성공적인 요리에 비밀
음식을 준비하기 위하여 요리는 열을 이용하기의 과정 이다
소비를 위해. 많은 방법을 요리하는 공유지
기름의 사용을 관련시키십시요. 튀긴다것은 뜨거운 기름안에 요리 이다,
saut?ing은 약동하 튀기는 소량 기름안에 요리 이다 이다
빠르게 튀기기의 중국 기술 적은 양안에
w옥안에 기름의, 튀김것은 완전하게 잠수하고 있다
다량 지방질,etc.안에 음식.
사람이 의식이 있은 건강이 더 되었다 대로,
기름안에 음식을 준비함것은 보다 적게 바람직하게 되었다. 에
saut?ing붙지 않는 취사도구의 출현은 끝날 수 있는다
더 낮은에 식물성 국물 및 과일 주스을 사용하여 가열한다
기름의 대신에. 느리게a안에 요리가 끓임에 의하여 언급한다
닫히는 콘테이너안에 소량 액체. 느린
끓임것은 고기 조각 거친 연하게 하고 허용한다
섞을 것이다 풍미.
고기 다른slow-cooking방법은 오래 끓이고 있다,
첫째로, 그때 느리게 적은 양안에 요리해 갈색으로 한다
덮은 팬안에 액체의. 음식이 밀렵에 의하여 안으로 요리하고 있다
찌는것은 요리 이는 그러나, 비등점의 밑에 액체
끓는 물의 위 둔 음식.
불에 굽m것은안에 뜨거운 건조한 공기안에 굽기를, 일반적으로 의미한다
오븐. 오븐안에 요리가 굽기에 의하여 언급하고 틀린다
주요하게 음식의 유형에 그것의 참고안에 불에 굽에서
보기요리하 를 위해, 것개은 케이크를 굽라, 그러나a을
닭. 다른 모양은 곁에 요리하는 불에 굽 평균을 불렀다
바베큐는 언급하는 그러나, 열에 직접적인 노출
구워서 마리네이드에 담근 음식을 요리한.
다른 사람에 식사는 일반의 것개 이다
사회활동을 종종방문하십시요. 그것은 가족 저녁식사를 관련시킬 수 있는다,
친구와 식사, 또는 식의 모양 부속 또는
결혼식 휴일 축하. 더
사람은 더, 시곌아고 에 학교안에 요리를 공부한다
텔레비전에 프로그램, 그리고 읽은 특기 잡지
그리고 요리책. 실제로, 그룹으로 요리책은 많이 팔는다
종교적인 일을 제외하면 책의 어떤 다른 종류.
요리는 소비를 위해 음식을 준비하기의 행위 이다. 그것
방법의 광막한 범위, 공구를 포위한다
풍미를 개량하는 성분의 조합
음식의 소화성. 그것은 일반적으로 선택을 요구한다,
안에 성분의 측량 그리고 결합
원하는 달성하는 노력안에 주문된 절차
결과. 성공에 강제는 가변성을의 포함한다
성분, 주위 조건, 공구 및 특기의
사람 요리.
세계전반 요리의 다양성은의 반영 이다
무수한 영양, 심미, 경제 농업,
그것에 충격을 가하는 문화, 종교적인 고려사항.
빈번하게, 이긴 하지만 항상 요리는, 관련시킨다
열을 화학으로 음식을 변형시키기 위하여 적용한,
따라서 그것의 풍미, 짜임새, 외관을, 또는 변화한
영양 재산. 고고학 기록 있는다
요리한 식료품의 (동물과 야채 모두) 안으로
일찌기 있있던 사용 거슬러 올라가는 인간 타협
불의.
난방이 이용하면 요리하고 있는 동안, 이것이 소독하는 수 있는
요리하는 온도의지하고 있는 음식을 연화하십시요
시간 및 기술은 사용했다. 60?C(140?F에41)에 4개은 이다
어느것안에 "위험 지대" 많은 음식 손상 박테리아
번창하십시요, 안전한 취급을 위해 기피되고
고기, 가금 및 생활용품. 냉각
얼어서 박테리아를 죽이고지 말라, 그러나 그들의 성장을 감속하십시요.
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