在一個荷兰烘箱的烘烤麵包
荷兰烘箱為烘烤被做了。 在一位被實踐的麵包師的手，一個荷兰烘箱將創造美麗的麵包和點心。 (雖然一些我們倾向于燒在一個荷兰烘箱的麵包。)
您能總是烘烤麵包在一個醉的荷兰烘箱，但是而不是烘烤直接地在烤箱，考慮這個方法： 投入麵團在一個烤盘和在荷兰烘箱的平底鍋。
最近，從加利福尼亞的一個讀者告訴了我們她的與一個平底鍋的成功烘烤麵包在一個荷兰烘箱裡面。 她為愛爾蘭土豆麵包使用了混合。 這混合創造一個大大麵包，并且她根據包裹指示做了它。 她在一個上油的九英寸金屬餅平底鍋形成了麵團入一個圓的大麵包并且安置了麵團。 她然後設置了在小岩石上面的平底鍋在她的十二英寸荷兰烘箱底部。 她在荷兰烘箱和在十冰磚煤炭的烤箱上把盒蓋放。 另外十四塊冰磚在上面去。 她烘烤了麵包45分鐘，偶爾地轉動盒蓋。 她烘烤在海拔7,000在美國加州紅杉山。
「我驚奇了，并且高興发现麵包是完善的」，她說。 「外殼是棕色的在上面，并且它是一種真正的款待…巨大成功」。
您應該有在一個烤盘或一個大麵包的相似的成功烘烤捲在一個傳統烤面包锅。 要得到一個荷兰烘箱的正確大小的大麵包，考慮麵包機器唯一大麵包的混合或食譜。 麵包機器混合將給唯一大麵包或更小的批捲，為一個荷兰烘箱的您。 如果您擁擠二個大麵包入一個荷兰烘箱，可能不有在大麵包之間的充分空气环流。 沒有充分空間，大麵包將倾向于偏重。
是重要的您舉起平底鍋荷兰烘箱的底部使用小石頭，以便它不燒麵包的底部。 切记您有足够的頂面清除，以便上升的麵包不到達盒蓋。
您能使用這個同樣技術烘烤偉大的點心或酥皮點心。 考虑烘烤在一個被上升的平底鍋的小甜面包或肉餡餅在您的荷兰烘箱。
丹尼斯織布工是总经理在准备着的餐具室(與食譜、想法和混合和成份的最佳的選擇的http://www.preparedpantry.com)。 參觀更多文章的自由的麵包師的圖書館象这样，自由烘烤指南和被測試的食譜。
文章來源: Messaggiamo.Com
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