Состав или смешивая методы для булочек
Когда булочки не совершенны, первая реакция изменить ингридиенты в рецепте. Довольно чем изменяющ рецепт, попробуйте различный смешивая метод.
2 главных метода состава для булочек--метод булочки и creaming метод. В creaming методе, мы не будем cream сало (масло или сокращать) с сахаром до света и после этого будем добавлять другие ингридиенты. В методе булочки, мы не будем смешивать жидкости и сухие ингридиенты отдельно и после этого будем шевелить их совместно до тех пор пока как раз совмещено. Пока рецепт определит один метод или другое, никакая причина почему вы не можете использовать другое и видеть что вы любите самое лучшее.
Метод булочки быстр и легок. Смешайте сухие ингридиенты совместно. Смешайте влажные ингридиенты совместно включая яичка тогда добавьте влажную смесь к сухой смеси с шпателем и вы готовы испечь. (Даже не сломайте вне ваше электрическое смесител-в факте, не используйте электрический смеситель. Не будет шевелить 2 смеси вместе с шпателем только до совмещенной-не шишки свободной-так которую не начнут клейковине в муке.) Если рецепт вызывает для масла или шортинга, то или замените постное масло или расплавьте масло и добавьте его к жидкостям. (По нашему мнению, более лучшее использовать масло или расплавленное масло чем расплавленный шортинг.)
Одно преимущество метода булочки что и сухие и влажные ингридиенты можно смешать ноча раньше. Храньте влажные ингридиенты в холодильнике и после этого добавляйте влажную к сухим ингридиентам в утре и вы готовы испечь. Вы сохраните время на том многодельном утре.
В creaming методе, установьте масло или сокращать в смешивая шаре вашей электрической смеси. Добавьте сахар, специи, и соль и cream смесь вместе с приложением затвора для смесителя. (Конечно, рецепты которые вызывают для масла вместо масла или шортинга нельзя creamed если вы не будете заменять масло или шортинг.) Задача управлять острыми кристаллами сахара через масло или шортинг создавая малюсенькие свободные пространства воздуха в смеси. Этот вовлеченный воздух поможет подъему булочек.
Creaming метод имеет 2 преимущества: Сахар и сало наилучшим образом-разметаны в бэттере и вовлеченный воздух клонит сделать для света, точного мякиша в булочках.
В нашем опыте, изменяя смешивая методы могут внести изменения маркированный в исходе булочек.
Шаги в метод булочки
1. Юркните все влажные ингридиенты совместно включая яичка и масло или расплавленное масло.
2. Юркните сухие ингридиенты совместно.
3. Добавьте влажные ингридиенты к сухим ингридиентам. Не будет шевелить с шпателем до тех пор пока как раз увлажнено.
4. Установьте в олов и испеките немедленно как установлено в рецепте.
Шаги в Creaming метод
1. С приложением затвора электрического смесителя, не будет cream совместно масло или шортинг и сахары, специи, и соль до света.
2. Добавьте яичка одно одновременно, creaming после каждого.
3. Добавьте жидкостные ингридиенты и пошевелите их внутри. Не сделайте над-пошевелите или вы можете уменьшить вовлеченный воздух в creamed смеси.
4. Смешайте муку и leavenings совместно и после этого добавьте их к creamed смеси. Не будет смешивать до тех пор пока как раз совмещено.
5. Установьте в олов и испеките немедленно как установлено в рецепте.
Для больше статьей как это посещение архив хлебопеков.
‚© 2004 Âà ¡ ¬Å ‚ÃÆ'ââ подготовленная кладовка
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
