Tien stappen om perfecte pasta
Ik ben verbaasd over hoe vaak krijg ik e-mail van een ontevreden thuis koken, betreuren het feit dat, wederom, een schotel van deegwaren heeft veranderd in een culinaire ramp. Ik hoor verhalen van gaar, onvoldoende, smaakloos deegwaren dat kan ook aan elkaar, of anders oneetbaar. In feite heb ik onlangs had de ervaring waar ik winkelen met een vriend en ik stelde voor dat ze kopen sommige pasta. Haar antwoord was dat het was te onvoorspelbaar te cook.It hoeft niet te worden op die manier. Allereerst, 90% van de keuken is er. Dat is, laat de telefoon ring tot voice-mail; misschien verlaten van de gasten in de woonkamer nippen hun Chardonnay en eenvoudig houden van uw focus op de taak bij de hand. En door er-dat is, neigt de pasta-you'll kunnen doen het enige test beschikbaar om te beoordelen zijn doneness: om taste.Those twee tips alleen zullen verbeteren van uw pasta-cooking vaardigheden, maar ik hier, tien kleine stappen die, samen genomen, zullen garanderen een perfecte schotel pasta elke keer. Volg deze stappen, en u zult bereiden pasta die consequent indruk op uw familie, uw vrienden, en uw scherpste criticus; you.1. Alle pasta is niet gelijk. Kies een merk met een solide reputatie in de markt. De Cecco en Barilla zijn twee fijne merken gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkets.2. Gebruik een pot die de groot genoeg zijn om de pasta zonder verdringing. Voor een pond pasta, een acht-Quart pot is goed, een tien-Quart pot is beter. Pasta ruimte nodig om zich vrij te verplaatsen als het kookt. Ten minste gebruik niets kleiner dan een zes-Quart pot.3. Gebruik veel water. Voor een pond pasta, moet u ten minste zes liter water.4. Voeg zout aan het water. Ongeveer 1 TBS. per gallon. Zout geeft smaak aan de pasta, dat helpt bij het creëren van een goed gekruid schotel. Vaak is een perfect gekruide saus nog smaak als het moet "iets", omdat de pasta is unseasoned.5. Breng het water tot een volledige, rollend kook voor de toevoeging van de pasta. Een van de voornaamste oorzaken van pasta steken samen is dat het water nog niet gekomen tot een volledige kook. Wanneer u pasta in het water dat nog niet heeft bereikt het kookpunt, het vrijkomen van natuurlijke zetmeel, die als een soort lijm. Sinds de pasta is gewoon zitten in het water op het moment, de strengen stick together.6. Breng het water terug aan de kook zo spoedig mogelijk na de toevoeging van de pasta. In het geval van deegwaren onderdelen, zoals spaghetti of linguine, Roer de pasta pas verwelkt en wordt ondergedompeld in het water te koken, dan is de pot tot aan het water terugkeert naar de kook. Toen het water gekookt, al ontbloten de pot, en de afwerking koken uncovered.7. Roer de pasta twee of drie keer in de gehele keuken proces. Pasta koks in acht tot tien minuten. De korte tijd die u besteedt de zorg voor het uit de buurt van familie of gasten zullen plukken enorme beloningen bij het diner table.8. Nooit voeg olijfolie aan de pasta koken water. De olijfolie lagen de pasta en voorkomt vastzittende saus uit te sturen als je heb de hele schotel together.9. Kook de pasta bij het "al dente" staat. De enige manier om rechter is dit proeverij. Fabrikant koken tijden zijn slechts richtlijnen. Begin proeverij de pasta ongeveer twee minuten voordat de fabrikant zegt dat het moet gebeuren. Ook zal er een klein bedrag van de overdracht koken tussen het tijdstip waarop u de pasta uit de oven, afvoer in de gootsteen, en te combineren met de sauce.10. Nooit spoelen pasta. Wanneer u spoelen pasta, je wassen weg het grootste deel van het zetmeel en voedingsstoffen die u zochten om te genieten in de eerste place.So zijn. Wees alert. Smaak, en weten wanneer pasta is gekookt om de samenhang die u wilt. Volg deze tien kleine stappen, en u ontwikkeling van een reputatie als een wonder werknemer met pasta. En met de talloze sauzen in het Italiaans en Italiaans-Amerikaanse keuken, heeft u uw keuken uitgebreid repertoire dan uw stoutste dreams.About Het AuthorSkip Lombardi is de auteur van twee kookboeken: "La Cucina dei Poveri: Recepten uit mijn Siciliaanse grootouders" en "Bijna Italiaans: Recepten uit Amerika's Little Italys." Hij was een Broadway muzikant, high-school wiskunde leraar, software engineer, en een jongeling blogger. Maar hij heeft nooit laten elk van deze bezigheden in de weg van zijn passie voor koken en eten. Bezoek zijn website om meer te leren over zijn kookboeken. http://www.skiplombardi.com of
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
