El Viejo Formado: Dos recetas de una obra clásica subestimada
Como muchas bebidas mezcladas, el viejo formadas tiene un número de variaciones y una historia.
Es uno de los pocos cocteles que sobrevivieron a partir de los días del Martini y de la Manhattan. Cuando está preparado bien, es una bebida full-bodied, deliciosa. Era uno de los favoritos de mi madre como mujer joven en los años 40 y todavía lleva el encanto de la era.
Las cuentas convienen que el viejo formadas originado en el club de Pendennis, en Louisville, Kentucky.
Esta vieja receta formada apareció en un libro escrito por George J. Kappeler, publicado en 1895, llamado las bebidas Modern american.
EL COCTEL DEL WHISKY DE OLD-FASHIONED
Disuelva un terrón pequeño del azúcar con una poca agua en un whisky-cristal; agregue dos bitters de Angostura de las rociadas, un hielo pequeño del pedazo, una monda del limón del pedazo, un whisky del aparejo. Mézclese con la barra-cuchara pequeña y el servicio, dejando la cuchara en cristal.
Roberto Hess, escribiendo para Drinkboy.com, advierte que es común para los camareros modernos a la tapa de la bebida con una onza o más de soda. En su opinión, la soda estropea la bebida.
Aquí está otra receta de las bebidas famosas de New Orleans y cómo a Mix'em de Stanley Clisby Arturo.
Viejo Coctel Formado
1 azúcar del terrón
2 rociadas Peychaud o bitters de Angostura
1 whisky del centeno del aparejo
cáscara del limón de 1 pedazo
1 piña del pedazo
1 cáscara anaranjada de la rebanada
2 cerezas del maraschino
En los barglass pesado-basados caen un terrón del azúcar, estrallan en el bitters, y lo machacan con una cuchara. Vierta adentro el aparejo del whisky del centeno y revuelva con varios terrones del hielo. ¡El ningún sacudarir permitió! Deje la mezcla permanecer en el cristal en el cual está preparado. Adorne con un mitad-anillo de la cáscara anaranjada, agregue el pedazo de la piña y de las cerezas con un poco del jugo del maraschino. Tuerza la rebanada del excedente toda de la cáscara del limón y sirva en el cristal que se mezcla con el barspoon.
Es sugerido por alguno que deba lo más mejor posible disolver el azúcar en una cantidad pequeña de agua primero puesto que el azúcar no disuelve bien en alcohol.
El aspecto de la fruta adicional llegó a ser corriente después de los días de la prohibición.
Intente ambas versiones y decida cuál usted prefiere.
Sobre el autor
Ellen M. Zucker posee http://www.faces-and-fortunes-partytips.com un sitio en donde usted puede encontrar consejo sobre el planeamiento del partido y del acontecimiento de pros del partido. Incluye extremidades, entrevistas, y consejo sobre juntar su acontecimiento de los profesionales que hacen que suceden los partidos y los acontecimientos especiales.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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