Hořčice: největší mezi byliny
Hořčice rostliny byly používá už tisíce let jejich ostrou příchutí koření, pikantní zeleninou na straně jídla a saláty a tradiční lidové medicíně a čínské bylinné medicíně k léčbě řady onemocnění. Jméno hořčice pochází z latinského mustum ardens, nebo "pálení musí." Bylo to tak jmenuje proto, že jako semena byla bušil s nekvašené hroznové šťávy, moštu nebo jejich pronikavý kvality vyvinuté, tedy "pálení." Semena hořčice jsou uvedeny ve starém sanskrtu spisech datovat se asi 5000 lety a hořčici Bible nazývá "největší mezi byliny." Ceněn pro svou intenzivní chuť a léčivé vlastnosti, hořčičné semínko a samotné rostliny byly pěstovány pro své krásné žluté květy a pikantní sazenice listy. Členové rodiny Brassicaceae, hořčice je křížaté zelenina vztahující se k zelí, kapusta Brussel, kapusta, kedluben, čínské zelí, květák, kolníky kedlubny, ředkvičky, křen, řeřicha, brokolice a s tím související fytochemikálie properties.Mustard je kvalifikována jako potraviny, léky, koření a koření. Hořčice bílá (Sinapis alba), známé také jako žluté hořčice je rodák ze severní Afriky, střední Asie a Středomoří. To je hořčici, který je používán značně v produkce americké připravené hořčic, jak je to nejméně ostrá. Hnědé hořčice (Brassica juncea) je domácí v Asii a je semeno používá k přípravě speciální yperity jako Dijon. Kanada je největším světovým vývozce hořčice a mezi pět největších výrobců na světě. Saskatchewan produkuje více než 80% celkové domácí a hnědé hořčice používá pro dijonskou hořčicí pochází ze semen Saskatchewan.Mustard obsahují mnoho léčivých vlastností, a byly použity po celá staletí čínskými herbalists k léčbě abscesů, bronchitidy, nachlazení, revmatismu, bolesti zubů, vředy a žaludeční poruchy. Jsou vynikajícím zdrojem mononenasycené tuky, fosfor, a dobrým zdrojem železa, vápníku, zinku, hořčíku a manganu. Hořčičná semena Bylo prokázáno, že pomáhá snížit závažnost astmatu, snižují některé z příznaků revmatoidní artritidy, a pomáhají předcházet rakovině. Hořčice omítky se ještě dnes používá k léčbě revmatismu, artritidě, zácpy na hrudi, bolesti zad, a bolest svalů. Chcete-li hořčice omítky, promíchejte stejné díly powered hořčicí a pšeničná mouka, směs se zředí s dostatečnou studenou vodou k dosažení měkké pasty. Spread na čistou látku, jako je bavlna flanel, plátno, nebo několik vrstev mušelínu. Pamatujte si, že hořčice je teplé bylinkové a kontakt s kůží může způsobit puchýře, a je třeba se vyhnout. Nechte působit asi 15 minut. Jestliže si pacient stěžuje kdykoliv v průběhu léčby, odstraňte náplast ihned. Po omítky je odstraněny, koupat se ošetřené plochy s chladnou (ne studenou) vodu zastavit hořet. Suché oblasti a skončit s popraškem dětský pudr nebo kukuřičný škrob uklidnit skin.Mustard greeny jsou listy rostlin hořčice Brassica juncea. Hořčice zelených vznikla v himálajské části Indie a byly pěstovány a spotřeboval více než 5000 let. Všichni mladí hořčice listy lze použít pro hořčice greenů, ale čínské hořčice nebo zelené hořčice (Brassica juncea var. rugosa), široké-hořčičná kadeřavá zeleň, nebo (Brassica juncea var. foliosa), tenký-hořčičná kadeřavá zeleň, jsou nejlepší hořčic pro zelené. Tyto odrůdy jsou známé také jako gai choy, Indická hořčice, listy hořčice, zelí, hořčice, zelí, bambus hořčice, zelí a bachyně. Hořčice greeny jsou běžné zeleniny v mnoha kulturách po celém světě. Používají se stejně jako špenát, pampeliška, nebo řepný greeny jsou používány (viz recept na SautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © ed Hořčice Strana zelených). Hořčice Zelení jsou výborným zdrojem vitamínu E, vitamín C a beta-karoten. Obsahují také vitamín B6, kyselina listová, hořčíku, vápníku, železa, niacin, vitamin A, a jsou vynikajícím zdrojem fytochemikálie myšlenka předejít rakovině. V čínské bylinné medicíny, jsou zelené hořčice používá k léčbě zánětů močového měchýře a zastavit krvácení. Jíst zelené hořčice je myšlenka nabídnout velkým přínosem pro jednotlivce, kteří trpí astmatem od podmínek ke vzniku srdečních onemocnění až menopauze symptoms.Mustards jsou letniček a rostou 2-4ft (60-120 cm) vysoký. Vyráběné květy jsou žluté a bílé hořčice květiny mají mírně vanilkovou vůni. Oni jsou známí jako rostliny nesoucí kříž, protože mají čtyři-petaled květiny, dva dlouhé a dva krátké, že připomínají kříž. Oba mají pronikavý-hořčice, ochucené, široké, tmavě