關於食物的醜惡的真相
在所有杂货店在現在北美洲，有巡航的顧客小島，做出關於他們的家庭的營養的周道的选择。 用关于健康的最新的信息武裝，選擇食物高在營養方面是一個主要目标。 不幸地，無論小心地一購物，經常有在我們消耗的食物的一点營養。 实际上，通过單獨飲食消耗充分營養素在我們的现代世界是幾乎不可能的。
什麼造成我們的食物是無的營養？ 有許多起因，主要現代種田，存貯和食物的保存方法。 我們看一看在這為什麼發生。
首先，廣泛被承認土壤在北美洲被耗盡了許多營養素從20世紀30年代由于表土和信賴損失對化肥的。 農夫替換農業和磷耗盡的氮氣、鉀為了達到最宜的植物生长。 然而，一点注意给予对替換在土壤丟失的蹤影礦物。
對有吸引力的產物的顾客需求也扮演角色。 這需求导致出現和存貯長壽的植物养殖，忽略營養質量。 水果和蔬菜經常被採摘进入綠色階段，成熟在運送中對商店。 再次，這防止經常發生进入成熟的階段，当在植物时營養素的生產。 此的一個例子在果子看，類胡蘿卜素水平增加，当果子自然地成熟。
產物現在移动平均1500-2000英里从農場到市場，經常在被冷藏的卡車。 有在存貯的作用完成的少量研究对產物，特别是在整體phytonutrient水平區域。 然而，什麼我們知道穩定地是多数新鲜蔬菜寬鬆營養素，当存放在冷，黑暗的情况。 產物的一些类型比其他是脆弱對這些損失，丟失百分之五十或更多phytonutrients僅僅五天存貯。
食品保藏方法在營養取盡經常扮演一個角色。 當適當地變白在不是結冰，最，但是所有食物之前保留更多營養，當凍與裝於罐中的方法比較。 有趣地，用于也裝於罐中的容器产生变化。 在罐頭保存的食物比那些在玻璃或塑胶容器許多營養素由對光的經常保留更多營養素暴露耗盡。
準備方法促進食物的影響營養質量。 砍，研和加熱食物耗盡營養素。 在處理營養素的起因取盡和使用增加的共同的防腐劑抗菌防腐劑也许減少細菌通常当前在冒號，妨礙身體的能力吸收什麼營養素在食物被留下在處理以后。
有完成的很少研究比較在食物的營養素在處理前後。 結果是營養標籤從未加工的食物被計算使用什麼称「營養保留析因」。 然而，這些慣例不考慮營養損失的所有方面和未证明是不精確的在代表在食物的營養水平在處理以后。
因此什麼可以做保證在我們的飲食的充分營養？ 明智方案将吃從庭院水果和蔬菜採摘只新鮮，有機被上升的在消耗量之前，吃在整體，未加工的狀態。 當然，這為绝大多數的人民不是可能的。 当吃食物緊密對理想是目標，它不再是現實的盼望單獨飲食提供充分營養时。 補充的某种形式是必要的。
為了合併適當的營養素，在比率的優選的數額對其他營養素和以bioavailable形式，在所有補充的選擇必须採取十分注意。 價格不一定是質量的徵兆。 採取可能的最大金额安全地不是保證最大好處。 适当努力在选择过程中需要。 知道什麼您採取真實地是好處對您的身体。
好營養对健康生活是重要的，但是獲得從單獨飲食的充足的營養幾乎不可能归结于消费者要求的現代农厂，存貯和準備方法。 對補充的因此仔細的用途是健康的一個要求。
卡倫步行者是健康顧問和作者。 她從她的家工作在西蒙大拿。 她和她的丈夫，林恩McCormick，維護一個網站幫助生活由災難健康事件弄翻了的那些。 http://www.keephealthkeepwealth.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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