Puerto Rican kuchyně
Puerto Rico je ostrovní stát, který je oficiálně na území Spojených států. Puerto Rican kuchyně se vyvinula z několika silných vlivů, včetně těch původních národů, jako Tainos, a Španělští dobyvatelé, že jel většinu z domorodců a zotročení ostatních. Africké a karibské vliv se projevuje také v kuchyni ostrova, která byla rovněž významně formoval jeho klima a geologie.
Cocina Criolla, jeden z hlavních stylů kuchyně zejména na ostrov má hluboké kořeny, sahající daleko zpět do rodné Tainos a Arawaks. Své kulinářské tradice byla založena tropických ovoce, zelenina rodák, mořské plody, a kukuřice. Se španělským přišla řada dalších složek, které rozšířil Criolla stylu. Mezi ně patřily olivový olej, rýže, pšenice a masa, jako například vepřového a hovězího masa. Jak zotročených Africké národy byly dovezeny pro práci na plantážích cukrové třtiny, jejich kulinářské tradice zapustila kořeny také, a jejich příspěvky, které zahrnovalo taro a okra, stal se asimilován do celého Criolla kuchyně.
Mnoho z ostrova hlavní jídla jsou ochuceny adobo a sofrito, směsi koření, které propůjčují tyto příchutě, že ostrov je tak dobře znám. Adobo, které se mohou lišit od vařit vařit, nebo Pokud koupil připravené, od výrobce k výrobci, většinou se skládá z černého pepře, oregano, sůl, česnek, olivový olej a limetkovou šťávou. Když koupil připravena ve formě prášku, většinou obsahují sůl, prášek česnek, kyselina citrónová, pepř, oregano, kurkuma a MSG, což je dobrý důvod strávit trochu času, aby si vlastní-li experimentovat s Puerto Rican kuchyně doma. Zatímco obvykle používá k dochucení masa, je považována za jakýsi all-účel kořenící směsi.
Sofrito je vyrobený z cibule, česnek, lístky koriandru, papriky, a často zahrnuje achiote, který se ze semen rostliny annatoo a pomáhá společné Puerto Rican kuchyně. Ty jsou často vyrobeny z masa a ochucené různých koření a přísady kromě adobo a sofrito. Mezi nimi jsou španělské olivy plněné nové koření, sladká paprika paprika, kapary, brambory, cibule, česnek, čerstvé lístky koriandru, občas i rozinky.
Kuře s rýží je pokrm, který se stal Puerto Rican specialita, s mnoha rodinami, které mají své vlastní speciální styl, dědí z generace na generaci. Kuřecí maso je hlavní složkou mnoha Criolla nádobí, a tato jídla, přičemž pozornost je věnována kořenění technik, málokdy se jim to, co by mohlo být nazváno rozhořčeně okořeněný.
Samozřejmě, mořské plody, je důležitou součástí ostrova kuchyně. Smažená ryba se často podává se speciální omáčkou z olivy, olivový olej, cibule, Pimientos, kapary, rajčatová omáčka, ocet, česnek a bobkový list. Pečené, dušená nebo grilovaná ryba se lehce kořeněné, pokud vůbec, při vaření a podáváme s splash limetové šťávy se snad jen náznak česneku.
portorický kuchyně má mnoho aspektů, které vyplývají z ostrova je dlouhé, složité historie. Směsi nativních kulinářských tradic s činností evropských osadníků a zotročené populace v Africe, které si přinesli má Výsledkem jedinečné a svěžím kuchyně, která je milovaný mnoho.
O autorovi:
Kirsten Hawkins potravin a výživy odborník specializující mexické, čínské a italské jídlo. Navštivte http://www.food-and-nutrition.com/for více informací o vaření chutné a zdravé jídlo.
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
