ライムギパンのための調理法
私がパンを作ればもっと、もっと家の最もよい位置にある台所の重要性の私は確信する。私達が私達の家を設計し、造ったときに、台所に眺めがあるそして家の前部にべきである私は定められた。それが夏の朝のsix-fifteen およびあるので私は私達が再度走ったので早い、練るパン、私である遠い山に余分を太陽浸された景色見て特に幸せである。それを練るようにあなたによってがよい10 分保証された熟視のであるパンを作る度に、機械リズミカルな活動はさまようか、または治療上のoff.very を転換するために心を解放する。よくちょうど加えられたボーナスがように投げてもらっている眺めを。
私は常にパンを作ったあらないことは。それは比較的最近の進展である。込み合いを作ることは自給自足に(奇跡の奇跡) 塊を作ったの私達のローカル製造者がライムギパン、すべての子供食べるときに最初の進歩、そして日調理法を転換し、it.instant の拒絶でキャラウェーを使用する家族全員がことにした来た。
試み、私の息子のアレルギーを助け、それを私達のほとんど助けられて見つけるために私達は停止したムギのパンを従って柔らかい白パンの臨時の楽しみから離れて、私はそれを離れてとどまりたいと思った。代わりがなかった; 私はパン作りに跳躍を運ばなければならない。私が抵抗されてという主な理由はそう長い取ったようであることだった。最初に混合し、塊、秒の上昇および最終的にベーキングを形作ること練り、そして上がり、次にたたき、そして。だれがすべて3 子供家族の無秩序の生命のそれを把握できるか。
そう結局私は突進を取る、私の友人ナイジェルへの回転は(スレート工は、(Lawson namedropping 彼およびNigella) 当然本のフォーマットの私の台所で常に存在する、が、) 及び私が考える白から始まりやすい白い塊のためのきわめて簡単な調理法を見つける。それは中間でdoughy ビットだったことを私の息子がまだ覚えているけれども、作り出した適度で、巨大な、塊なら最初の試みは湧き出る。二番目に試み、私は2 つのかなり完全な塊を得、ロールにあった。
今ライムギパンのための調理法を見つけるため。それは私がそのについてはなされ、従って解決する私の家族を行くことを見ることができなかったことを100% 年のライムギが通常酸っぱいこね粉方法によってことにようである半分及び半分のrye/whole ムギの調理法の勝利のために。わかりました、は食糧鑑識家がそれ不平を言った私の息子供給を常に増加する要求と水平保つには甘いビット余りにもだった従って円形次の時間私は蜂蜜の量を減らしたが、この調理法は私達のステープルの食事療法以来であり、私は眺めを、一日置きに見る身を落ち着ける私の台所で今偽りなく私は努力するが。
調理法への方法、最終的に:
500g ライムギ粉
練ることのための多くと450g whole-wheat の小麦粉
50g は小麦粉を嘆く
1 本のテーブルスプーンの塩
即刻のイーストの1 つの10g 磨き粉
1 本のテーブルスプーンの蜂蜜
3 本のテーブルスプーンは油をさす
670 ML のミルク
125 ML の水
生温いにミルクを暖めなさい。大きいボールの小麦粉そして塩を混合しなさい。中間をよく作り、イースト、そして蜂蜜に置きなさい、そしてオイルは暖められたミルクおよび水に、注ぎ、混合する。よくfloured 表面(非常に粘着性があり、) にdoughy 人出を得る時10 分の間練りなさい。練ると同時に小麦粉を加え続ける必要がある。それが余りに粘着性がある余りに乾燥したよりよいか。常により多くの小麦粉を加えることができるが余りに乾燥した意志は乾燥した、堅い塊を作る。10 分後に、それをポリ袋が付いているボールにそれ入れ、またはそうwarmish の場所2 時間で去りなさい。それからたたき、オーブン用の天板、カバー再度練るない余分および許可の2 つか3 つの塊に空気、別の時間の間上がるために、そして形態からしっかりと押す。塊の底で叩くときそれからそれらまでの190C で30 分の間鳴る空に焼きなさい。ワイヤー棚で冷却しなさい
そう学校の間にパン作り、走る、mealtimes 及び残りを把握する私はいかにか。よく私は常に。私が楽観的にパンを始めるとき上昇に時が、任せるそれをあり、後で4 時間それについて、たたくそれを、オーブンをつけることを忘れている覚えなさいそうすれば調理されて得るまでに上昇時間に余分日をまたはそう過した。それは非常にしかし許すようであるか。それにするものは何でも、端に一般にパンを得る、それは常に完全な塊である一方では変化は生命のスパイス結局である。私が学校の操業をしなければならなかった従って私は私の夫に... 10 分のそれを取るように頼んだまでにそれがかなり終えられた調理を持っていなかった1 回があった私が戻ったまでに私達に侵入者に対して非常に有用な武器があった。私達はそれが昼食のためのryvita だったことをone.I が考えること食べなかった!
あなたののよい運。
版権2005 のキットHeathcock
著者について:
生命の共鳴のいつか花のカメラマン、鋭敏な観測者およびフルタイム母。イギリスしかし南半球の農場の今生存で耐えられる。芸術が作成への貢献者によっておよびchakra の 家のhttp://www.aflowergallery.comone の維持は開花する。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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