巧妙な調理への秘密
食糧を準備するのに調理は熱を使用するプロセスである
消費のため。多くの方法を調理する公有地
オイルの使用を含みなさい。揚がることは熱いオイルの調理である、
saut?ing はかき混ぜ揚がる少しのオイルの調理帰宅しているである
すぐに揚がる中国の技術少量で
中華なべのオイルの、揚げることは完全に水中に沈んでいる
多量の脂肪、等の食糧。
人々が意識したより多くの健康になったように
オイルの食糧を準備することはより少なく好ましくなった。と
saut?ing nonstick cookware の出現はすることができる
より低いで野菜流体培養基およびフルーツジュースを使用して熱する
オイルの代り。とろ火で煮えることはa でゆっくり調理を示す
閉鎖した容器の少しの液体。遅い
とろ火で煮えることは肉の堅い切口をtenderizes 、割り当てる
混ざるべき味。
肉別のslow-cooking 方法は煮込んでいる、
最初に、それから少量でゆっくり調理されて茶色にされる
覆われた鍋の液体の。侵害は食糧を調理している
蒸気を発することは調理であるが、沸点の下の液体
沸騰水の上に置かれた食糧。
焼けることはの熱い乾いた空気のベーキングを、一般に意味する
オーブン。ベーキングはオーブンの調理を示し、異なる
主に食糧のタイプへの参照で焼けることから
例調理のために、1 つはケーキを焼くが、a を焼く
鶏。別の形態は調理する焼く平均を呼んだ
バーベキューはを参照するが、熱への直接露出
grilling によるmarinated 食糧の調理。
他との食事は共通の1 つである
社会活動に度々行きなさい。それは家族の夕食を含むことができる
友人が付いている食事、か式の形態の部品または
結婚式または休日のような祭典。多く
より多くの人々は、腕時計いかにに学校の調理を調査する
テレビのプログラム、及び読まれた専門の雑誌
そして料理書。実際は、グループとして料理書はしのいで売れる
他の種類の宗教仕事を除く本。
調理は消費のために食糧を準備することの行為である。それ
方法の広大な範囲、用具を取囲む
味を増進する原料の組合せ
食糧の消化性。それは一般に選択を要求する、
の原料の測定そして結合
望まれる達成するための努力の発注されたプロシージャ
結果。成功の抑制は可変性をの含んでいる
原料、包囲された条件、用具および技術の
人の調理。
世界的に調理の多様性はの反射である
無数の栄養、審美的、経済農業、
それに影響を与える文化的な、宗教考察。
、けれども常に頻繁に調理は、含む
熱の化学的に食糧を変形させるために適用
従って味、質、出現を、または変える
栄養の特性。考古学的な証拠がある
調理された食糧の(動物及び野菜両方)
さかのぼる人間の解決最も早く知られていた使用
火の。
暖房が使用されれば調理している間、これが消毒できる
調理する温度によって食糧を柔らかくしなさい
時間および使用される技術。60?C (140?F への41) への4 つはである
どれの"危険地帯" 多くの食糧損傷の細菌
繁栄させなさい、安全な処理のために避け
肉、家禽および乳製品。冷凍
凍っていて細菌を殺してはいけない、しかし成長を遅らせなさい。
著者について:
cusine のdumatre は所有者のである
N の調理
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記事のソース: Messaggiamo.Com
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