zelené, s nepravidelně zubatý střih spodní listy. Hořčice je chladné období sklizně a šrouby rychle v teplých weather.Mustards může být spuštěn v interiéru nebo zasadil přímo do půdy brzy na jaře. Pokud začínáte hořčic v interiéru, dostatek světla, je zásadní. Hang světla 3 palce (7,5 cm) nad sazenice a nechat světla na dobu 16 hodin denně. Dávají přednost bohatá, vlhká, dobře-připravený půdy s dostatečnou drenáží. Semena rostlin v hloubce ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ¼ palce (6 mm) a postupujte podle pokynů na semeno paketu. Oni rostou nejlépe na plném slunci a potřeby musí být udržovány vlhké během vegetačního období. Space hořčice, 6 palců (15 cm) od sebe. Sklizeň hořčice své závody na zeleň, kdy listy jsou mladé a něžné, pro vařené zelené listy, pokud jsou zralé, a osiva když seedpods vzít na nahnědlou tinge.In kuchyně, je celá hořčičná semena použity v zelí, kapusta, okurky, si pochvaluje, kari, omáčky, hrnec peče, a aroma, jako je jehněčí maso, vepřové a králičí. Použít čerstvé květiny jako ozdobu nebo vařit jedlé květiny po dobu 2-3 minut do vroucí osolené vody. Scedíme a podáváme s máslem a mořskou solí podle chuti. Hořčičná semena mohou být použity v klíčících a saláty, sendviče, nebo jako obloha. Mladý hořčice greeny jsou velké přírůstky saláty a míchejte-smažit pokrmy. Chcete-li vytvořit vlastní koření hořčice, grind, crack, nebo rozdrtit hořčičná semena. Máčet semen vína, ocet, nebo voda. Ujistěte se, že kapalina je zima, protože to způsobuje chemická reakce, která uvolňuje teplo a ostrost osiva. Grind je do hladké pasty a dodává, byliny a koření jako estragon, křen, drcené feferonky, kurkuma, česnek, pepř, paprika, zázvor, nebo horkou pepřovou omáčkou. Další možnosti jsou med, tmavé pivo, pivo, whisky, víno, vinný ocet, skotskou, nebo hnědý cukr. Ovocné hořčice jsou vyráběny s citrón, limetka, pomeranč, nebo bobule. (Pokud se nechcete trápit s broušením vlastní počáteční fáze, zahájení se hořčičný prášek nebo použijte své oblíbené připravená hořčice a přidat cokoliv doplňky budete chtít.) Připravená hořčice se používá v vinaigrettes, marinády na maso, drůbež a mořské plody, majonéza, salátové dresinky, omáčky, polévky a dušená masa (viz recept na základní Hořčice.) Připravená hořčice, získat jejich intenzivní žluté zbarvení přidání turmeric.Basic MustardÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ½ šálku (125 ml) pozemní hořčice seedsÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ¼ hrnku (50 ml), ledově studený waterÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ¼ hrnku (50 ml) ocet (bílá, vína, jablečných moštů), 2 lžíce. (30 ml), cukr (podle chuti), grind, rozdrtit, nebo bezva hořčičná semena. Přidejte vodu na zem hořčicí a míchejte. Necháme po dobu 30 minut v chladničce, potom přidejte zbývající přísady a směsi. Máte-li zájem, přidejte bylinky nebo nahradit víno pro některé z octa. Nalijte do sklenice sterilované zapečetit. Chladem mustard.SautÃƒÆ 'à † â € ™ à€ SA, © ed Hořčice GreensÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ½ lžičky. (2 ml) olivového oil1 stroužek česneku, minced1 malé cibule, chopped1 lg. banda greensWash hořčice hořčice greeny dobře, suché, hrubé a odstranit stopky. Chop stonky do malé kousky a lístky do 3 palce (7,5 cm) kusů. Ve velké pánvi, teplo olivový olej na středním, přidáme cibuli a česnek a míchejte, dokud cibule-plůdku jsou zvadlých. Přidejte kousky stonku, malé množství vody, a místo víko pánvi. Vaříme několik minut, dokud stonky jsou mírně nabídky. Přidat listy a sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © dokud kapalina odpaří a greeny jsou nabídky. Sezóna s mořskou solí a sójovou omáčkou a slouží immediately.This receptu mohou být použity pro další zeleň, jako je špenát, švýcarský mangold, pampelišky a beets.Gwen Nyhus Stewart, BSW, MG, HT, je pedagog, spisovatel na volné noze, zahradní poradce a autor knihy Healing Garden: Místo míru? Zahradnictví U půdu, zahradnictví pro duši. Si vlastní webové stránky Gwen Léčivá zahrada, kde najdete spoustu volného informace o zahradničení pro půdní zahradnické a pro duši. Chcete-li se dozvědět více o knize a přihlaste se do svého volného http://www.gwenshealinggarden.ca návštěvě Newsletter Gwen Nyhus Stewart ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, © 2004? 2005. Vše
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
