Rattlesnake Ribben
Smorende vloeistof en ribben:
4 qt Eigengemaakte rundvleesvoorraad; of ingeblikte bouillon
3/4 azijn van de c Rode wijn
1 tb Paprika
1 tb Cayennepeper peper
de komijn van 1 1/2 tb Grond
3 tb Tabasco saus
het poeder van 1 1/4 tb Knoflook
1 tb gember van de Grond
1 deeg van de ctomaat
1/4 choning
1 tb Zout
4 De baby achterribben van plakken (ongeveer -1-1/4 verplettert elk)
Het mengsel van het kruid:
1/4 zout van het cknoflook
1 tb witte peper van de Grond
1/2 cpaprika
1/4 c Droge mosterd
1/4 azijn van de c Rode wijn
1/4 WORCESTERSHIRE saus
1/2 cbier
De saus van de barbecue:
1 saus van de SPAANSE peper
1 cketchup
1/4 saus van het clapje vlees
1 tb tamarindezaden van de Grond of de saus van Worcestershire
1 tb fijn gedrukt knoflook
1/4 c raspte fijn verse mierikswortel; of 2 Voorbereid tablespoons, goed
afgevoerd
tb 3 Droge mosterd
1 tb Tabasco saus
1 tb Melasse
1 tb Jalapeno salsa (zie nota)
1 tb Rode wijnazijn
Nota: De meeste supermarkten dragen salsas in variërende graden van hotness. Voor
deze schotel, adviseren wij gebruikend die aanzienlijke wallop inpakt.
DE SAUS VAN DE BARBECUE: Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom, en
zwaai tot de saus goed wordt gemengd. Pas kruiden aan smaak aan.
Maakt 3 koppen.
RIBBEN:
1. Combineer alle het smoren vloeibare ingrediënten in een grote pot. Beweeg
goed, en breng aan sudderen over middelgrote hitte.
2. Voeg de ribben toe, en sudder tot offerte maar het uiteenvallen niet, ongeveer 1
uur en 45 minuten. Wanneer gedaan, breng zorgvuldig de ribben naar een baksel over
blad.
3. Combineer alle ingrediënten van het kruidmengsel in een middelgrote kom, en
beweeg om een deeg te vormen. (Voeg meer bier toe als het. te droog is)
4. Wrijf het deeg over alle oppervlakten van de ribben. Verpak elke plak in aluminium
de folie, saaie kant uit, en koelt tot klaar te koken. (Deze kunnen zijn
voorbereidingen getroffen tot 4 dagen vooraf.)
5. Verwarm de oven aan 400F voor, en bereid hete steenkolen voor het roosteren voor. Plaats
rek 3 tot 4 duim van de hitte.
6. Behandel een bakselblad met aluminiumfolie en schik de ribben op
folie. bedek de ribben met 2 koppen van de barbecuesaus met een laag, en bak op
centreer rek van de oven 10 minuten.
7. Breng de ribben naar de grill over, en kook lang genoeg te verkolen. Dien
onmiddellijk, met de resterende saus van de 1 kopbarbecue aan de kant.
4 gedeelten.
De nota van de auteur: Één van fijnste chefs van Amerika, Jimmy Schmidt -- van
Rattlesnake Club in Denver -- deze één van zijn handtekeningsschotels heeft gemaakt.
De drie sausen leidden tot diep heet aroma -- deze zijn echte gemiddelde westelijk
ribben.
Recept van Michelle M. Bass. Bron: De Nieuwe Grondbeginselen Cookbook
Ongeveer de auteur:
Grijp meer vrije recepten bij http://recipe-directory.net
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
