kaiserロールを作る方法
次の収集であなたの家族および友人に印象づけたいと思いなさいか。 Kaiserロールスロイスのサンドイッチに役立ちなさい。 それらはとても専門に見る--それらがパン屋から来たように。 それらに言う必要がないそれらによってがどれくらい簡単にあった。 夕食ロールを作ることができればKaiserロールスロイスを作ることができる。
あらゆる細いパン生地からKaiserロールスロイスを作ることができる組合せからあなたのロールを作ることを望んだら私達は日曜日の私達の夕食ロールスロイスを使用することを提案する。 バターを単に省き、水の別の半分テーブルスプーンを加えなさい。
Kaiserロールはただ定形細いロール、特にそれを表面が硬くさせるために高温多湿のオーブンで焼かれてであり。 調理法を選ぶか、または細いパンのために混合しなさいこね粉または調理法からバターかオイルを残しなさい。 こね粉の上昇を最初に割り当てることを含むロールのための方向ごとに作りなさい。
ここにロールを形づける方法をある:
ステップ1:
夕食ロールのために使用する何を二度についてのを離れてこね粉の部分を切りなさい。 (私達は私達のサンドイッチロールのための3.5オンスでこね粉を量る。) ロープにこね粉を約8インチ長さ転がしなさい。
ステップ2:
こね粉の中心の簡単なover-hand結び目を形作りなさい。 結び目を緩い残しなさい; それを堅く引くことを試みてはいけない。 インチ2つの突出の端を長のカップルの有する。
ステップ3:
端の1つを取り、ロープのまわりでそれを続け、そして中心の穴に押通しなさい。 それは右に映像のように見えるべきである。
ステップ4:
こね粉のもう一方の端を取り、ロープを行き渡り、そして中心の穴に端を押通しなさい。 終了するロールは右にもののように見えるべきである。
それはロールを形作ることであるより形成プロセスを記述することを試みるようにより複雑にされて。 最初のカップルの後で、考えないで正しくそよ吹く。
今度はオーブン用の天板でカバーされる形作られたロール上昇を割り当てなさい。 それらが焼けて準備ができているとき払われた卵および1つのテーブルスプーン水とのそれらにブラシをかけなさい、ゴマかけし油と振りかけなさい。 高温多湿のオーブンのベーキングパンのための方向に続きなさい夕食ロールと同時に本当のKaiserロールスロイスのような表面が硬いロールを好んだらそれらを焼くことができる。
職人のパンの典型的である厚く、腰が強い皮を形作るためには、これらの指示に続きなさい: 最も低い棚にオーブンに大きいの、浅い、金属鍋置きなさい。 オーブンで蒸気を作成するためにこの鍋の熱湯を注ぐ。 高熱は鍋で堅かったり従ってあなたのよりよい鍋の1つを使用しない。 古いシート鍋は理想的である。 水でスプレーのびんを満たしなさい。 より多くの蒸気を作成するためにオーブンに水に吹きかけるのにこれを使用する。
450度にオーブンを予備加熱しなさい。 オーブンが熱いおよびときパンは十分に柔らかく、ふくらんでいる上がり、--上昇の蒸気とmitted手とのあなた自身を燃やさないように非常に気を付ける--オーブンの鍋の熱湯の約2個のコップを非常に注ぎなさい。 すぐに蒸気を捕獲するためにオーブンのドアを閉めなさい。 手元のスプレーのびんによって、ドアを開け、すぐにオーブンの壁に吹きかけ、そしてドアを閉めなさい。
すぐに高温多湿のオーブンにパンを置きなさい。 しばらくすると、ドアを開け、蒸気を再充電するために壁に再度吹きかけなさい。 ベーキングの最初の10分の間にこれをもっと二度しなさい。 この高温多湿の環境は職人のパンですばらしい腰が強い皮を作成する。
表面が硬い炉のパンのためにこのベーキングプロシージャをまた使用できる。 ロールのために、されるまでの350度に450度で10分の間そして温度をより低く焼きなさい。 それらをどの位焼くかすぐにあなたのオーブンが熱を失うそれがおそらく約10の付加的な分(合計20分)であるかによって決まる。 すべての炉のパンに関しては、あなたの表面が硬いロールの内部温度は約210度べきである。 表面が硬いロールが健康ではない焼かれて(、内部湿気は皮に移住し、それを柔らかくさせる。)
デニスの織工は準備された食料貯蔵室(組合せおよび原料に総務部長の調理法、考えおよび最もよい選択を用いるhttp://www.preparedpantry.com)である。 これ、自由なベーキングガイドおよびテストされた調理法のようなより多くの記事のための自由なパン屋の図書館を訪問しなさい。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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