Nouilles de riz avec les tomates et le thon - une alternative Gluten-libre savoureuse aux pâtes
Ok. Je n'ai jamais pensé que le jour viendrait quand je chanterais les éloges d'une nouille de riz. Considérez-encore moins l'une alternative valide et gluten-libre aux pâtes. Mais je suis venu pour comprendre et aimer les petits blighters.
Dans des périodes vieilles (qu'est à dire jusqu'il y a à environ 4 mois) I a pensé que je ne pourrais pas vivre sans pâtes ; alors j'ai essayé - et découvert combien de meilleur je me suis senti. Mon corps est certainement une créature plus heureuse sur des nouilles de riz.
Mais les pâtes sont un véhicule fantastique pour des saveurs portantes, et les nouilles de riz, vérité à dire, ne sont pas. Les nouilles de riz ont toujours le bord du fait vous pouvez les obtenir du paquet à la table, sauced, dans environ 15 minutes de plat.
Il n'y a aucun besoin d'apporter les cuves énormes de l'eau à l'ébullition, sel humungously et d'éliminer alors une véritable mer potentiellement de mortel, échaudant l'eau. (jamais une bonne idée avec de petits enfants et compagnons à fourrure dans la cuisine.) Tout que vous devez faire doit bouillir une bouilloire complètement de l'eau, jeter les nouilles dans une cuvette, verser le contenu de la bouilloire plus d'et partir pour se reposer pendant quelques minutes tandis que vous préparez la sauce.
(Oops ! C'est mon héritage anglais indiqué. Si vous vivez sans joie d'une bouilloire pour bouillir l'eau pour votre 'difficulté 'quotidienne de thé, alors vous devrez apporter un couple des litres de l'eau à l'ébullition comme vous faites normalement et procédez alors comme ci-dessus.)
Maintenant la sauce est, naturellement, la partie intéressante. Le tour doit accumuler des couches de saveur et puis faire cuire les nouilles à la sauce pour un couple des minutes, de sorte que les nouilles absorbent vraiment la sauce. Mais ceci prend le chutzpah (aka joue effrontée) et les mouches face à la sagesse reçue au sujet de ce que vous faites, quand et de la façon dont.
Ainsi que ce soit, je dis. Le résultat de fin est délicieux. Il remplit, mais assez lumière sur la digestion pour une première tante picky.
Les restes, si vous en avez, sont grands à la température ambiante. Et elle présente un bon nombre de grandes saveurs italiennes d'une manière légèrement peu usuelle.
Ah, et si vous avez besoin jamais, vous pourriez maintenir probablement un vampire de art de l'auto-portrait-respecting parti avec celui-ci. Mais, hé, chacun obtenu pour vivre et la santé de l'ail donnant des propriétés ne doivent pas être ricanés à.
("glorieusement le gluten libre", le livre de cuisine, revendique un certain nombre de recettes conventionnelles plus conventionnelles pour des pâtes et le polenta de maïs.)
Nouilles de riz avec les tomates et le thon
Marques 6 parties d'apéritif, 3-4 portions de plat principal
1 x 250 g nouilles moyennes de riz de paquet de 8 onces
huile d'olive extra vierge de 4 tbs
3 ou 4 clous de girofle dodus d'ail (germe écrasé, épluché, vert enlevé et haché)
1 bon pincement, ou pas moins de 1/4 tsp, les piments secs s'écaille
6 filets d'anchois en huile d'olive (vidangée et finement coupée)
tomate paste/puree de 4 tbs
125ml/ 4 vin blanc sec de tasse de la Floride once 1/2 (assez bon pour boire)
250g/ cerise de 8 onces, ou mini tomates de prune a coupé en quarts
salez et avez fraîchement rectifié le poivre noir pour goûter
200g/ thon de bidon de 7 onces en huile d'olive (vidangée)
3-4 tbs ont découpé les olives noires (pierres enlevées)
Méthode
Placez les nouilles de riz dans une cuvette et, comme dirigé ci-dessus, versez approximativement 2 litres d'eau bouillante plus de. (s'il est légèrement moins ou légèrement plus, elle vraiment n'importe pas, si les nouilles sont entièrement couvertes. Donnez-les que un rapide remue autour avec une cuillère en bois, ainsi vous n'obtenez pas le bloc gommeux impair qui n'a pas absorbé l'eau également.)
Ignorez maintenant les nouilles pendant quelques minutes tandis que vous traitez les autres ingrédients. Placez les flocons d'ail et de piments avec l'huile d'olive dans une milieu-haute chaleur d'excédent moyennement grand de poêle (ajustez la chaleur, selon les besoins, pour empêcher brûler.)
Dès que le mélange deviendra parfumé et l'ail commence à tourner d'or, ajoutez les anchois et remuez bien.
Maintenant ajoutez la tomate paste/puree et remuez furieusement, pour la dissoudre.
Ajoutez le vin et laissez à la bulle parti pour un couple des minutes tandis que vous vidangez les nouilles et les entaillez dans de plus petites longueurs avec une paire de ciseaux de cuisine. (sûr, vous n'êtes pas censé pour faire ceci pour les plats orientaux ; cela est censé porter malheur, mais il facilite les mangeant, andit protégera votre chemise.) Ajoutez les tomates coupées en tranches, tournez la chaleur jusqu'à la haute et donnez-leur une minute pour se ramollir. Assaisonnez bien avec du sel et avez fraîchement rectifié le poivre noir. Considérant que les nouilles de riz sont naturellement des vampires de saveur, ce n'est aucune heure d'aller lumière sur le sel.
Cassez le thon en flocons comme vous l'ajoutez à la casserole et remuez. Ajoutez rapidement les nouilles et le jet en l'air pour une minute ou deux jusqu'à ce que toutes les nouilles soient bien enduites.
Enfin ajoutez les olives coupées, remuez encore, les transférez à un plat de portion et servez chaud, chaud ou à la température ambiante.
Appetito de Buon.
(c) Annie 2005 Kaszina
Annie Kaszina, entraîneur, auteur et 'foodie'is pas un coeliaque, mais a le blé de foresworn dans l'intérêt 'de s'inquiéter d'une digestion sensible '. Elle travaille avec Gina coeliaque Gardiner pour fournir la grandes information et recettes pour reconstituer la confiance et le zeste pour manger de Celiacs qui ont eu leur plaisir facile de nourriture emporté d'eux par leur maladie.
Gluten du l'e-livre de cuisine d'Annie le "glorieusement manuel libre" et de Gina pour Celiacs "vivent bien - mangez bien avec la maladie coeliaque" sont disponibles par leur site Web : http://www.celiacliving.com.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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