Reis-Nudeln mit Tomaten und Thunfisch - eine wohlschmeckende Gluten-freie Alternative zu den Teigwaren
O.K.. Ich dachte nie, daß der Tag kommen würde, als ich die Lobe einer Reisnudel singen würde. Betrachten Sie sie geschweige denn eine gültige, Gluten-freie Alternative zu den Teigwaren. Aber ich bin gekommen, die kleinen blighters zu verstehen und zu lieben.
In den alten Zeiten (das bis vor ungefähr 4 Monaten ist), dachte I, daß ich nicht ohne Teigwaren leben könnte; dann versuchte ich - und entdeckt, ich wieviel besseres fühlte. Mein Körper ist zweifellos ein glücklicheres Geschöpf auf Reisnudeln.
Aber Teigwaren sind ein fantastischer Träger für tragende Aromen, und Reisnudeln, die Wahrheit zum zu erklären, sind nicht. Noch haben Reisnudeln den Rand dadurch, daß Sie sie von Paket zu Tabelle erhalten können, sauced, innerhalb ungefähr 15 Minuten flach.
Es gibt keine Notwendigkeit, sehr große Bottiche Wasser zum Blutgeschwür humungously zu holen, Salz und ein wirkliches Meer von möglicherweise lebensgefährlichem dann abzuleiten und verbrennt Wasser. (nie eine gute Idee mit kleinen Kindern und haarigen Begleitern in der Küche.) Alles, das Sie tun müssen, soll einen Kessel des Wassers voll kochen, die Nudeln in eine Schüssel werfen, den Inhalt des Kessels rüber gießen und gehen, um für einige Minuten zu sitzen, während Sie die Soße vorbereiten.
(Oops! Das ist mein englisches aufgedecktes Erbe. Wenn Sie ohne die Freude an einem Kessel für das Kochen des Wassers für Ihre tägliche ' Verlegenheit ' des Tees leben, dann müssen Sie ein Paar von Litern Wasser zum Blutgeschwür holen, wie Sie normalerweise tun und. fortfahren dann als oben)
Jetzt ist die Soße selbstverständlich das interessante Teil. Der Trick soll Schichten Aroma aufbauen und die Nudeln in der Soße für ein Paar von Minuten dann kochen, damit die Nudeln wirklich die Soße aufsaugen. Aber dieses nimmt chutzpah (aka barefaced Backe) und Fliegen angesichts der empfangenen Klugheit über, was Sie tun, wenn und wie.
So sei es, sage ich. Das Ende Resultat ist köstlich. Es füllt, aber Licht genug auf der Verdauung für eine picky Ersttante.
Reste, wenn Sie irgendwelche haben, sind bei der Raumtemperatur groß. Und sie stellt Lose große italienische Aromen in einer etwas unkonventionellen Weise zur Schau.
OH- und wenn Sie überhaupt benötigen, konnten Sie einen Selbst-respektierenden Vampire mit diesem vermutlich weghalten. Aber, he, sollen jeder, das erhalten werden, um zu leben und die Gesundheit des Knoblauchs, die Eigenschaften gibt, nicht an gespottet werden.
("prachtvoll rühmt sich das freie Gluten", das Kochbuch, eine Anzahl von herkömmlicheren herkömmlichen Rezepten für Mais Teigwaren und polenta.)
Reisnudeln mit Tomaten und Thunfisch
Marken 6 Aperitifteile, 3-4 Hauptgerichtumhüllungen
1 x 250 g/ mittlere Reisnudeln des 8 Unze Pakets
4 tbs besonders reines Olivenöl
3 oder 4 pralle Knoblauchnelken (zerquetschte, abgezogene, grüne Mikrobe entfernt und gehackt)
1 gute Klemme oder soviel wie 1/4 tsp, getrocknete Paprikas blättert ab
6 Sardelle Leisten im Olivenöl (abgelassen und fein gehackt)
4 tbs Tomate paste/puree
125ml/ 4 Florida Unze 1/2 Schale trockener weißer Wein (gut genug zu trinken)
250g/ die 8 Unze Kirsche oder Minipflaumetomaten schnitten in Viertel
salzen Sie und rieb frisch schwarzen Pfeffer, um zu schmecken
200g/ 7 Unze Dose Thunfisch im Olivenöl (abgelassen)
3-4 tbs würfelten schwarze Oliven (die Steine entfernt)
Methode
Legen Sie die Reisnudeln in eine Schüssel und, wie oben verwiesen, gießen Sie ungefähr 2 Liter kochendes Wasser rüber. (wenn es etwas kleiner oder etwas mehr ist, macht es wirklich nicht aus, vorausgesetzt die Nudeln völlig gebedeckt werden. Geben Sie sie, die ein schnelles sich herum mit einem hölzernen Löffel rühren, also erhalten Sie nicht das ungerade gummiartige Büschel, das nicht das Wasser gleichmäßig. aufgesogen hat)
Ignorieren Sie jetzt die Nudeln für einige Minuten, während Sie die anderen Bestandteile beschäftigen. Legen Sie die Knoblauch- und Paprikaflocken mit dem Olivenöl in eine Mittel-hohe Hitze des mittelgrossen Bratpfanne Überschusses (justieren Sie die Hitze, wie benötigt, um Brennen zu verhindern.)
Sobald die Mischung wohlriechend wird und der Knoblauch beginnt, sich golden zu drehen, addieren Sie die Sardellen und rühren Sie sich gut.
Jetzt addieren Sie die Tomate paste/puree und rühren Sie sich wütend, um sie aufzulösen.
Addieren Sie den Wein und verlassen Sie zur Luftblase weg für ein Paar von Minuten, während Sie die Nudeln ablassen und sie in kleinere Längen mit einem Paar der Kücheschere zerhacken. (sicher, werden Sie nicht bedeutet, um dies für orientalische Teller zu tun; es wird bedeutet, um Unglück zu holen, aber es bildet, sie essend einfacher, andit, schützt Ihr Hemd.) Addieren Sie die geschnittenen Tomaten, drehen Sie die Hitze bis zur Höhe und geben Sie ihnen eine Minute, um zu erweichen. Würzen Sie gut mit Salz und rieb frisch schwarzen Pfeffer. Bedenkend, daß Reisnudeln natürlich Aroma Vampires sind, ist dieses keine Zeit, zu gehen Licht auf dem Salz.
Brechen Sie den Thunfisch in Flocken, wie Sie ihn der Wanne hinzufügen und sich rühren. Addieren Sie schnell die Nudeln und werfen Sie für eine Minute oder zwei, bis alle Nudeln gut beschichtet sind.
Schließlich addieren Sie die gehackten Oliven, rühren Sie sich wieder, bringen Sie auf einen Umhüllungteller und dienen Sie heißes, warmes oder bei der Raumtemperatur.
Buon appetito.
(c), Annie 2005 Kaszina
Annie Kaszina, Trainer, Verfasser und ' foodie'is nicht ein abdominales, aber hat foresworn Weizen im Interesse ' des Interessierens für eine empfindliche Verdauung '. Sie arbeitet mit abdominalem Gina Gardiner, um große Informationen und Rezepte zur Verfügung zu stellen, um das Vertrauen und den Zest für das Essen von Celiacs wieder herzustellen, die ihren einfachen Genuß der Nahrung weggenommen von ihnen durch ihre Krankheit gehabt haben.
Ekochbuch Annies "prachtvoll Gluten freies" und Ginas Handbuch für Celiacs "leben gut - essen Sie gut mit abdominaler Krankheit" sind vorhanden durch ihre Web site: http://www.celiacliving.com.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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