レッスンの調理: 乾燥の鋳鉄は賛成論を好む
日では私達にnon-stick cookware があった前に、私達は次の最もよい事- 乾燥した鋳鉄のcookware …を有した。non-stick cookware が確かにnon-stick 部門の鋳鉄のcookware をしのぐ間、味を保つ鋳鉄鍋及び鍋はまだ耐久性および機能のために専門家を含む多くのシェフによって、支持される。
しかし、祖母からのお下がりがあるには十分に幸運でなければ鋳鉄のシェフになるあなた自身を方法について混同されて見つけるかもしれない。恐れを持ってはいけない- 賛成論の鋳鉄のcookware に味をつけ、来るために幾年もの間すばらしい形でそれらを保つことを学ぶことができる。
味をつける新しい鋳鉄のCookware
プロセスはかなり簡単実際にである。正しくされたとき、あなたの鍋は長いひとときを持続させ、手私あなた専有物に- 羽毛将来なるかもしれない。
1. 300 度にあなたのオーブンを熱しなさい。
2. ラードかグリースと鍋に塗りなさい。植物油か商業調理のスプレーを使用しないことを(確かめなさい。それらがより容易なようであるかもしれない間、あなたのcookware を不正確に味をつけるためにだけがまた取除いてが不可能。であるcookware の外側に粘着性があるフィルムを残す)
3. 鍋をオーブンに中間の棚に置き、15 分の間焼けるようにしなさい。
4. 鍋を取除き、余分なグリースかラードを注ぎなさい。
5. 鍋をオーブンに入れ、もう2 時間の間焼きなさい。
6. 必要とされる繰り返し
多くの鋳鉄の熱狂者はの前に乾燥プロセスをcookware を使用して繰り返した上で数回最初に誓う。cookware に味をつけるたびに、乾燥の結束はより強くなる。多くの人々は第1 少数cookware を使用されるそれ油が多い食糧(ベーコン、脂肪質肉、等は。) を調理するのに使用されるべきである時間を計る推薦する再度乾燥の結束を増強するため。
再乾燥のCookware
鍋に最初に不適当に味をつけることが、または使用中の一定期間、cookware 再季節がほしいと思う場合もあった後食糧が鍋に付き始めれば分れば。
1. 鋼鉄ウールのパッドによってcookware を完全に洗浄しなさい(鍋が暖かいまだ触れること安全間、することはこれを最もよく、) 。
2. 必要なら) 鍋が十分に乾燥していることを確かめなさい(タオルを使用しなさい。
3. 乾燥のステップ再季節に鍋上続きなさい。
あなたの鋳鉄のCookware のクリーニング
あなたのcookware に時間のテストを持続させるそれを適切な大事にすること確実がありなさい。鋳鉄のあらゆる熱狂者- 石鹸および鋼鉄ウールの信条を覚えてはいけない。石鹸により及び鋼鉄ウールは乾燥の結束で故障を引き起こし、あなたのcookware を定期的にきれいにするのに使用されるべきでない。この時に迷ったら、恐れを持ってはいけない。クリーニングの鋳鉄のcookware は微風である。
1. まだ熱い間、あなたのcookware を洗う必要がある。食糧がそれに付いたら、必要とされるに応じて鍋か鍋を擦りなさい。
それはそれである! 食糧に金属味を付けるかもしれないのであなたの鋳鉄のcookware で食糧を貯えないことを覚えなさい。さらに、湿気が起こることから集まり、錆つくことを防ぐためにふたが付いているあなたの鍋を貯えなさい。
鋳鉄のcookware に詳細を知っているので、- 大きい食糧と同様、…あなた自身の家族の家宝を作成し始めることができる!
著者について:
マイクランシングはフランスの訓練の後のニユー・オーリンズのヘッドシェフとして彼の時間のほとんどを使った退職させたシェフである。貿易を書き入れたいそれらのための学校の調理の情報を提供するCookingSchools101.com のための補助編集員として役立つことと同様、調理している彼は家族及び友人の彼の自由な時間を使う。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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