トマト及びマグロ- パスタへのSavoury グルテン自由な代わりが付いている米ヌードル
わかりました。私は決して私が米ヌードルの賞賛を歌うときに日が来ると考えなかった。ましてパスタにそれを有効で、グルテン自由な代わり考慮しなさい。しかし私は小さいblighters を理解し、愛することを来た。
昔私がパスタなしに住むことができなかったことを(前に約4 か月まである) にI は考えた; それから私はどの位よりよく私が感じたか- 発見されて試み。私のボディは確かに米ヌードルのより幸せな創造物である。
しかしパスタは運送味のための素晴らしい車であり、米ヌードル、言うべき真実はない。包みからテーブルにそれらを得ることができることまだ米ヌードルに15 分以内程で端がsauced 、平らある。
水沸騰に、塩の巨大な大桶をhumungously 持って来、次に水を沸騰させる可能性としては致命的の真の海を離れて流出する必要性がない。(決して台所の小さい子供そして毛皮で覆われた友達とのよい考え。) あなたがしなければならないすべてはソースを準備する間、水のやかんを十分に沸かし、ヌードルをボールに投げ、やかんの内容を注ぎ、数分の間坐るために去るべきである。
(Oops! それは明らかにされる私の英国の相続財産である。茶のあなたの毎日の' 苦境' のための水を沸かす為のやかんの喜びなしに住んでいれば、上として普通。し、次に進むようにそれから沸騰に水の幾つかのリットルを持って来なければならない)
今ソースは、当然、興味深い部分である。トリックはヌードルが実際にソースを吸収するように味の層を造り上げ、次に幾つかの分のソースのヌードルを調理するべきである。しかしこれは受け取られた知恵に直面していつ、どのようにかするものをについてのchutzpah (aka barefaced 頬) 及びはえを取る。
そうならば、私は言う。最終結果はおいしい。それは気難しな未婚叔母さんのための消化力の満ちたり、十分のライト。
あれば、残り物は室温で大きい。そしてそれはわずかに独創的な方法で大きいイタリアの味の多くを展示する。
必要とすればああ、おそらくself-respecting 吸血鬼をこの1 と離れた保ち。しかし、ちょっと、皆は住むことを得、特性を与えるニンニクの健康はで冷笑されるべきでない。
("見事に" 自由なグルテンは料理書、トウモロコシのパスタ及びpolenta のためのいくつかのより慣習的で慣習的な調理法を。自慢する)
トマト及びマグロが付いている米ヌードル
作り6 つの前菜の部分、3-4 のメインコースのサービング
1 x 250 g/ 8 オンスの包みの中型の米ヌードル
4 つのtbs の余分に新しいオリーブ油
3 つか4 つのふくよかなニンニク片(取除かれ、minced 押しつぶされた、皮をむかれた、緑の細菌)
1 つのよいピンチ、か1/4 のtsp 多くは、乾燥された唐辛子はげる
(流出し、精巧に切り刻まれる) オリーブ油の6 つのアンチョービの肉付け
4 つのtbs のトマトpaste/puree
飲むには十分によい125ml/ 4 fl オンス1/2 のコップの乾燥した白ワイン()
250g/ 8 オンスのチェリー、か小型プラムトマトは四分の一に割り込んだ
味がするべき塩及び新たにひかれた黒胡椒
200g/ (流出する) オリーブ油の7 オンスの缶のマグロ
3-4 のtbs は黒いオリーブ(取除かれる石) をさいの目に切った
方法
米ヌードルをボールに上指示されるように、置き、沸騰水のおよそ2 リットルを注ぎなさい。より少しまたはわずかに多くわずかになら(、それは実際にヌードルが十分に覆われれば、重要でない。速いの木のスプーンによってかき混ぜる、従って水を。均等に吸収しなかった異様な粘着性の群生を得ないそれらを与えなさい)
他の原料を取扱う間、今数分のためのヌードルを無視しなさい。中・大型のフライパンの余分媒体高い熱にオリーブ油が付いているニンニク及び唐辛子の薄片を置きなさい(燃えることを防ぐように、必要に応じて、熱を。調節しなさい)
混合物が香りがよくなり、ニンニクが金回り始めるとすぐアンチョービを加え、よくかき混ぜなさい。
今トマトpaste/puree を加え、それを分解するために、猛烈にかき混ぜなさい。
ヌードルを流出させ、組の台所はさみのより小さい長さに切り刻む間、ワインを加え、泡に幾つかの分の間離れた去りなさい。(本当に、東洋の皿のためのこれをするために意味されない; 不運を持って来ることを意味しが作りそれらをより容易に、andit 保護するあなたのワイシャツを。食べる) スライスされたトマトを加え、最高まで熱を回し、そして柔らかくなるためにそれらに分を与えなさい。塩とよく味をつけ、新たに黒胡椒をひいた。米ヌードルが味の吸血鬼自然にであることを覚えておいて、これは塩の行く時間ライトでない。
鍋にそれを加え、かき混ぜるように薄片にマグロを壊しなさい。ヌードルすべてがよく塗られるまですぐに分または2 のためのヌードルそしてトスを加えなさい。
最終的に切り刻まれたオリーブを加え、再度かき混ぜ、サービング皿に移し、そして熱く、暖かいまたは室温で役立ちなさい。
Buon のappetito 。
(c) 2005 年のAnnie Kaszina
Annie Kaszina 、コーチ、作家および' foodie'is ないCeliac 、しかし' は敏感な消化力' を気遣うことの興味のムギをforesworn 。Celiacs の食べることのための信任そして熱心を元通りにするために病気によってそれらから取られる食糧の容易な楽しみがあったすばらしい情報および調理法を提供するために彼女はCeliac Gina Gardiner を使う。
Annie のe 料理書の"見事にグルテンはCeliacs のための自由な" 及びGina の手引"よく住んでいる- Celiac 病気とよく" あるウェブサイトによって利用できるが食べなさい: http://www.celiacliving.com.
記事のソース: Messaggiamo.Com
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