Alimento Espanhol: Como Fazer O Paella Perfeito
Procurando uma receita espanhola tradicional? Sem dúvida,
o mais best-known está indo ser o paella prodigious... que tasty,
prato adaptable, gregarious famed durante todo Spain e o mundo.
E, que escolha impressive das receitas existe para um pleasurable
paella: seafood, galinha, coelho... ou uma mistura de todos os três!
Talvez você é comer non-meat... bem, opt justo para um do
diversas receitas vegetarian do paella. Mordido de um fanatic da saúde?
Então arroz branco substitute para o arroz whole-grain ou o arroz selvagem.
Começou uma família grande e não muito dinheiro alimentá-los sobre? Uso
abundância do arroz e da imaginação junto com um estoque tasty, mais
o que quer que você pode encontrar no armário! Eu apreciei certamente
muitos paellas onde houve mais bones/shells do que a carne
seafood! E, muito tasty foram demasiado, o richness de
a companhia mais do que compensando para algum paucity no
ingrediants.
Assim... como você vai sobre fazer o paella perfeito? Primeiramente de
tudo, você necessita escolher seu arroz. O arroz curto-short-grained de
O Valença - onde a maioria de arroz espanhol origina - está muito bem para
fazendo paellas. Entretanto, o arroz do "bomba" crescido no
a região neighboring de Murcia, é o "rei" do arroz do paella: outra vez,
curto-short-grained, tem a abilidade de absorver o estoque whilst
firma restante.
Outros "devem" devem usar o saffron ("azafr?n") criar o delicado,
cor amarela para que este prato delectable é renowned. Sim, ele
é possível para comprar umas colorações mais baratas, artificiais mas... vá para
o tradicional - bestow um aroma maravilhoso e original
sabor.
Muitos spaniards juram que um paella perfeito pode somente ser conseguido quando
usando um estoque tasty, home-made. O que quer que você decide, permita em
a a quantidade o mais menos dobro de líquido ao arroz. Se, durante cozinhar,
o prato transforma-se um pouco seco, adiciona-se apenas um traço mais água ou
estoque.
Uma outra ponta eu fui dito, em mais de uma ocasião, está a
frite delicadamente o arroz por alguns minutos antes de adicionar o estoque,
assegurando-se de que seja bem-revestido no óleo. Eu penso de todos os spaniards
concordaria que, uma vez que cozinhado, é o mais melhor deixar seu paella a
esteja para cinco minutos bons antes de servir.
Talvez o ingrediant o mais importante para fazer que perfeito
o paella, deve usar lashings e lashings do amor whilst preparando-se
ele - para certamente, aquele é algo que nós podemos todos ter recursos para - e a
aprecíe ao cheio a companhia maravilhosa daqueles que compartilharão
ele com você.
Eu terei que agora escolher uma receita do paella oferecê-lo como
exemplo! Eu penso que eu opt para um paella do seafood, típico do
região do Valença, onde eu vivo. Os ingrediants são para a
quatro servings hearty. Se você não for um comedor hefty, ou em uma dieta,
reduza então a quantidade de rice/stock ligeiramente.
Paella Valenciana - Paella Do Valença
Ingrediants:
- 4 copos do arroz.
- 8 copos de estoque de peixes.
- 8 prawns/langoustines king-sized.
- 8 mexilhões.
- 200 shrimps do gr.
- 200 ervilhas do gr (fresco ou frozen).
- 2 tomates, descascados e chopped.
- garlic de 2 cravos-da-índia, cortado fina.
- saffron de 3 costas, desintegrado.
- óleo verde-oliva para fritar.
Método:
1. Saut? garlic em um paella-tipo bandeja.
2. Adicione tomates, ervilhas, shrimps e saffron.
3. Cozinhe por alguns minutos.
4. Adicione o arroz e o estoque.
5. Simmer por aproximadamente 20 minutos.
6. Decore com camarões grandes e mexilhões.
7. Cubra o paella com uma tampa.
8. Roubam caça o seafood por alguns minutos.
9. Decore o paella com quartos da limão.
10. Aprecíe!
Sobre o autor:
Após viver em Spain por 20 anos, Linda Plummer
decidiu-se compilar seu local informação-rico:
http://www.top-tour-of-spain.com
com seu boletim de notícias mensal LIVRE, "a mágica de Spain".
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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