Que cafés são os mais elevados nos antioxidants?
Enquanto os investigadores aprendem mais sobre antioxidants com saúde e doença, encontram-se cada vez mais drawn a sua influência na saúde total. Com eles que transformam-se um reino sempre maior do estudo, os povos estão procurando maneiras novas obter níveis elevados para que sejam benéficos.
Desde que os cafés são uma das bebidas o mais extensamente consumidas no mundo, era natural para investigadores testar o café.
Surprisingly, encontraram que alguns cafés têm níveis extremamente elevados. O departamento do chemistry pharmaceutical na universidade de Pavia em Pavia, Italy, estudou os antioxidants atuais na arábica do café dos cafés e no café roasted verdes e escuros robusta.
Encontraram que todos os cafés estudados mostraram uma presença forte deles e também da atividade antiradical.
Não havia nenhuma diferença encontrada entre o café roasted verde e escuro, indicando que o processo roasting não danificou a presença natural nos feijões de café.
A escola de ciências bio do alimento na universidade de leitura, Whiteknights na leitura, Reino Unido olhou os efeitos de roasting o café e se aquela afetar negativamente a presença dele no feijão.
Estudaram o café colombian da arábica que roasted para se iluminar, o meio, e roast escuros. Os investigadores encontraram que a atividade máxima do detioxification estêve encontrada no café roasted médio.
Isto era no contraste à opinião previamente prendida que os roasts escuros eram mais elevados no índice antioxidative devido a sua cor mais escura.
Quando o centro de pesquisa do nestle em Lausana, Switzerland, estudou a atividade caffeinated dentro bebidas, estavam particularmente interessadas em ver que tipo dos níveis estava atual nos cafés e nas outras bebidas quando servido em circunstâncias padrão. As quantidades são encontradas para ser mais elevadas no café do que na cacau ou no chá.
Encontraram que a adição do leite ao café, como feito exame por muitos povoa worldwide, não alteraram a atividade do antioxidant. Os investigadores olharam também na ligação entre o tipo de feijões para o café e o grau de roasting para ver se qualquer um tivesse alguma influência na atividade da relação.
Encontraram que os cafés robusta que foram servidos ao verde tiveram duas vezes o nível dos antioxidants do que cafés da arábica.
Entretanto, além desta diferença, roasting do café teve a influência pouco significativa nos antioxidants.
Investigar os cafés brewed para avaliar o benefício nos níveis era a chave a um estudo recente feito no departamento do toxicology ambiental na universidade de Califórnia em Davis, Calfornia.
Mesmo após sentar-se por quinze e trinta dias, os cafés brewed exibiram níveis excepcionalmente elevados.
Esta pesquisa sugere que isso café beber pode inibir as doenças causadas por disorders oxidative. Finalmente, um estudo feito por diversos investigadores diferentes na universidade de Oslo em Noruega, e na universidade de Minnesota em Minneapolis, Minnesota, analisou os antioxidants encontrados em muitos alimentos comuns, including cafés, em frutas, em chá, em vinho, em cereais, e em vegetais.
Os investigadores encontraram surprisingly que os níveis eram mais elevados no café do que alguns dos outros alimentos, sugerindo que isso o café bebendo era tão importante justo a aumentar a entrada quanto comendo corretamente.
Em olhar antioxidants no café, é importante recordar que o consumidor deve gostar do flavoring do café a fim beber bastante café para reap a maioria de benefício.
Quando alguns estudos mostrarem níveis diferentes em tipos diferentes de feijões e de roasts, outros encontraram pouco significado nestas áreas. A coisa a mais importante é beber o café a fim beneficiar-se tanto quanto possível.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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