O Velho Formado: Duas receitas de um clássico underrated
Como muitas bebidas misturadas, o velho formadas tem um número de variações e um history.
É um de poucos cocktails que sobreviveram dos dias do Martini e do Manhattan. Quando preparado bem, é uma bebida full-bodied, deliciosa. Era um de favoritos da minha mãe como uma mulher nova nos 1940's e carrega ainda o glamour da era.
Os clientes concordam que o velho formados originado no clube de Pendennis, em Louisville, Kentucky.
Esta receita formada velha apareceu em um livro escrito por George J. Kappeler, publicado em 1895, chamado bebidas de Moderno Americano.
O COCKTAIL DO WHISKEY DE OLD-FASHIONED
Dissolva uma protuberância pequena do açúcar com pouca água em um whiskey-vidro; adicione dois bitters de Angostura dos traços, um gelo pequeno da parte, um lemon-peel da parte, um whiskey do jigger. Misture com a barra-colher pequena e o saque, deixando a colher no vidro.
Robert Hess, escrevendo para Drinkboy.com, adverte que é comum para bármans modernos ao alto fora da bebida com uma onça ou mais da soda. Em sua opinião, a soda spoils a bebida.
Está aqui uma outra receita das bebidas famosas de Nova Orleães e como a Mix'em por Stanley Clisby Arthur.
Cocktail Formado Velho
1 açúcar da protuberância
2 traços Peychaud ou bitters de Angostura
1 whiskey do centeio do jigger
casca da limão de 1 parte
1 abacaxi do pedaço
1 casca alaranjada da fatia
2 cerejas do maraschino
No os barglass pesado-assentados deixam cair uma protuberância do açúcar, dash no bitters, e esmagam-na com uma colher. Derrame dentro o jigger do whiskey do centeio e agite-o com diversas protuberâncias do gelo. Nenhuma agitação reservou! Deixe a mistura remanescer no vidro em que é preparado. Garnish com um metade-anel da casca alaranjada, adicione o pedaço do abacaxi e das cerejas com um pouco do suco do maraschino. Torça toda a fatia da limão da casca do excesso e sirva no vidro misturando com o barspoon.
Sugere-se por algum que deve melhor dissolver primeiramente o açúcar em um pouco de água desde que o açúcar não se dissolve bem no álcool.
A aparência da fruta adicional tornou-se commonplace após os dias da proibição.
Tente ambas as versões e decida-se qual você prefere.
Sobre o autor
Ellen M. Zucker possui http://www.faces-and-fortunes-partytips.com um local onde você possa encontrar o conselho no planeamento do partido e do evento dos pros do partido. Inclui pontas, entrevistas, e conselho em unir seu evento dos profissionais que fazem partidos e eventos especiais acontecer.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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