방울뱀 늑골
오래 끓이는 액체 및 늑골:
4개 쿼트 집에서 만들는 쇠고기 주식; 또는 통조림으로 만들n 국물
3/4c적포도주 식초
1tb고추의 일종
1tb카이엔 고추
1개의 1/2tb지상 커민
3개의tbTabasco소스
1개의1/4의tb마늘 분말
1개의tb지상 생강
1c토마토 페이스트
1/4의c꿀
1개의tb소금
4개의 석판 아기 뒤 늑골 (대략-1-1/4은 각자를 마구 친다)
향미료 혼합물:
1/4의c마늘 소금
1tb지상 흰 후추가루
1/2c고추의 일종
1/4의c건조한 겨자
1/4c적포도주 식초
1/4의c우스터셔 소스
1/2c맥주
바베큐 소스:
1개의c고추 소스
1개의c케첩
1/4의c스테이크 소스
1tb지상 타마린드 씨 또는 우스터셔 소스
1개의tb은 정밀하게 마늘을 눌렀다
1/4c은 정밀하게 신선한 양고추냉이를 비볐다; 또는 2개 큰스푼은, 좋았던 준비했다
배수하는
3개의tb건조한 겨자
tbTabasco1개의 소스
1tb당밀
1tbJalapeno살사 (주를 보십시요)
1tb적포도주 식초
주: 가장 큰 슈퍼마켓은 뜨거움의 다양한 각도안에 살사를 나른다. 를 위해
이 접시, 우리는 실속품을 강하게 때리는 포장하는 1개을 사용한 추천한다.
바베큐 소스: 중형 사발안에 모든 성분을, 결합하십시요
소스가 잘 혼합할 까지 털십시요. 맛에 조미료를 맞추십시요.
제작 3개의 컵.
늑골:
1. 큰 남비안에 모든 오래 끓이는 액체 성분을 결합하십시요. 약동하십시요
잘, 끓어오르기 직전의 상태 정상 중간 열에게 가져오거든.
2. 늑골을 추가하고, 텐더 그러나 붕괴되지 않기까지, 대략 1 서서히 끓으십시요
시간과45분. 할 경우, 주의깊게 굽기로 늑골을 옮기십시요
장.
3. 중형 사발안에 모든 향미료 혼합물 성분을, 결합하십시요
풀을 형성하기 위하여 약동하십시요. 너무 건조하면 (맥주를 더 첨가하십시요.)
4. 늑골의 모든 표면에 풀을 문지르십시요. 알루미늄안에 각 석판을 감싸십시요
밖으로의 포일, 둔한 측은, 요리하게 준비되어 있는 까지 냉장하고. (이들은 이을 수 있는다
종사하고 4 일은 미리 준비해.)
5. 오븐을400F에 미리 데우고, 굽을 위해 뜨거운 석탄을 준비하십시요. 두십시요
선반 열에서 3 에 4 인치.
6. 과자 굽는 판을 알루미늄 호일으로 덮고에 늑골을 배열하십시요
포일. 늑골을 바베큐 소스의 2개의 컵에 입히고,에 굽십시요
10 분을 위해 오븐의 선반을 중심에 두십시요.
7. 늑골을 석쇠로 옮기고, 숯으로 만들 위하여 오랫동안 충분히 요리하십시요. 서브
즉시, 측에 잔여 1개의 컵 바베큐 소스에.
4개 부분.
저자 주: 미국에서 가장 정밀한 요리사의 한, 지미Schmidt--의 -
덴버안에 방울뱀 클럽은 그의 서명 접시의 -- 이 것개을 만들었다.
3개의 소스는 깊은 뜨거운 풍미를 창조했다 -- 이들은 진짜 비열한 서쪽 이다
늑골.
MichelleM.Bass에서 조리법. 근원: 새로운 기초 요리책
저자에 관하여:
http://recipe-directory.net에 횡령 더 자유로운 조리법
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