Een Recept voor het Brood van de Rogge
Meer tot maak ik brood, meer ben ik overtuigd van het belang van de keuken die in de beste positie in het huis is. Toen wij ontwierpen en ons huis bouwden, werd ik bepaald dat de keuken een mening zou moeten hebben en op de voorzijde van het huis zijn. Nu het zes-vijftien van een de zomerochtend is en ik omhoog vroeg, het kneden brood ben, omdat wij uit opnieuw hebben gelopen, ben ik vooral gelukkig om uit over een zon-doorweekt landschap aan de verre bergen te kijken. Telkens als u brood maakt bent u gewaarborgd goede tien minuten contemplation aangezien u het kneedt, bevrijdt de mechanische ritmische activiteit de mening om te wandelen of therapeutische off.very te schakelen. Het hebben van een binnen geworpen mening eveneens is enkel een toegevoegde bonus.
Ik heb niet altijd brood gemaakt. Het is een betrekkelijk recente ontwikkeling. Het maken van jam was de eerste doorbraak in onafhankelijkheid, dan kwam de dag toen onze lokale leverancier van roggebrood, die een brood maakte dat (mirakel van mirakelen), alle kinderen zouden eten, beslist recepten en gebruikskarwij in verwerping it.instant door de gehele familie te schakelen.
We'd hield het tarwebrood tegen om de allergieën van mijn zoon te proberen en te helpen en het te vinden geholpen de meesten van ons, zodat behalve de occasionele mateloosheid van pluizig wit brood, wilde ik van het blijven. Er was geen alternatief; Ik zou de sprong in brood het maken moeten nemen. De belangrijkste reden dat verzete tegen I'd was dat het scheen zo lang te duren. Eerst het mengen en het kneden, toen het toenemen, dan het kloppen van zich neer en het vormen van broden, het tweede toenemen en tenslotte het baksel. Wie kon spoor van houden alles wat in het chaotische leven van een drie-kind familie?
Zo neem ik uiteindelijk de duik, vindt de draai aan mijn vriend Nigel (Leidekker, namedropping niet maar hij en Nigella (Lawson) zijn altijd aanwezig in mijn keuken, natuurlijk in boekformaat) en een bedrijfszeker recept voor een wit brood, eenvoudiger om met wit te vertrekken denk ik. Goed produceerde de eerste poging redelijk, als reusachtig, brood, hoewel mijn zoon herinnert nog dat het een beetje pafferig in het midden was. Tweede poging, kreeg ik twee vrij perfecte broden en ik was op een broodje.
Om een recept voor roggebrood nu te vinden. Het schijnt dat 100% de rogge gewoonlijk door de zure deegmethode wordt gemaakt en ik niet mijn familie kon zien gaand voor dat, zo voor een halve en halve rogge/whole-wheat receptentriomf regelen. O.k., klaagde mijn zoon de voedselkenner het een te zoet beetje was, zodat volgende tijd om verminderde ik de hoeveelheid honing, maar dit recept is ons voornaamste dieet sinds geweest, en ik ben nu echt ensconced in mijn keuken, bekijkend de mening, elke andere dag, terwijl ik poog om het leveringsniveau met de steeds grotere vraag te houden.
Om het even welke manier, definitief aan het recept:
500g roggebloem
450g whole-wheat bloem plus meer voor het kneden
50g duidelijke bloem
1 tablespoon zout
1 10g sachet onmiddellijke gist
1 tablespoon honing
3 tablespoons olie
670 ml- melk
125 ml- water
Verwarm de melk aan lauw. Meng de bloem en het zout in een grote kom. Maak een put in het midden en breng de gist aan, dan honing, dan giet de olie, op de verwarmde melk en het water en mengeling. Wanneer het krijgt floured de pafferige opkomst op goed oppervlakte (het zal uiterst kleverig zijn) en kneedt 10 minuten. U zult moeten houden toevoegend bloem aangezien u kneedt. Het is beter voor het te kleverig te zijn dan te droog? u kunt meer bloem altijd toevoegen, maar te droog een droog, hard brood zal maken. Na 10 minuten, zet het terug in de kom met een plastic zak over het en ga in een warmishplaats weg twee uren of zo. Dan klop neer, stevig uit drukkend de lucht, maar niet over het kneden, dan vorm me in twee of drie broden op een een een bakselblad, dekking opnieuw en verlof om voor een ander uur toe te nemen. Dan bak 30 minuten bij 190C tot zij hol klinken wanneer u op de bodem van het brood onttrekt. Koel op een draadrek
Zo hoe houd ik spoor van het brood makend, tussen schoollooppas, mealtimes en de rest? Goed niet altijd ik. Er zijn tijden wanneer ik optimistisch het brood weg, verlaat het begin om toe te nemen en vier uren herinner me later over het, neerhalen het, vergeten om de oven in te schakelen zodat heeft het een extra dag of zo in toenemende tijd gehad tegen de tijd dat het gekookt wordt. Het schijnt niettemin zeer vergevend te zijn? wat u aan het doet, wordt u over het algemeen brood uit aan het eind, kan het niet altijd het perfecte brood zijn, maar dan is de verscheidenheid het kruid van het leven na allen. Er was één keer het helemaal het beëindigde koken niet had tegen de tijd dat ik de schoollooppas moest doen, zodat vroeg ik mijn echtgenoot om het in tien minuten te nemen... Tegen de tijd dat ik terugkeerde hadden wij een zeer nuttig wapen tegen indringers. Wij aten dat één niet Ik denk het ryvita voor lunch was!
Goed geluk met van u.
De Uitrusting Heathcock van het auteursrecht 2005
Ongeveer de auteur:
Ooit bloemfotograaf, scherpe waarnemer van de resonanties van het leven en volledige moeder. Geboren in het UK maar nu het leven op een landbouwbedrijf in de zuidelijke hemisfeer. Medewerker aan de verwezenlijking en het onderhoud van http://www.aflowergallery.comone van de huizen van het art. van de chakrabloem.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
