 도마도 소스, 식초, 마늘 및 만 잎의 하는 특별한 소스에 수시로 봉사된다. 불에 굽란, 쪘으나 굽n 물고기는 가볍게 조미한다, 만약에 증해 공정동안에 모두에, 그리고 마늘의 아마 다만 힌트에 라임 쥬스의 비말에 봉사해.
PuertoRican요리에는 긴 섬, 복잡한 역사에서 일어나는 많은 면이 있는다. 그들이 그들과 데려온 예속시킨 아프리카 인구 많은 것에 의하여 사랑하는 유일한flavorful요리안에 및 유럽 정착자의 그들에 출생지 부엌 전통의 혼합은 유래했다.
저자에 관하여:
KirstenHawkins은 멕시코, 중국의, 그리고 이탈리아 음식을 전문해 음식 및 영양 전문가 이다. 맛있고 건강한 식사를 요리하기에 방문http://www.food그리고nutrition.com/for정보 더.
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