Recept na žitný chléb
Čím víc jsem udělat chleba, tím víc jsem přesvědčen, že je důležité v kuchyni je v nejlepší pozici v domě. Když jsme navrhli a sestavili našeho domu, jsem se rozhodl, že v kuchyni by měl mít názor a musí být na přední části domu. Teď, když je to šest až patnáct z letní ráno a já jsem se brzy, hnětení chleba, protože jsme provedli znovu, jsem hlavně rád, že hledali nad slunce-nasáklé krajině na vzdálených hor. Pokaždé, když chleba máte zaručenou dobrých deset minut kontemplace, jak jste ho masírovat, mechanické rytmické činnosti uvolňuje mysl putovat, nebo přejít off.very terapeutické. S ohledem hozený ve stejně je jen bonus.
jsem se ne vždy chléb. Jedná se o poměrně nedávný vývoj. Making jam byl první průlom do self-dostatečnost, pak přišel den, kdy naše lokální dodavatel žitný chléb, který se bochník, že (zázrak zázraků), byly by děti jíst, se rozhodl přejít recepty a použití v kmínu it.instant zamítnutí celé rodiny.
We 'd zastavil pšeničný chléb vyzkoušet a pomozte mému synovi alergie a zjistil, že většina z nás pomohl, takže kromě příležitostných shovívavost vůči načechrané bílé pečivo, jsem chtěl zůstat mimo něj. Nebylo žádné jiné řešení, budu muset vzít skok do chleba. Hlavním důvodem, proč jsem se bránila, že to vypadalo, že trvalo tak dlouho. První míchání a hnětení, pak stoupá, pak se srazila dolů a tvoří chleby, druhá stoupá a nakonec pečení. Kdo by mohl sledovat všechny, že v chaotickém životě tří-dítě rodina?
Tak konečně jsem se odhodlal, pak se můj přítel Nigel (Slater, ale ne zmiňující slavné osobnosti a Nigella ( Lawson) jsou vždy-přítomný v mé kuchyni, v knižní podobě samozřejmě) a najít spolehlivý recept na bílé veky, jednodušší začít s bílým myslím. No první pokus vyrábí rozumné, když obrovský, bochník, i když můj syn stále vzpomíná, že to bylo trochu těstový uprostřed. Druhý pokus, mám dva docela perfektní bochníky a já jsem byl na roli.
nyní najít recept na žitný chléb. Zdá se, že 100% žita je obvykle vyráběn z kyselého Těsto metoda a nemohl jsem vidět svoji rodinu, jde o to, že tak spokojit se napůl žitné / celý-pšenice recept. triumfu. Ok, můj syn potravin znalec stěžovala, že je to trochu moc sladký, takže příště kole jsem snížené množství medu, ale tento recept je naše základní stravy od té doby, a já jsem teď opravdu usadili v kuchyni, díval se na názor, každý druhý den, když jsem se snažit udržet dodávek, neboť stále rostoucí poptávka.
Každá cesta, nakonec na recept:
500 g žitné mouky
450 g celek-pšeničná mouka a více pro hnětení
50 g hladké mouky
1 polévková lžíce soli
1 sáček 10 g instantních kvasnic
1 lžíce medu
3 lžíce oleje
670 ml mléka
125 ml vody
Teplé mléko vlažné . Smíchejte mouky a sůl ve velké míse. Make a ve středu a dal v droždí, pak med, pak olej, nalijeme na vyhřívané mlékem a vodou a promíchá. Když se dostane těstový zase ven na dobře posypem povrchu (to bude velmi lepkavý) a hníst po dobu 10 minut. Budete muset držet přidá mouka, jak si masírovat. Je lepší, aby mohla být příliš lepkavá, než příliš suchá? můžete vždy přidat další mouku, ale příliš suché bude suchý, tvrdý bochník. Po 10 minutách, dal ho zpátky do mísy s plastovým vakem nad ním a nechat na vlažný místě o dvě hodiny nebo tak. Pak porazit, pevně stisknutí se ve vzduchu, ale ne přes hnětení, pak se tvoří na dva nebo tři bochníky na plech, kryt znovu a nechat kynout další hodinu. Pak pečeme 30 minut při teplotě 190C, dokud dutý zvuk, když klepnete na spodní části bochníku. Cool na drátu stojanu
Tak jak mohu sledovat chleba, mezi škole běží, jídla a zbytek? No já ne vždy. Jsou chvíle, kdy jsem optimisticky start chleba vypnout, nechat růst a čtyři hodiny později vzpomenout na to, nech ho, zapomenete zapnout troubě tak to má extra den nebo tak v době stoupá v době, kdy se dostane teplá. To se zdá být velmi shovívavý i když? co vy na to, vy to obvykle dostanete chleba na konci, nemusí být vždy perfektní bochník, ale pak různorodost je kořením života po všech. Byl tam jeden čas měl ještě zcela dokončena vaření v době, kdy jsem musel udělat školu běh, tak jsem se zeptala svého manžela, aby to za deset minut ... V době, kdy jsem se vrátil jsme se Velmi užitečnou zbraň proti narušiteli. Jsme nejedli, že one.I myslím, že to bylo ryvita na oběd.!
Hodně štěstí s vaším.
Copyright 2005 Kit Heathcock
O autor:
Někdy květina fotograf, bystrý pozorovatel rezonance a plný života matky. Narodil v Británii, ale v současné době žije na farmě v jižní polokouli. Přispívá k vytváření a udržování
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
