Cuisine végétarienne
Nourriture de lapin. Est ce ce que mon papa appelle la cuisine et la cuisine de végétarien. Salades et légumes ? est-ce que ne peut pas être quelque chose davantage à lui, bidon là ? Ah, mais là est. La cuisine de végétarien est au moins aussi diverse que la cuisine 'régulière '? et dans certains cas, bien plus imaginatif.
Presque trente ans il y a, régime pour une petite planète, et le livre de cuisine de suivi, recettes pour une petite planète frappez les étagères de librairie avec un son mat retentissant qui fait écho toujours. Tandis que plusieurs des théories de protéine complementarily que Frances Moore Lappe présenté ont été avérées être na?ve par davantage de recherche, les théories de base de manger et les sans viande merveilleux ? et vraiment végétarien - les recettes supportent. Le livre de cuisine de Moosewood et la forêt enchantée de broccoli ont suivi, et puis une avalanche de livres de cuisine consacrés au gourmet végétarien.
La cuisine de végétarien est plus que juste 'sans viande. Il y a un art aux saveurs et aux textures de mélange dans juste les bonnes combinaisons pour créer les chefs d'oeuvre qui sont comme faisant appel aux carnivores quant aux ces la viande évitée par who've. Pour des chefs de Hindi qui la pratique Ayurvedic faisant cuire, nourriture est plus que la nutrition ? c'est une méditation, un passage à la conscience plus élevée. Il y a trois composants et goûts six principaux (doux, salé, aigre, amer, piquant et astringent) à considérer dans la préparation de chaque plat, et un repas préparé selon l'Ayurveda est un régal pour les yeux, le nez, la bouche et l'esprit.
Les repas végétariens les meilleurs ne sont pas 'des versions sans viande du plat qui a habituellement la viande dans lui. 'le lasagne sans viande suggère que quelque chose soit absente de la recette. N'importe qui qui a diné sur le lasagne d'épinards sait qu'il n'y a rien qui manque ? le mélange du fromage et les épinards et les épices crémeux est parfait seule. Polenta avec de la sauce épicée à haricot noir n'a aucun besoin de viande de le rendre plus complet ? fait bien lui fond sur la langue ET les bâtons aux nervures en même temps.
Même dans le parapluie global 'de la cuisine végétarienne 'il y a des variations. En dehors de la culture occidentale, la plupart des repas ont peu ou pas la viande du tout ? ainsi elle n'étonne pas pour trouver les plats principaux végétariens en cuisine indienne et chinoise, ni en cuisine de Russe et cuisines régionales africaines. Beaucoup basent des repas de plat principal sur des légumineuses et des écrous. Les potages d'arachide et d'anarcadier, humus avec des épices et citron, ont fermenté le pain d'haricot noir et les pâtes et le riz et le couscous finis puisés par sauces ? La cuisine orientale et africaine moyenne offre toute la ceux et plus.
Si on approche la cuisine végétarienne comme 'produit de remplacement 'pour faire cuire avec de la viande, on est sûr d'être déçu. C'est une manière de manger et de faire cuire, des épices et des combinaisons qui peuvent être aussi légères et pelucheuses comme meringue ou aussi dense et caoutchouteux que le meilleur pain de sept grains. Si vous n'avez jamais essayé un vrai repas végétarien ? par opposition à un produit de remplacement 'sans viande ou 'de viande '? l'endroit le meilleur à commencer est à votre restaurant oriental indien ou moyen plus proche. Vous serez stupéfié aux saveurs et aux textures ? et vous ne noterez pas même qu'il n'y a aucune viande.
Au sujet de l'auteur :
Kirsten Hawkins est un aliment et un expert en matière de nutrition spécialisant la nourriture mexicaine, chinoise, et italienne. Visitez http://www.food-and-nutrition.com/for plus d'information sur faire cuire les repas délicieux et sains.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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