素食烹調
兔子食物。那是什麼我的爸爸稱素食主義者烹調和烹調。沙拉和菜? 無法是任何更多對它, 罐頭那裡嗎? 噢, 但那裡是。素食主義者烹調至少是一樣各種各樣的像' 規則' 烹調? 並且在某些情況下, 更加有想像力。
幾乎三十年前, 飲食為一個小行星, 和後續菜譜, 食譜為一個小行星擊中書店架子以仍然echoes 的回響的重擊聲。當弗朗西絲・Moore Lappe 出席由進一步研究被證明是na?ve, 吃的基本的理論和美妙meatless 的許多蛋白質的理論complementarily? 並且真實地素食- 食譜忍受。條紋槭菜譜和被迷惑的硬花甘藍森林隨後了而來, 和然後菜譜雪崩致力於素食食家。
素食主義者烹調是更多比' meatless' 。有藝術對混合的味道和紋理在正確的組合創造像喜歡是食肉動物至於那些逃避了肉的傑作。為Hindi 廚師誰實踐Ayurvedic 烹調, 食物是更多比營養? 這是凝思, 一個門戶對更高的知覺。有三主要組分和六口味(甜, 鹹, 酸, 苦澀, 辛辣和收斂性) 被考慮在每個盤的準備, 並且膳食準備根據Ayurveda 是一個宴餐為眼睛、鼻子、嘴和頭腦。
最佳的素食飯食不是' 通常有肉在它盤的meatless' 版本。' Meatless' lasagna 建議, 某事是缺掉從食譜。任何人用了餐在菠菜lasagna 知道, 有□什麼錯過? 乳脂狀的乳酪混合和菠菜和香料是完善就其本身。麥片粥用辣黑豆調味汁沒有肉需要使它更加完全? 做它同時熔化在舌頭和棍子對肋骨。
在' 素食烹調之內' 整體傘有變異。在西部文化之外, 多數飯食有少許或不是肉根本? 不如此它是驚奇發現素食主菜在印第安和中國烹調, 亦不用俄語烹調和非洲地方風味。許多根據主菜飯食豆類和堅果。花生和腰果湯, 腐植質用香料和檸檬, 發酵了調味汁ladled 結束麵包和麵團和米和蒸丸子的黑豆? 中間東部和非洲烹調提供所有那些和更多。
如果你接近素食烹調作為一個' 替補' 的烹調用肉, 你是肯定失望。這是方式吃和烹調可能是一樣輕和蓬鬆的作為蛋白甜餅或一樣密集和耐嚼像最佳的七五穀麵包的, 香料和組合。如果您從未嘗試了一頓真正的素食膳食? 與' meatless' 或' 肉替補相對'? 最佳的地方開始是在您最近的印第安或中間東部餐館。您將驚奇在味道和紋理? 並且您甚而不會注意, 沒有肉。
關於作者:
Kirsten Hawkins 是食物和營養專家專門研究墨西哥, 中國, 和義大利食物。參觀 http://www.food 和nutrition.com/for 更多資訊關於烹調可口和健康飯食。
文章來源: Messaggiamo.Com
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